Doktorlar, yüksek tansiyon veya hipertansiyonun nedeni ile ilgili tek bir belirleyici faktörü saptayamaz, ancak kanıtlar, doymuş yağ, sodyum ve kolesterol bakımından yüksek diyetlerin kan basıncını artırabildiğini göstermiştir. Bu, çok fazla et yemenin - özellikle kırmızı etlerin - sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabileceği anlamına gelir. Bazı çalışmalar, yağsız etlerin ve deniz ürünlerinin, genellikle yağda daha düşük oldukları için kan basıncı seviyelerine daha az zarar verdiğini, diğer bulgular ise günlük diyetlerden tamamen etin atılmasını önermektedir.
Kırmızı Et Woes
Kırmızı etin kan basıncını arttırdığı düşünülür, çünkü kırmızı et doymuş yağlarda yüksektir, bu da arterlerin tıkanmasına ve kolesterolün yükselmesine neden olur ve daha sonra kalp hastalığına yol açar. Kırmızı eti diyetinizden çıkararak - ya da en azından tüketiminizi azaltarak - ve az yağlı protein kaynaklarıyla değiştirerek günlük beslenme ihtiyaçlarını daha sağlıklı bir şekilde karşılayabilirsiniz. Kalp sağlığı ve kan basıncı için en kötü kırmızı etler, sığır eti, domuz eti, kuzu eti, sosis ve sosisleri ve kızartılmış etler gibi yağ oranı yüksek olan etlerdir.
Derisiz Kümes Hayvanları
Kanatlı hayvanların en şişman ve en az sağlıklı olanı deridir, bu nedenle kan basıncını düşürmeye ve kalp-sağlıklı protein yemeye çalışıyorsanız, pişmiş veya ızgara derisiz tavuk, hindi ve diğer kümes hayvanlarını tercih edin. Kümes hayvanlarının kendi başına sağlıklı bir seçenek olmadığını hatırlamak önemlidir; etin nasıl hazırlandığı ve pişirildiği önemlidir. Arter tıkanmış doymuş yağları ortadan kaldırmak için sağlıksız yağlarda kızarmış tavuk veya pişirme kümes hayvanlarından kaçının. Pişmiş, derisiz tavuk yemeği, hamburger veya biftekten daha kalp sağlığı için bir protein kaynağıdır.
Balık ve Deniz Ürünleri
Derisiz kümes hayvanlarından daha sağlıklı bile, sadece az yağlı bir et değil, aynı zamanda balığa bağlı olarak, kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri ile daha büyük bir beslenme yumruk paketi olabilir. Ton balığı, somon ve morina gibi sağlıklı bir yağsız proteindir. Yengeç, ıstakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünleri, pişirildiklerinde veya kızartıldıklarında az yağlıdırlar, ancak pişmiş tarak veya istiridye daha düşük kolesterol seviyelerine sahip oldukları için aşırı kalp sağlığına sahip değildirler. Kızarmış balık veya deniz ürünlerinden ve tartar sosu ve tereyağı gibi kolesterol dolu çeşnilerden kaçının.
Etsiz Yemekler
Optimal kalp sağlığı ve sağlıklı kan basıncı seviyeleri için, Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü, meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar açısından zengin, düşük yağlı, düşük kolesterol ve düşük sodyum diyeti önermektedir. Bu, tüm et, süt, yumurta ve hayvan yan ürünlerinden kaçınan ve fasulye ve kepekli tahıllar ve fındık gibi bitki bazlı kaynaklardan protein ve besin maddeleri türeten vegan bir diyet yemek olarak yorumlanabilir. Vegan bir diyet, işlenmiş, yüksek yağlı ve yüksek sodyumlu yiyecekler az miktarda tüketildiği sürece kalp sağlığını ve kan basıncını iyileştirebilir.
