Paketlenmiş gıdalar bazen sodyum ve kalorilerde yüksek olabilir ve vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin maddelerinden yoksundur. Tortilla cipsleri ve guakamol sağlıklı bir atıştırmalık gibi görünse de, sık sık tortilla cipsi yemenin dikkate alınması gereken bazı olumsuz yan etkileri vardır.
Tortilla Cipsleri Beslenme
100 gram Whole Foods tortilla cipsinin porsiyonu 7.14 gram protein, 25 gram yağ ve 3.6 gram toplam diyet lifi içerir. Whole Foods'ın tortilla cipslerindeki toplam karbonhidratlar 57.14 gram, tortilla cipslerinin kalorileri 100 gramlık porsiyon başına 464'tür. Ayrıca kalsiyum ve demir gibi az miktarda mineral içerirler, ancak sağlıklı bir kişinin günlük önerilen dozu üzerinde önemli bir etki yaratmak için yeterli değildir.
USDA'ya göre, 7 onsluk çiftlik aromalı tortilla cipsleri, bir kişinin günlük değerinin yaklaşık yüzde 50'si olan 992 kalori içerir. Tortilla cipsindeki karbonhidratlar, 124.2 gram veya önerilen günlük dozun yüzde 41'inde çiftlik aroması saatine sahiptir. Ek olarak, aromalı tortilla cipsleri sodyumda yüksek olabilir - bu torba 1.027.6 miligram sodyum veya önerilen günlük dozun yüzde 43'ünü içerir.
Tüm tortilla çip markaları sodyumda yüksek değildir. 100 gramlık porsiyon başına Mission Foods'tan mısır cipinde 67.86 gram karbonhidrat ve sadece 429 miligram sodyum var. Kalsiyum ve demir gibi minerallerin yanı sıra, kas kasılması gibi vücut fonksiyonları için gerekli olan önemli bir elektrolit olan 232 miligram potasyum içerirler.
Tortilla Cipsinin Yan Etkileri
Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, sağlıklı bir yetişkin her gün 1.500 miligramdan fazla sodyum tüketmemelidir. Bununla birlikte, tortilla cipsleri gibi paketlenmiş gıdalar genellikle gereğinden fazla sodyum içerir - AHA, ortalama olarak Amerikalıların günde 3, 400 miligramdan fazla sodyum tükettiğini tahmin eder.
Vücudun çalışması için gerekli olan sodyum, temel bir mineral olarak kabul edilir. Bununla birlikte, çok fazla sodyum yüksek tansiyona yol açabilir, bu da diğer kardiyovasküler hastalıkların insidansını artırır, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerini (CDC) açıklar.
AHA'ya göre, Amerikalıların tükettiği sodyumun yüzde 70'inden fazlası paketlenmiş gıdalarda ve restoran yemeklerinde gizleniyor. Günlük sodyum alımınızı en aza indirmek istiyorsanız, tuzsuz tortilla cipsleri normal tortilla cipslerine daha iyi düşük sodyum alternatifidir. USDA, 100 gramlık tuzsuz, beyaz mısır tortilla cipsinin 503 kalori ve sadece 15 miligram tuz sunduğunu belirtiyor.
Tortilla cipslerinde munching söz konusu olduğunda, bazen önerilen servis önerisi boyutunu göz ardı etmek kolaydır. Montana State University Food Services'e göre, tortilla cipsleri, bir onsluk porsiyonda altı cips gibi 140 kalori içerir.
Tortilla cipslerinin porsiyon boyutunun iki veya üç katı kadar yemek olabilir, bu da tortilla cipsleri, başka birçok vitamin veya mineral içermeyen, besleyici olmayan, konsantre bir kalori kaynağıdır. Tortilla cipsleri gibi paketlenmiş gıdalarda yüksek bir diyet, sodyum alımının artmasına katkıda bulunmanın yanı sıra, meyve ve sebze gibi besin açısından zengin gıdaları diyetten çıkarır.
Tortilla Chip Sağlıklı Alternatifleri
AHA, kızarmış tortilla cipsleri yerine tercihen tuzsuz pişmiş tortilla cipslerinin değiştirilmesini önerir. Tortilla cips yemenin yan etkileri sizi endişelendiriyorsa, tadını çıkarabileceğiniz birçok sağlıklı tortilla cips alternatifi vardır. Ev yapımı pancar cipsleri, kızartma yerine fırında pişirilebilen kolay bir alternatiftir.
Pancarlar doğal olarak kalorilerde düşüktür, ancak iyi bir lif ve potasyum gibi mineral kaynağı olduğu gibi kas oluşumuna ve soğuk algınlığının etkilerini azaltmaya yardımcı olan temel bir antioksidan olan C vitamini gibi vitaminler gibi besleyici faydalar sağlar.
Michigan State University Extension'a göre, patlamış mısır başka bir sağlıklı alternatif atıştırmalıktır ve özellikle hızlı bir atıştırmalık için hava atmış patlamış mısır önerilir. Patlamış mısır hem yağda hem de kalorilerde doğal olarak düşüktür, ancak aynı zamanda çok miktarda lif içerir ve glutensizdir. Ayrıca, kanser gibi hastalıkları önlemekten sorumlu antioksidanlar olan gıdalarda görülen en yüksek polifenollerin bazılarına sahiptir.
