Harvard Halk Sağlığı Beslenme Kaynağı'na göre, "Düzenli olarak fındık yiyen insanların kalp krizi geçirmesi veya kalp hastalığından ölmesi, nadiren yiyenlerden daha az olasıdır." Tatlandırıcı veya koruyucu madde içermeyen yüksek kaliteli fındık ezmeleri, yapıldıkları fındıklara benzer besin profillerine sahiptir. İki yemek kaşığı ortalama 190 kalori ve 17 gram çoğunlukla kalp sağlığı için doymamış yağ içerir. Ayrıca birkaç gram protein ve bazı önemli vitamin ve mineraller sağlar. Tüm bu iyi beslenme ve uygun bir atıştırmalık yiyecekte neredeyse hiç şeker, fındık ve tohum yağlarını kilerinize fantastik bir ek yapar. Fıstık ve badem ezmesi en tanıdık olsa da, tereyağları hemen hemen her tohum veya fındıktan yapılabilir - ve hatta kendiniz bile yapabilirsiniz!
Harvard Halk Sağlığı Beslenme Kaynağı'na göre, "Düzenli olarak fındık yiyen insanların kalp krizi geçirmesi veya kalp hastalığından ölmesi, nadiren yiyenlerden daha az olasıdır." Tatlandırıcı veya koruyucu madde içermeyen yüksek kaliteli fındık ezmeleri, yapıldıkları fındıklara benzer besin profillerine sahiptir. İki yemek kaşığı ortalama 190 kalori ve 17 gram çoğunlukla kalp sağlığı için doymamış yağ içerir. Ayrıca birkaç gram protein ve bazı önemli vitamin ve mineraller sağlar. Tüm bu iyi beslenme ve uygun bir atıştırmalık yiyecekte neredeyse hiç şeker, fındık ve tohum yağlarını kilerinize fantastik bir ek yapar. Fıstık ve badem ezmesi en tanıdık olsa da, tereyağları hemen hemen her tohum veya fındıktan yapılabilir - ve hatta kendiniz bile yapabilirsiniz!
1. Kaju Ezmesi
Kaju yağı, nispeten tatlı bir tada ve pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptir. Kaju fıstığı yağı diğer fındık ezmelerinden biraz daha düşük olmasına rağmen (iki yemek kaşığı 16 gram yağ içerir, 18 gram badem yağı ve 19 gram ceviz yağı için), yağ profili kazanan bir tanesidir. Kaju yağı içindeki yağın yüzde altmış iki tanesi tekli doymamış türdendir ve bu da onu fındık kategorisindeki tekli doymamış yağ asitlerinin (MUFA'lar) en üst kaynaklarından biri haline getirir. Zeytinyağı ve avokadoda yüksek oranlarda bulunan MUFA'ların kan basıncı ve kolesterol seviyeleri üzerinde yararlı etkileri vardır. İki yemek kaşığı kaju yağı, vücudun yeterli miktarda demir kullanması için gerekli olan bir eser mineral olan Bakırın Tavsiye Edilme Ödeneği'nin (RDA) yaklaşık yüzde 87'sini sağlar. Mağazalarda satılan kaju yağı ilave yağlar (örn. Ayçiçek yağı) içerebilir, bu nedenle kaju ve tuz dışında herhangi bir bileşen içeren ürünlere dikkat edin. ÖNERİLEN MARKALAR: Artisana Organik Ham Kaju Ezmesi, Dastony Kaju Ezmesi ve Gençleştirici Gıdalar Taze Ham Kaju Ezmesi
Kaju yağı, nispeten tatlı bir tada ve pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptir. Kaju fıstığı yağı diğer fındık ezmelerinden biraz daha düşük olmasına rağmen (iki yemek kaşığı 16 gram yağ içerir, 18 gram badem yağı ve 19 gram ceviz yağı için), yağ profili kazanan bir tanesidir. Kaju yağı içindeki yağın yüzde altmış iki tanesi tekli doymamış türdendir ve bu da onu fındık kategorisindeki tekli doymamış yağ asitlerinin (MUFA'lar) en üst kaynaklarından biri haline getirir. Zeytinyağı ve avokadoda yüksek oranlarda bulunan MUFA'ların kan basıncı ve kolesterol seviyeleri üzerinde yararlı etkileri vardır. İki yemek kaşığı kaju yağı, vücudun yeterli miktarda demir kullanması için gerekli olan bir eser mineral olan Bakırın Tavsiye Edilme Ödeneği'nin (RDA) yaklaşık yüzde 87'sini sağlar. Mağazalarda satılan kaju yağı ilave yağlar (örn. Ayçiçek yağı) içerebilir, bu nedenle kaju ve tuz dışında herhangi bir bileşen içeren ürünlere dikkat edin. ÖNERİLEN MARKALAR: Artisana Organik Ham Kaju Ezmesi, Dastony Kaju Ezmesi ve Gençleştirici Gıdalar Taze Ham Kaju Ezmesi
