Koenzimler, bir protein molekülüne enzimler şeklinde bağlanan protein olmayan bir bileşiktir. Enzimlere, metabolizmadaki kimyasal bir süreci hızlandırma gibi biyolojik işlevlerinde yardımcı olurlar. Sekiz farklı vitamin B'sine sahip B vitamini kompleksi suda çözünür ve gıda metabolizması, bağışıklık sistemi desteği ve sağlıklı cilt ve kasların korunması gibi birçok hayati işlevi yerine getirir. Bazı koenzimler bazı vitamin B'lerinden elde edilir.
Enzim Asistanı
Enzimler, nihai ürünün özelliklerini değiştirmeden kimyasal reaksiyonları hızlandıran büyük protein molekülleridir. Koenzimler, enzimleri iş için aktive ederek enzimlerin işlerini yapmasına yardımcı olur. Örneğin, bir koenzim bir enzim molekülüne bağlanır ve substrat adı verilen özel moleküllerin ona bağlanmasına izin verecek bir açıklığa sahiptir. Substrat olmadan enzim aktive olmaz veya çalışmaz. Eşleşen bir substrat enzime ve koenzime bağlandığında, tüm molekül enerji için karbonhidratları ve yağ asitlerini parçalamak gibi özel görevlerini yerine getirebilir.
Metabolizma
Tiamin, riboflavin, niasin, biyotin ve B12, karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasında rol oynar. Tiamin, riboflavin ve niasin, normal kalp, sinir ve kas fonksiyonu için hücrelerinizde enerji üretmek ve sağlıklı cildi korumak için birlikte çalışır. Ayrıca birkaç koenzimin öncüsüdür. Biyotin enerji için proteinleri ve karbonhidratları parçalar ve yağ asitlerini parçalamak için bir koenzim görevi görür. B12 vitamini ayrıca karbonhidrat ve yağ asidi yıkımı yoluyla enerji üretiminde rol oynar. Ohio State Üniversitesi eski beslenme profesörü Gordon Wardlaw'a göre, herhangi bir B vitamini eksikliği metabolizmanızı yavaşlatan veya hatta durduran, yorgunluğa, halsizliğe, nöbetlere ve diğer sinir ve kas bozukluklarına neden olan metabolik problemin zincir reaksiyonuna neden olabilir.
Hastalıkların Önlenmesi
Vitamin Bs, belirli B vitamini eksikliklerinin neden olduğu çeşitli hastalıklara yakalanmanızı önlemeye yardımcı olur. Oregon Eyalet Üniversitesi Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, B6 vitamini kanınızdaki bu tür hastalık risklerini arttırdığı gösterilen homosistein düzeylerini düşürerek kardiyovasküler hastalık ve inme riskinizi azaltabilir. Yeterli tiamin alımı, zayıflık, yorgunluk, kas atrofisi ve kalp yetmezliğine neden olan nöromüsküler hastalık olan berberi'nin önlenmesine yardımcı olur. Yeterli niasin, büyük şişlikler, ishal ve kronik yorgunluk ile kuru ve çatlak cilt ile karakterize edilen pellagrayı önler. B12 ve folat vitaminleri normal kırmızı kan hücresi üretimini koruyarak anemiyi önler.
Hücre Büyümesi ve Farklılaşması
Folat veya B9 vitamini, DNA sentezi, hücre bölünmesi ve farklılaşması ve DNA onarımında hayati bir bileşendir. Folat, DNA sentezi ve onarımını içeren enzimler olan timidin ve pürinler için bir koenzim olarak işlev görür. Ayrıca DNA ve hücrede kansere neden olabilecek bazı değişiklikleri önler. Hamileler için yeterli folat alımı, bebeklerde omuriliğin eksik oluşumu olan spina bifidayı önler. Bu, omurganın açıklığında omurgadan dışarı çıkan ve cildi uzatan sıvıların birikmesine neden olur.
