Küçük boyutları ve koyu mavi renkleriyle yaban mersini, vahşi doğada, arka bahçenizden veya en yakın marketten veya çiftçi pazarından hasat edebileceğiniz bir muameledir. Yaban mersini, iki basit şeker - fruktoz ve glikoz - yanı sıra bir dizi diğer vitamin, mineral ve besin içerir. Yaban mersini sade yiyebilir, en sevdiğiniz pişmiş mallar tarifine ekleyebilir veya tatlılar veya tahıllar için bir tepesi olarak yiyebilirsiniz.
Besin içeriği
Birleşik Tarım Bakanlığı'na göre, bir fincan yaban mersini porsiyon başına 84 kalori, 15 gram şeker ve neredeyse 4 gram lif ve 1 gram protein içerir. Yaban mersini de porsiyon başına 14 miligramdan biraz fazla içeren iyi bir C vitamini kaynağıdır. Aynı porsiyon boyutunda yaban mersini, porsiyon başına bir gramdan az - minimum miktarda yağ içerir ve kolesterol içermez. Gerçekten de, birçok meyve gibi, yaban mersini esas olarak sudan oluşur ve porsiyon başına yaklaşık 125 gramdır.
Basit Şekerler
Yaban mersindeki 15 gram şeker, iki doğal şekerden oluşur - fruktoz ve glikoz. Şekerler karbonhidratların en basit şeklidir, bu yüzden bunları karbonhidrat alımınıza doğru sayın. Günlük kalori sayınızın yüzde 45 ila 65 karbonhidrat olması tavsiye edilir. Günde 2000 kalorilik bir diyet göz önüne alındığında, bu günde 900 ila 1300 kaloriden fazla karbonhidrat anlamına gelmez.
Yaban Mersini Formları
Yaban mersini en sık taze, dondurulmuş veya konserve olarak yenir. Sezonda bakkallarda ve çiftçi pazarlarında taze yaban mersini bulabilirsiniz. Sezon dışında, onları bazen marketlerde de bulabilirsiniz, ancak kullanılabilirlik büyük ölçüde değişebilir. Büyüme mevsimlerinin dışında, taze meyveler için iyi bir alternatif olarak dondurulmuş yaban mersini tadını çıkarabilirsiniz. Konserve yaban mersini bazen eklenmiş şeker içeren meyveleri korumak için kullanılan ağır bir şurup içinde paketlenir.
Yaban Mersini Kullanma
Hoş bir sabah kahvaltısı için kahvaltılık gevrek veya sağlıklı bir atıştırmalık için az yağlı yoğurt gibi çok çeşitli yiyeceklere taze yaban mersini ekleyebilirsiniz. Fırınlanmış ürünlerde dondurulmuş veya taze yaban mersini kullanabilirsiniz - waffle, krep ve kekler birkaç isim vermek veya smoothies için. Konserve yaban mersini genellikle reçel veya pasta dolgusu için kullanılır, ancak yüksek şeker içeriği nedeniyle evde kendi pasta dolumunuzu veya düşük şekerli reçel yapmayı düşünün. Giderek yaygın olan, bazen özel sağlık gıda mağazalarında, sade veya bir iz veya granola karışımının bir parçası olarak bulabileceğiniz kurutulmuş yaban mersini.