2. Ceviz Tereyağı
Ceviz, yüksek omega-3 içeriği nedeniyle ödüllendirilir. Omega-3 yağları normal kalp atış hızı ve kan akışına yardımcı olur, kardiyovasküler hastalıktan ölüm riskini azaltır ve artrit semptomlarını iyileştirir. Ons başına 2.5 gramda ceviz, bir sonraki en yüksek konsantrasyona sahip olan cevizlerden beş kat daha fazla omega-3 yağı içerir. İki yemek kaşığı çiğ ceviz yağı benzer miktarda omega-3 yağları sağlar. Bu kırılgan yağın yüksek oranı nedeniyle, ceviz ve tereyağı kolayca kayabilir - özellikle ısı ve havaya maruz kaldığında, tereyağı buzdolabında saklayın. Ceviz tereyağının dünyevi, tereyağlı bir tadı vardır, ancak keskin bir acı notu da olabilir, bu nedenle genellikle tatlılık veren diğer fındıklarla karıştırılır. ÖNERİLEN MARKALAR: Blue Mountain Organics Kavrulmuş Filizlenmiş Ceviz Tereyağı, Artisana Ham Organik Ceviz Tereyağı
Ceviz, yüksek omega-3 içeriği nedeniyle ödüllendirilir. Omega-3 yağları normal kalp atış hızı ve kan akışına yardımcı olur, kardiyovasküler hastalıktan ölüm riskini azaltır ve artrit semptomlarını iyileştirir. Ons başına 2.5 gramda ceviz, bir sonraki en yüksek konsantrasyona sahip olan cevizlerden beş kat daha fazla omega-3 yağı içerir. İki yemek kaşığı çiğ ceviz yağı benzer miktarda omega-3 yağları sağlar. Bu kırılgan yağın yüksek oranı nedeniyle, ceviz ve tereyağı kolayca kayabilir - özellikle ısı ve havaya maruz kaldığında, tereyağı buzdolabında saklayın. Ceviz tereyağının dünyevi, tereyağlı bir tadı vardır, ancak keskin bir acı notu da olabilir, bu nedenle genellikle tatlılık veren diğer fındıklarla karıştırılır. ÖNERİLEN MARKALAR: Blue Mountain Organics Kavrulmuş Filizlenmiş Ceviz Tereyağı, Artisana Ham Organik Ceviz Tereyağı
3. Brezilya Fındıklı Tereyağı
Brezilya fıstığı, Orta ve Güney Amerika'nın yağmur ormanlarından dev ağaçların büyük, oval tohumlarıdır. Brezilya fıstığı ezmesi genellikle herhangi bir ek bileşen içermeyen organik çiğ Brezilya fıstığından yapılır. Brezilya fıstığının beslenme şöhretine ilişkin iddiası, son derece yüksek selenyum içeriğidir: Fındıkların sadece bir onsu, önerilen günlük alımın yaklaşık 10 katını içerir. ABD'deki çoğu insan diyetlerinde yeterli selenyum almasına rağmen, mineral o kadar önemlidir ki, bir kişinin diyetine Brezilya fıstığı yağı gibi zengin bir selenyum kaynağı eklemek kesinlikle sağlıklıdır. Ulusal Sağlık Enstitüleri şunları not eder: "DNA onarımı üzerindeki etkileri nedeniyle… antioksidan özellikleri de dahil olmak üzere endokrin ve bağışıklık sistemleri… selenyum kanserin önlenmesinde rol oynayabilir." ÖNERİLEN MARKALAR: Dastony Brazil Nut Butter, EdenNuts Brazil Nut Butter ve Gençleştirici Gıdalar Taze Ham Brazil Nut Butter
Brezilya fıstığı, Orta ve Güney Amerika'nın yağmur ormanlarından dev ağaçların büyük, oval tohumlarıdır. Brezilya fıstığı ezmesi genellikle herhangi bir ek bileşen içermeyen organik çiğ Brezilya fıstığından yapılır. Brezilya fıstığının beslenme şöhretine ilişkin iddiası, son derece yüksek selenyum içeriğidir: Fındıkların sadece bir onsu, önerilen günlük alımın yaklaşık 10 katını içerir. ABD'deki çoğu insan diyetlerinde yeterli selenyum almasına rağmen, mineral o kadar önemlidir ki, bir kişinin diyetine Brezilya fıstığı yağı gibi zengin bir selenyum kaynağı eklemek kesinlikle sağlıklıdır. Ulusal Sağlık Enstitüleri şunları not eder: "DNA onarımı üzerindeki etkileri nedeniyle… antioksidan özellikleri de dahil olmak üzere endokrin ve bağışıklık sistemleri… selenyum kanserin önlenmesinde rol oynayabilir." ÖNERİLEN MARKALAR: Dastony Brazil Nut Butter, EdenNuts Brazil Nut Butter ve Gençleştirici Gıdalar Taze Ham Brazil Nut Butter
