Harvard Tıp Okulu'na göre fıstık ezmesi, yüksek besin içeriği nedeniyle genellikle sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir. Fıstık ezmesi gibi fındık ve fındık ezmeleri, Temmuz 2010'da "Besinler" de yayınlanan bir makaleye göre, safra taşı, diyabet, kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. yiyeceklerinizdeki kimyasal kalıntılara maruz kalmanızı sınırlamanın kolay bir yolu, bunu daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Bununla birlikte, en fazla faydayı elde etmek için doğru tür fıstık ezmesini seçmeniz gerekecektir.
Pestisit Maruziyetinde Azalma
Organik fıstık ezmesinde kullanılan yer fıstığı, pestisitler veya büyüyen fıstıklarda yaygın olarak kullanılan fungisitler ile yetiştirilemez, bu nedenle gelenekselden organik fıstık ezmesine geçmek pestisit kalıntılarına maruz kalmanızı azaltacaktır. Pestisit kalıntıları vücudunuzda zamanla birikerek bağışıklık sisteminize zorlama ekleyerek baş ağrısına yakalanma olasılığınızı artırır. Pestisitlere maruz kalan çocuklar gelişimsel gecikmeler yaşayabilir. Çocuklar genellikle çok fazla fıstık ezmesi yediğinden, organik fıstık ezmesi seçmek pestisit maruziyetini önemli ölçüde azaltabilir.
Gıda kaynaklı hastalık riskinde azalma
Fıstık ezmesindeki düşük su içeriği nedeniyle bakterilerle kirlenebilir ve gıda kaynaklı hastalıkların salgınlarına neden olabilir. Organik fıstık ezmesi genellikle geleneksel fıstık ezmesinden daha düşük karbonhidrat içeriği içerir ve bu düşük karbonhidrat içeriği, Aralık ayında "Uygulamalı ve Çevresel Mikrobiyoloji" de yayınlanan bir araştırmaya göre E. coli ve salmonella gibi bakterilerin hayatta kalmasını zorlaştırmaktadır. 2011.
Mikrobesin İçeriği
Her bir fıstık ezmesi - düzenli veya organik - günlük E vitamini için günlük değerin yaklaşık yüzde 14'üne, niasin için DV'nin yüzde 21'ine, manganez için DV'nin yüzde 23'üne, magnezyum için DV'nin yüzde 12'sine ve 11 fosfor için DV'nin yüzde. E vitamini ve manganez hücre hasarını sınırlamak için antioksidan görevi görür ve niasin sinir sistemi fonksiyonu için önemlidir. DNA oluşturmak için magnezyum ve fosfor gerekir. Tuzlu fıstık ezmesi ayrıca porsiyon başına sodyum için DV'nin yaklaşık yüzde 6'sına sahiptir. Diyetinize çok fazla sodyum almak, yüksek tansiyon riskinizi artırabilir, bu nedenle tuzsuz organik fıstık ezmesi tuzdan daha sağlıklıdır.
Diğer Hususlar
İster organik ister geleneksel fıstık ezmesi seçin, en sağlıklı çeşitler sadece yer fıstığı ile yapılır ve ilave şeker veya yağ içermez. Size çok fazla kalori tasarrufu yapmayan, ancak normal fıstık ezmesinde sağlıklı tekli doymamış yağ yerine dolgu maddeleri içeren az yağlı çeşitlerden kaçının. Fıstık ezmesi çok besleyici yoğun olmasına rağmen, aynı zamanda enerji yoğundur, yani gram başına çok fazla kalori vardır. Organik veya konvansiyonel yumuşak fıstık ezmesi, her 2 yemek kaşığı porsiyonda yaklaşık 188 kalori, 8 gram protein, 6.3 gram karbonhidrat ve sadece 3.3 gram doymuş yağ dahil 16.1 gram yağ sağlar. Bu yağın çoğu kalp-sağlıklı doymamış tiptir. Çok fazla kalori yemekten kaçınmak için porsiyon boyutunuza dikkat edin.
