Gujarati mutfağı, Batı Hindistan'da Gujurat adı verilen bir bölgeden geliyor. Gıda, genellikle düşük kalorili sebzeleri içerir. Tek bir yemek genellikle thali adı verilen büyük bir metal tepsi üzerinde servis edilen birkaç küçük tabaktan oluşur.
Ortak Yemekler
Daha popüler ana yemeklerden bazıları, porsiyon başına 209 kalori içeren mercimek dahl içerir. MyFood-a-pedia web sitesine göre, khichdi adı verilen pirinç ve fasulye yaklaşık 196 kalori içerir. Yemekler haşlanmış patates veya patlıcan da içerebilir.
Ortak Yan Yemekler
Düz ekmek roti bir kısmı yaklaşık 60 kalori içerir. Kahdi, genellikle pakoras ve diğer yiyecekleri daldırmak için kullanılan yoğurt lor bazlı bir yemektir. Küçük bir kadhi kasesi 88 kalori içerir. Turşu yaklaşık 25 kalori ekleyebilir.
Toplam Kalori
Birkaç yemek ve roti içeren bir thali yaklaşık 578 kalori içerebilir. Bununla birlikte, 5'ten fazla yemeği olan daha büyük tataliler bu toplamı kolayca aşabilir. Yemek pişirmede kullanılan birçok baharat neredeyse hiç kalori içermez.