4. Tahin (Susam Tohumu Yağı)
Tahin, ince öğütülmüş, genellikle kızarmış susam tohumlarından yapılmış pürüzsüz bir tereyağıdır. Tahin, Orta Doğu mutfağında sıkça görülür ve marketlerde satıldığında "tahin" veya "susam tohumu yağı" olarak etiketlenebilir. Genellikle tatlandırıcı içeren fıstık ve badem ezmelerinden farklı olarak, tahin tipik olarak ek bileşenler içermez, bu nedenle onunla birlikte gizli şeker veya trans yağ tüketmeniz pek olası değildir. Çoğu fındık ve tohum gibi, susam tohumları sağlıklı bir yağ dağılımına sahiptir, yüzde 85'ten fazla doymamış ve yaklaşık yüzde 15 doymuş yağ. Susam tohumları ayrıca, emilimini engelleyen ve bağırsak yolunda kolesterol atılımını artıran bir bileşik olan sesamin içerir. 2005 yılında Beslenme Araştırmaları dergisinde yapılan bir çalışma, günlük diyetlerinin bir parçası olarak yaklaşık 1, 5 ons susam tohumu tüketen yüksek kolesterollü çalışma katılımcılarında toplam ve LDL kolesterolünde önemli bir azalma olduğunu gösterdi. Tahin, diğer fındık ve tohum ezmelerine kıyasla nispeten sıvı bir kıvama sahiptir ve fındık, dünyevi notalar gerektiren soslarda ve salata soslarında bulunur. ÖNERİLEN MARKALAR: Arrowhead Mills Organik Susam Tahin, Dastony Organik Susam Tohumu Yağı
Tahin, ince öğütülmüş, genellikle kızarmış susam tohumlarından yapılmış pürüzsüz bir tereyağıdır. Tahin, Orta Doğu mutfağında sıkça görülür ve marketlerde satıldığında "tahin" veya "susam tohumu yağı" olarak etiketlenebilir. Genellikle tatlandırıcı içeren fıstık ve badem ezmelerinden farklı olarak, tahin tipik olarak ek bileşenler içermez, bu nedenle onunla birlikte gizli şeker veya trans yağ tüketmeniz pek olası değildir. Çoğu fındık ve tohum gibi, susam tohumları sağlıklı bir yağ dağılımına sahiptir, yüzde 85'ten fazla doymamış ve yaklaşık yüzde 15 doymuş yağ. Susam tohumları ayrıca, emilimini engelleyen ve bağırsak yolunda kolesterol atılımını artıran bir bileşik olan sesamin içerir. 2005 yılında Beslenme Araştırmaları dergisinde yapılan bir çalışma, günlük diyetlerinin bir parçası olarak yaklaşık 1, 5 ons susam tohumu tüketen yüksek kolesterollü çalışma katılımcılarında toplam ve LDL kolesterolünde önemli bir azalma olduğunu gösterdi. Tahin, diğer fındık ve tohum ezmelerine kıyasla nispeten sıvı bir kıvama sahiptir ve fındık, dünyevi notalar gerektiren soslarda ve salata soslarında bulunur. ÖNERİLEN MARKALAR: Arrowhead Mills Organik Susam Tahin, Dastony Organik Susam Tohumu Yağı
5. Ayçiçeği Tohumu Yağı
USDA'ya göre, ayçiçeği tohumu yağı, badem veya fıstık ezmesinden çok daha fazla magnezyum, fosfor, çinko, bakır ve selenyuma sahiptir ve bu minerallerin "mükemmel kaynağı" olarak sınıflandırılmıştır. Bu nedenle, ayçiçeği tohumu yağı, fıstık ve / veya ağaç fındıklarına alerjisi olan 3 milyondan fazla Amerikalı için önemli bir beslenme kaynağı olabilir. Benzer şekilde doymamış yağlarda yüksektir, protein bakımından orta ve diğer fındık ve tohum ezmeleri gibi şekeri düşüktür. Ancak dikkatli olun: Mağazalarda satılan ayçiçeği tohumu ezmeleri genellikle tatlandırılır ve içerik etiketlerini dikkatlice okumazsanız istenmeyen şeker kalorileri tüketebilirsiniz. Buharlaştırılmış şeker kamışı suyu, şeker kamışı veya diğer tatlandırıcılar içeren ürünlerden kaçının. ÖNERİLEN MARKALAR: MaraNatha Tamamen Doğal Ayçiçeği Tohumu Yağı, Dastony Filizlenmiş Ayçiçeği Tohumu Yağı.
