Meyve Suyu ve Smoothie Derneği direktörü ve "Smoothies! Orijinal Smoothie Kitabı" nın yazarı Dan Titus'a göre, bir smoothie aslen buzlu bir meyve suyu içeceğiydi. 1980'lere kadar süt, buzlu süt, yoğurt ve şeker gibi diğer bileşenler eklendi. Sonunda, sebze suyuyla karıştırılmış önceki bileşenlerin bir kombinasyonu olan yeşil smoothie geliştirildi. Titus'a göre smoothies bir yemek geliştirme, yemek değiştirme veya tatlı olarak kullanılır. Meyve ve sebzeleri bir smoothie ile değiştirmeyi seçerseniz, artıları ve eksileri anlamalısınız.
Kalori, Hacim ve Su
Taze meyve ve sebzeler düşük kalorili, enerji yoğun gıdalar olarak kabul edilir. Bu, yiyeceklerin yüksek miktarda gıdada az kalori içerdiği anlamına gelir. Kuru üzüm gibi suda kurutulmuş meyvelerde yüksek olma eğilimindedir - lif bakımından zengindir, hacmi yüksektir ve yağ oranı düşüktür. Yüksek hacim ve lif dolu hissetmenize yardımcı olur. Bir yüzlü, aksine, içerdiği sıvı miktarına bağlı olarak suda yüksek olabilir veya olmayabilir. En önemlisi, bir smoothie çok az lif içerebilir veya içerdiği lif üretim süreci ile küçük parçalara kesilmiş olabilir.
Lif
Lif sağlığınız için hayati önem taşır. Çözünmez lif - birçok sebzede bulunan tür - dışkıyı sindirim sisteminizden geçirmeye yardımcı olur ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Baklagiller, havuçlar ve narenciye meyvelerinde bulunan çözünür lif, kolesterolünüzü ve kan şekerinizi azaltmaya yardımcı olabilir. MayoClinic.com'a göre diyetinizde her iki lif türüne de ihtiyacınız var. Yüksek lifli gıdalar normalde onları çiğnemek için ekstra zaman harcamanızı gerektirir, bu da aşırı yeme olasılığınızı azaltır. Ancak bir smoothie çiğnemeden hızlı bir şekilde tüketilebilir.
Ticari Smoothies
Ticari smoothies, besin eklemeden kalorileri artıran bileşenler içerebilir. Smoothie King'den 20 onsluk bir Blueberry Heaven güler yüzlü, 64 gram şeker içerir. McDonald's'tan 12 onsluk bir Berry Smoothie'nin 200 kalori ve 25 gram şekeri var. Starbucks, 280 kalori ve 41 gram şekerli 16 ons Çilek Muz Vivanno Smoothie yapar. PositiveHealthSteps.com'a göre, bir fincan yaban mersini 50 kalori ve orta elmanın 65 kalorisi var.
Karışık Smoothies
Karışık bir smoothie - evde bir blender ile yaptığınız çeşit - lif içerir ve BodyEcology.com'a göre lifli bir smoothie'nin sağlık yararlarını elde etmenin bir yoludur. Body Ecology ayrıca, dolgunluk veya tokluk hissini artıran bazı fındık, tohum veya fındık ezmesi gibi avokado veya hindistancevizi yağı şeklinde biraz yağ eklemenizi önerir. Ayrıca, smoothie içindeki sıvı miktarını arttırmak ve şekeri azaltmak veya ortadan kaldırmak için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler ve Uyarılar
Bir smoothie'nin, yapıldığı meyve veya sebzenin besinsel eşdeğeri olduğuna dair bir kanıt yoktur. Ağız cerrahisi veya boğaz ağrısı gibi bazı durumlarda bir smoothie içmek daha kolay olabilir. Meyve ve sebzeleriniz için smoothies yerine koymak istiyorsanız, iyi dengelenmiş bir diyet tükettiğinizden emin olmak için bir diyetisyen veya doktora danışın.
