Kaju akıllı bir atıştırmalıktır: Üç makro besin maddesinin - karbonhidratlar, protein ve yağ - yanı sıra vitamin ve mineralleri de toplarlar. Bununla birlikte, tuzlu çeşit, besleyici bir dezavantaj olabilecek ham kajulardan daha fazla sodyum içerir.
Sağlıklı Yağlarda Kaju Paketi
Ham kajular çoğunlukla sağlıklı, doymamış yağda yüksek olmakla birlikte, tuzlu kaju fıstığı yağında sık sık kavrulur ve bu da doymuş yağ içeriğine katkıda bulunabilir. Tipik olarak, bir ons porsiyon (yaklaşık bir avuç) tuzlu kaju fıstığı, 9.5 gram doymamış yağ ve 2.5 gram doymuş yağ içerir; bu, günlük önerilen değerinizin yüzde 13'üdür.
Doymamış yağlar, her ikisi de kaju fıstığında bulunan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağları içerir. Harvard Health Publishing'e göre LDL (kötü) kolesterolü yükseltebilecek doymuş yağların aksine doymamış yağlar HDL (iyi) kolesterolü yükseltmeye yardımcı olabilir.
Dahası, yüksek yağ içeriği nedeniyle kaju kalorik olarak yoğundur. Bir ons 160 kaloride paketlenir.
Tuzlu Kajularda Karbonhidrat ve Protein
Tuzlu kaju fıstığı hem karbonhidratlarda hem de proteinde orta düzeydedir. Bir ons kaju, 1 gram lif ile yaklaşık 9 gram karbonhidrat içinde paketlenir. Kaju karbonhidratlarda çok yüksek olmamasına rağmen, karbonhidratlarda antep fıstığı ve badem gibi fındık türlerinin çoğundan daha yüksektir. Ancak bu mutlaka bir dezavantaj değildir: Ulusal Yaşlanma Enstitüsü'ne göre, karbonhidratlar vücudunuzun birincil enerji kaynağı olarak kullandığı önemli bir besindir.
Bir avuç kaju da yaklaşık 5 gram protein sağlar. 5 gram günlük önerilen değerinizde büyük bir çukur yapmazken, atıştırmalıklarınızdaki küçük bir protein tokluğu arttırmaya yardımcı olacaktır.
Kaju daki Vitamin ve Mineraller
Makrobesinlerinize (yağ, karbonhidratlar ve protein) dikkat etmek sağlıklı bir diyet sağlamak için önemlidir, ancak gıdalarınızdaki mikrobesinler (mineraller ve vitaminler) sağlığınızı en üst düzeyde tutmak için hayati önem taşır.
Tuzlu kaju fıstığı yaklaşık 1.8 miligram demir sağlar ve bu günlük önerilen değerin yaklaşık yüzde 10'udur. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre demir, enerji üretmek için vücuttaki kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşır. Demir seviyeleri düşük olduğunda, yorgunluk veya halsizlik yaşamaya başlayabilirsiniz.
Bir ons kaju ayrıca günlük değerinizin yaklaşık yüzde 20'si olan yaklaşık 80 miligram magnezyum sağlar. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre Magnezyum, sağlıklı kemiklerin ve sağlıklı bir kalbin korunmasında büyük rol oynamaktadır. Kaju fıstığı gibi fındıklar, yapraklı yeşillikler ve tam tahıllar gibi tipik olarak magnezyum açısından zengindir.
Sonuç: Tuzlu Kaju Sağlıklı mı?
Tuzlu kaju fıstığı bir dizi faydalı besin içerirken, kavurma işlemi sayesinde orta derecede doymuş yağ ve tuz içerir. Bir ons tuzlu kaju, günlük önerilen değerinizin yüzde 4'ü olan yaklaşık 100 miligram sodyum içerir.
Sodyum, Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, hidrasyonu teşvik etmeye ve merkezi sinir sistemi fonksiyonunu düzenlemeye yardımcı olabilecek bir mineraldir, ancak fazla sodyum kan basıncınızı yükseltebilir, bu da kalbiniz ve böbrekleriniz için kötü haberleri yazabilir.
Tuzlu kaju, besleyici bir atıştırmalık olsa da, kalorisi düşük değildir ve tuzsuz çeşitlerden daha fazla tuz içerir. Bu nedenle porsiyon boyutlarınızı izlemek önemlidir - özellikle zaten yüksek tansiyonunuz varsa ve diyetinizden tuz kesmeniz gerekiyorsa.
Ancak, daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, çiğ, tuzsuz kaju daha iyi bir bahis.