USDA'ya göre, ayçiçeği tohumu yağı, badem veya fıstık ezmesinden çok daha fazla magnezyum, fosfor, çinko, bakır ve selenyuma sahiptir ve bu minerallerin "mükemmel kaynağı" olarak sınıflandırılmıştır. Bu nedenle, ayçiçeği tohumu yağı, fıstık ve / veya ağaç fındıklarına alerjisi olan 3 milyondan fazla Amerikalı için önemli bir beslenme kaynağı olabilir. Benzer şekilde doymamış yağlarda yüksektir, protein bakımından orta ve diğer fındık ve tohum ezmeleri gibi şekeri düşüktür. Ancak dikkatli olun: Mağazalarda satılan ayçiçeği tohumu ezmeleri genellikle tatlandırılır ve içerik etiketlerini dikkatlice okumazsanız istenmeyen şeker kalorileri tüketebilirsiniz. Buharlaştırılmış şeker kamışı suyu, şeker kamışı veya diğer tatlandırıcılar içeren ürünlerden kaçının. ÖNERİLEN MARKALAR: MaraNatha Tamamen Doğal Ayçiçeği Tohumu Yağı, Dastony Filizlenmiş Ayçiçeği Tohumu Yağı.
6. Karışık Fındık Ezmesi
Karışık fındık ezmesi, sadece iki farklı fındık veya üç karışım içeren oldukça basit olabilir. Bazı karışık fındık ezmesi yedi farklı fındık içerir. Somunları bir ürüne karıştırmak, farklı fıstıkların eşsiz besinsel faydalarının aynı kapta görünmesini sağlar. Örneğin, Brezilya fıstığı iyi bir selenyum kaynağı iken, badem kalsiyum ve magnezyum bakımından yüksektir. Karışık fındık ezmesi nadiren tatlandırıcılar veya diğer katkı maddeleri içerir, ancak bir yakalama vardır: Bu ezmeleri bulmak zordur. Marketiniz onları stokluyorsa, bunlardan birini deneyin. ÖNERİLEN MARKALAR: Nuttzo Yedi Tohum ve Fındık Ezmesi, Gençleştirici Gıdalar Ham Organik Karışık Fındık Tereyağı, Blue Mountain Organikleri Kavrulmuş karışık fındık ezmesi (birden fazla çeşit)
Kredi bilgileri: graletta / iStock / Getty ImagesKarışık fındık ezmesi, sadece iki farklı fındık veya üç karışım içeren oldukça basit olabilir. Bazı karışık fındık ezmesi yedi farklı fındık içerir. Somunları bir ürüne karıştırmak, farklı fıstıkların eşsiz besinsel faydalarının aynı kapta görünmesini sağlar. Örneğin, Brezilya fıstığı iyi bir selenyum kaynağı iken, badem kalsiyum ve magnezyum bakımından yüksektir. Karışık fındık ezmesi nadiren tatlandırıcılar veya diğer katkı maddeleri içerir, ancak bir yakalama vardır: Bu ezmeleri bulmak zordur. Marketiniz onları stokluyorsa, bunlardan birini deneyin. ÖNERİLEN MARKALAR: Nuttzo Yedi Tohum ve Fındık Ezmesi, Gençleştirici Gıdalar Ham Organik Karışık Fındık Tereyağı, Blue Mountain Organikleri Kavrulmuş karışık fındık ezmesi (birden fazla çeşit)
7. Hindistan Cevizi Yağı
Hindistan cevizi yağı, bazen hindistancevizi "manna" olarak da adlandırılır ve olgun hindistancevizi eti püresidir. Etten elde edilen ve lif içermeyen hindistancevizi yağından farklıdır. Hindistan cevizi yağı bej ila beyaz renktedir ve dokusu pürüzsüz ve kremsidir. Hindistancevizi yağını tost üzerine yayılmış olarak veya pişmiş mallarda kremsi bir bileşen olarak kullanın. Hindistan cevizi, doymuş bir yağ olmasına rağmen antimikrobiyal, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğu düşünülen yüksek bir laurik asit konsantrasyonuna sahiptir. Laurik asit ayrıca orta zincirli bir trigliserit veya MCT olarak bilinen özel bir doymuş yağ türüdür. MCT'lerin benzersiz bir özelliği, tüketildikten sonra hemen enerji için kullanılması ve hem HDL hem de LDL kolesterol seviyelerini yükseltebilmeleridir. Ancak uzmanlar, hindistancevizi yağlarının her iki kolesterol türünü de yükselttiği için, ılımlı olarak yenilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. ÖNERİLEN MARKALAR: MaraNatha Tüm Doğal Hindistan Cevizi Yağı, Artisana Hindistan Cevizi Yağı ve Dastony Ham Organik Hindistan Cevizi Yağı
