Meyveler A, C, K vitaminleri ve B-kompleks vitaminleri de dahil olmak üzere çeşitli besinler sağlar. Bu vitaminler vücutta birkaç önemli rol oynar ve düzgün işlev için hayati önem taşır. Sağlık koşulları öncelikle bir veya daha fazla besin maddesindeki eksikliklerden kaynaklanabilir. Her gün önerilen üç ila beş porsiyon meyve tüketmeyen kişilerde C vitamini eksikliği riski daha yüksek olabilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, Amerikalıların üçte birinden daha azının 2005 verilerine dayanarak her gün iki veya daha fazla porsiyon meyve yediğini bildirmektedir.
aşağılık
İskorbüt, ciddi bir C vitamini eksikliğinin neden olduğu bir durumu tanımlar. Bu besin suda çözünür bir vitamindir, yani günlük olarak yeterli miktarda almanız gerekir, çünkü vücut depolamaz. Portakal ve çilek gibi meyveler, tendonlar, bağlar ve diğer dokular için kolajen sentezinden sorumlu bu vitaminin mükemmel kaynaklarını sağlar. Semptomlar yorgunluk, diş eti ve gözlerde kanama ve hızlı nefes almayı içerir. Tedavi, oral veya enjeksiyon yoluyla C vitamini desteğini içerir. ABD'de yaşlılar bu durumu geliştirme riski en yüksektir.
Kalp hastalığı
Massachusetts'teki Çocuk Hastanesi tarafından 2003 yılında yapılan bir çalışmada, yeterli C vitamini ile kadınlarda kalp hastalığı riskinde azalma arasında pozitif bir ilişki bulunmuştur. Meyveler birincil C vitamini kaynaklarından biri olduğundan, takviyesi olmayan meyvelerden düşük veya yoksun bir diyet, özellikle sigara içmek gibi diğer risk faktörleriniz varsa, sizi kalp hastalığı riskine sokabilir.
Kanser
Meyveler sadece önemli besinleri değil aynı zamanda iyi bir diyet lifi kaynağı sağlar. Bu nedenle, meyveleri düşük bir diyet, lif alımınızı azaltabilir. California'da Loma Linda Üniversitesi tarafından yapılan 2011 yılında yapılan bir araştırma, meyve ve sebze gibi düzenli ve sık miktarda gıda tüketiminin, kanserin öncüsü olan kolorektal polip geliştirme riskini azalttığı sonucuna vardı.
Anemi
Vücut tarafından kullanılan besinler genellikle diğer besinler ile karmaşık kimyasal ilişkilere sahiptir. C vitamini bir istisna değildir. Bu besin vücudun demiri emmesine yardımcı olur. 19 ila 50 yaşlarındaki kadınlar günde 18 g demir tüketmelidir. Demirdeki eksiklikler, her ikisi de meyvelerin sağladığı A ve C vitaminlerindeki eksiklikler nedeniyle demir eksikliği anemisine neden olabilir. Çocuk doğurma yaşındaki kadınlar ve hamile kadınlar bu durumu geliştirme riski en yüksektir. Bu ilişki optimal sağlık için tam bir diyetin önemini göstermektedir.