Kredi bilgileri: PicturePartners / iStock / Getty ImagesHindistan cevizi yağı, bazen hindistancevizi "manna" olarak da adlandırılır ve olgun hindistancevizi eti püresidir. Etten elde edilen ve lif içermeyen hindistancevizi yağından farklıdır. Hindistan cevizi yağı bej ila beyaz renktedir ve dokusu pürüzsüz ve kremsidir. Hindistancevizi yağını tost üzerine yayılmış olarak veya pişmiş mallarda kremsi bir bileşen olarak kullanın. Hindistan cevizi, doymuş bir yağ olmasına rağmen antimikrobiyal, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğu düşünülen yüksek bir laurik asit konsantrasyonuna sahiptir. Laurik asit ayrıca orta zincirli bir trigliserit veya MCT olarak bilinen özel bir doymuş yağ türüdür. MCT'lerin benzersiz bir özelliği, tüketildikten sonra hemen enerji için kullanılması ve hem HDL hem de LDL kolesterol seviyelerini yükseltebilmeleridir. Ancak uzmanlar, hindistancevizi yağlarının her iki kolesterol türünü de yükselttiği için, ılımlı olarak yenilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. ÖNERİLEN MARKALAR: MaraNatha Tüm Doğal Hindistan Cevizi Yağı, Artisana Hindistan Cevizi Yağı ve Dastony Ham Organik Hindistan Cevizi Yağı
8. Aromalı Badem veya Fıstık Ezmesi
Hem badem hem de fıstık ezmesi, besin açısından yoğun, uygun atıştırmalıklardır. Aromalı çeşitleri seviyorsanız, sağlıklı fındık ezmesi ile birlikte ek doz "ıvır zıvır" isteyebilirsiniz. Çoğu aromalı fındık ezmesi doku için ilave şekerler ve trans veya doymuş yağlar (kısmen hidrojene, palmiye veya palmiye meyve yağları) yanı sıra emülsiyonlaştırıcılar veya kıvam arttırıcılar (soya lesitini veya maltodekstrin) içerir. Şeker, basitçe söylemek gerekirse, boş kalori kaynağıdır. Trans yağ, kalp sağlığı için düpedüz tehlikeli olarak kabul edilir. Ve fındık ezmelerine doymuş yağların eklenmesi, tipik olarak övülen yağ profillerini yanlış yönde sürükler. Bunun üzerine, palmiye (ve palmiye meyvesi) yağı üretimi çevreye zararlı olarak kabul edilir. Hurma yağı aromalı fındık ezmelerinde her yerde bulunduğundan, yağın sürdürülebilir bir kaynaktan türetildiği ürünleri seçin (genellikle içerik listesinin yakınındaki etikette belirtilir). ÖNERİLEN MARKALAR: Nuttzo Bitter Çikolatalı Fındık ve Tohum Yağı, Justin'in Badem Ezmesi (çoklu lezzetler)
Kredi bilgileri: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesHem badem hem de fıstık ezmesi, besin açısından yoğun, uygun atıştırmalıklardır. Aromalı çeşitleri seviyorsanız, sağlıklı fındık ezmesi ile birlikte ek doz "ıvır zıvır" isteyebilirsiniz. Çoğu aromalı fındık ezmesi doku için ilave şekerler ve trans veya doymuş yağlar (kısmen hidrojene, palmiye veya palmiye meyve yağları) yanı sıra emülsiyonlaştırıcılar veya kıvam arttırıcılar (soya lesitini veya maltodekstrin) içerir. Şeker, basitçe söylemek gerekirse, boş kalori kaynağıdır. Trans yağ, kalp sağlığı için düpedüz tehlikeli olarak kabul edilir. Ve fındık ezmelerine doymuş yağların eklenmesi, tipik olarak övülen yağ profillerini yanlış yönde sürükler. Bunun üzerine, palmiye (ve palmiye meyvesi) yağı üretimi çevreye zararlı olarak kabul edilir. Hurma yağı aromalı fındık ezmelerinde her yerde bulunduğundan, yağın sürdürülebilir bir kaynaktan türetildiği ürünleri seçin (genellikle içerik listesinin yakınındaki etikette belirtilir). ÖNERİLEN MARKALAR: Nuttzo Bitter Çikolatalı Fındık ve Tohum Yağı, Justin'in Badem Ezmesi (çoklu lezzetler)
9. Kabak Çekirdeği Yağı
Ayçiçeği tohumları gibi, kabak çekirdeği tipik olarak bütün olarak yenir ve nadiren tereyağına dönüştüğünü düşünürüz. Ancak yeni bir şey arıyorsanız, fıstık veya badem ezmesine alternatif olarak kabak çekirdeği tereyağı deneyin. Kabak çekirdeği yağı, yağ içeriğinin beşte dördünü doymamış biçimde diğer fındık ve tohum ezmeleriyle aynı sağlıklı yağ profilini paylaşır. İki yemek kaşığı kabak çekirdeği yağı, kadınlar için çinko için önerilen diyet ödeneğinin üçte birinden fazlasını ve erkekler için dördünden daha fazlasını sağlar. Çinko, bağışıklık fonksiyonu, protein sentezi ve hücresel metabolizmada önemli bir rol oynar ve vücudun mineral için depolama sistemi olmadığından çinko her gün yenmelidir. ÖNERİLEN MARKALAR: Blue Mountain Organics Kavrulmuş Kabak Çekirdeği Tereyağı, Dastony Ham Kabak Çekirdeği Tereyağı, Gençleştirici Gıdalar Kabak Çekirdeği Tereyağı
Kredi bilgileri: Marek Walica / iStock / Getty ImagesAyçiçeği tohumları gibi, kabak çekirdeği tipik olarak bütün olarak yenir ve nadiren tereyağına dönüştüğünü düşünürüz. Ancak yeni bir şey arıyorsanız, fıstık veya badem ezmesine alternatif olarak kabak çekirdeği tereyağı deneyin. Kabak çekirdeği yağı, yağ içeriğinin beşte dördünü doymamış biçimde diğer fındık ve tohum ezmeleriyle aynı sağlıklı yağ profilini paylaşır. İki yemek kaşığı kabak çekirdeği yağı, kadınlar için çinko için önerilen diyet ödeneğinin üçte birinden fazlasını ve erkekler için dördünden daha fazlasını sağlar. Çinko, bağışıklık fonksiyonu, protein sentezi ve hücresel metabolizmada önemli bir rol oynar ve vücudun mineral için depolama sistemi olmadığından çinko her gün yenmelidir. ÖNERİLEN MARKALAR: Blue Mountain Organics Kavrulmuş Kabak Çekirdeği Tereyağı, Dastony Ham Kabak Çekirdeği Tereyağı, Gençleştirici Gıdalar Kabak Çekirdeği Tereyağı
10. Superfood Bileşenleri ile Somun Butters
11. Badem Ezmesi
Badem yağı yağının üçte ikisi sağlıklı tekli doymamış formdadır ve badem yağı fıstık ezmesinden yaklaşık yedi kat daha fazla kalsiyum ve yaklaşık yüzde 50 daha fazla magnezyum içerir. Heather Demetra, Heather Nut Eats Badem Ezmesi adlı blogunda yiyeceğin besinsel faydalarını ve rahatlığını tümüyle fındık yayılmasına adadı. Demetra'ya göre, "Fıstık ezmesine lezzetli bir alternatif olan badem ezmesi, vücudumuza birkaç temel besin sağlarken aynı zamanda iyi bir protein ve yağ kaynağıdır. Badem yağı, elma dilimleri veya simit gibi basit atıştırmalıklara eklenebilir. Onları daha fazla doldurma ve besleyici yoğun ve biraz uzun bir yol kat ediyor. Ayrıca Maple Nut Yulaflarım gibi çeşitli pişmiş mallarda tereyağı veya yağ yerine kullanılabilir. " Çiğ badem ezmesi genellikle katkı maddesi içermezken, kavrulmuş çeşitler istenmeyen içeriklere sahip olabilir. Sadece badem ve tuz içeren markaları arayın. ÖNERİLEN MARKALAR: Woodstock Foods Tamamen Doğal Badem Ezmesi, Artisana Organik Çiğ Badem Ezmesi
Kredi bilgileri: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesBadem yağı yağının üçte ikisi sağlıklı tekli doymamış formdadır ve badem yağı fıstık ezmesinden yaklaşık yedi kat daha fazla kalsiyum ve yaklaşık yüzde 50 daha fazla magnezyum içerir. Heather Demetra, Heather Nut Eats Badem Ezmesi adlı blogunda yiyeceğin besinsel faydalarını ve rahatlığını tümüyle fındık yayılmasına adadı. Demetra'ya göre, "Fıstık ezmesine lezzetli bir alternatif olan badem ezmesi, vücudumuza iyi bir protein ve yağ kaynağı olarak hizmet ederken birkaç temel besin sağlar. Badem yağı, elma dilimleri veya simit gibi basit atıştırmalıklara eklenebilir. Onları daha fazla doldurma ve besleyici yoğun ve biraz uzun bir yol kat ediyor. Ayrıca Maple Nut Yulaflarım gibi çeşitli pişmiş mallarda tereyağı veya yağ yerine kullanılabilir. " Çiğ badem ezmesi genellikle katkı maddesi içermezken, kavrulmuş çeşitler istenmeyen içeriklere sahip olabilir. Sadece badem ve tuz içeren markaları arayın. ÖNERİLEN MARKALAR: Woodstock Foods Tamamen Doğal Badem Ezmesi, Artisana Organik Çiğ Badem Ezmesi
12. Fıstık Ezmesi
Hiç duymadım? Yalnız değilsin. Fıstık ezmesi, market rafınızda bulabileceğiniz en yaygın fındık ezmesi değildir, ancak çevrimiçi olarak ve özel mağazalardan kolayca satın alabilirsiniz. Antep fıstığı, çoğu fıstıktan daha az yağlıdır (iki yemek kaşığı fıstık ezmesi, aynı miktarda badem yağı için 16 gram ile karşılaştırıldığında 14 gram yağ içerir), bu da fıstık fındık yağını diğer fındıktan biraz daha yoğun ve daha az yağlı hale getirir. Butters. Antep fıstığı ayrıca iyi bir bakır dozu içerir - iki çorba kaşığı fındık ezmesine eşdeğer olan sadece bir ons fındık, bakır RDA'nın yüzde 40'ından fazlasını sağlar. Bakır enerji üretimi, demir metabolizması ve güçlü kemikler ve bağ dokuları oluşturmak için önemlidir. ÖNERİLEN MARKALAR: Wilderness Poets Antep Fıstığı Ezmesi, Blue Mountain Organikleri Kavrulmuş Fıstık Ezmesi ve Yenileyici Gıdalardan Taze Çiğ Fıstık Ezmesi
Kredi bilgileri: fpwing / iStock / Getty ImagesHiç duymadım? Yalnız değilsin. Fıstık ezmesi, market rafınızda bulabileceğiniz en yaygın fındık ezmesi değildir, ancak çevrimiçi olarak ve özel mağazalardan kolayca satın alabilirsiniz. Antep fıstığı, çoğu fıstıktan daha az yağlıdır (iki yemek kaşığı fıstık ezmesi, aynı miktarda badem yağı için 16 gram ile karşılaştırıldığında 14 gram yağ içerir), bu da fıstık fındık yağını diğer fındıktan biraz daha yoğun ve daha az yağlı hale getirir. Butters. Antep fıstığı ayrıca iyi bir bakır dozu içerir - iki çorba kaşığı fındık ezmesine eşdeğer olan sadece bir ons fındık, bakır RDA'nın yüzde 40'ından fazlasını sağlar. Bakır enerji üretimi, demir metabolizması ve güçlü kemikler ve bağ dokuları oluşturmak için önemlidir. ÖNERİLEN MARKALAR: Wilderness Poets Antep Fıstığı Ezmesi, Blue Mountain Organikleri Kavrulmuş Fıstık Ezmesi ve Yenileyici Gıdalardan Taze Çiğ Fıstık Ezmesi
13. Fıstık Ezmesi
Fıstık ezmesi muhtemelen tüm fındık ezmelerinden en tanıdık olanıdır. Fıstık ezmesindeki yağın yaklaşık yüzde 80'i doymamış ve iki yemek kaşığı yedi gram protein ve yaklaşık 180 miligram potasyum içeriyor. Ne yazık ki, satılan fıstık ezmesi kalitesinde büyük farklılıklar var. Mısır şurubu ve şeker kamışı gibi tatlandırıcıların yanı sıra ilave yağlar - özellikle trans yağların kaynağı olan “kısmen hidrojene yağ” dan kaçınmak için fıstık ezmesi ürünlerinin bileşen listesine yakından bakın. Trans yağlar, işlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılır, ancak kalp hastalığına güçlü bir şekilde bağlıdırlar ve uzmanlar kaçınılması gerektiğine katılırlar. Fıstık ve tuz içeren tuzlu tereyağlarını (tuzlu çeşitleri tercih ediyorsanız) ve daha fazlasını arayın. Son olarak, katkı maddesi içermesi muhtemel yağsız fıstık ezmelerinden uzak durun. ÖNERİLEN MARKALAR: Smucker'ın Doğal Fıstık Ezmesi, Arrowhead Mills Organik Fıstık Ezmesi, Laura Scudder'ın Tüm Doğal Fıstık Ezmesi
Kredi bilgileri: vaphotog / iStock / Getty ImagesFıstık ezmesi muhtemelen tüm fındık ezmelerinden en tanıdık olanıdır. Fıstık ezmesindeki yağın yaklaşık yüzde 80'i doymamış ve iki yemek kaşığı yedi gram protein ve yaklaşık 180 miligram potasyum içeriyor. Ne yazık ki, satılan fıstık ezmesi kalitesinde büyük farklılıklar var. Mısır şurubu ve şeker kamışı gibi tatlandırıcıların yanı sıra ilave yağlar - özellikle trans yağların kaynağı olan “kısmen hidrojene yağ” dan kaçınmak için fıstık ezmesi ürünlerinin bileşen listesine yakından bakın. Trans yağlar, işlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılır, ancak kalp hastalığına güçlü bir şekilde bağlıdırlar ve uzmanlar kaçınılması gerektiğine katılırlar. Fıstık ve tuz içeren tuzlu tereyağlarını (tuzlu çeşitleri tercih ediyorsanız) ve daha fazlasını arayın. Son olarak, katkı maddesi içermesi muhtemel yağsız fıstık ezmelerinden uzak durun. ÖNERİLEN MARKALAR: Smucker'ın Doğal Fıstık Ezmesi, Arrowhead Mills Organik Fıstık Ezmesi, Laura Scudder'ın Tüm Doğal Fıstık Ezmesi
Kanıt Tereyağında
Şimdiye kadar muhtemelen fındık ve tohum ezmesi yemenin sağlık yararlarına ikna oldunuz. Harvard Halk Sağlığı Beslenme Okulu, geçtiğimiz birkaç yıl boyunca yapılan birçok büyük çalışmanın sonuçlarının "haftada birkaç kez fındık yemekle ilişkili kalp krizi, ani kardiyak ölüm veya kardiyovasküler hastalık riskinde yüzde 30 ila 50 daha düşük bir risk gösterdiğini belirtti. " Aslında, fındıklara Gıda ve İlaç İdaresi'nden sadece bir avuç nitelikli sağlık iddiasından biri verilmiştir, bu da onlarla yapılan bazı fındık ve gıdaların şu ifadeyi taşımasına izin verir: 'Günde bir ons fındık içeren bir diyet yemek azaltabilir kalp hastalığı riskiniz. ''
Kredi bilgileri: bhofack2 / iStock / Getty ImagesŞimdiye kadar muhtemelen fındık ve tohum ezmesi yemenin sağlık yararlarına ikna oldunuz. Harvard Halk Sağlığı Beslenme Okulu, geçtiğimiz birkaç yıl boyunca yapılan birçok büyük çalışmanın sonuçlarının "haftada birkaç kez fındık yemesi ile ilişkili kalp krizi, ani kardiyak ölüm veya kardiyovasküler hastalık riskinin yüzde 30 ila 50 arasında daha düşük olduğunu göstermiştir. " Aslında, fındıklara Gıda ve İlaç İdaresi'nden sadece birkaç avuç nitelikli sağlık iddiasından biri verilmiştir, bu da onlarla yapılan bazı fındık ve gıdaların şu ifadeyi taşımasına izin verir: 'Günde bir ons fındık içeren bir diyet yemek azaltabilir kalp hastalığı riskiniz. ''
Ne düşünüyorsun?
Fındık ezmesi, bütün fındıklara hoş bir alternatif mi? Çok fazla çeşit olduğunu biliyor muydunuz? Hangi fındık ezmelerini yiyorsun? Sonra hangisini deneyeceksin? Düşüncelerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın.
Kredi bilgileri: Milan Markovic / iStock / Getty ImagesFındık ezmesi, bütün fındıklara hoş bir alternatif mi? Çok fazla çeşit olduğunu biliyor muydunuz? Hangi fındık ezmelerini yiyorsun? Sonra hangisini deneyeceksin? Düşüncelerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın.
