Bir yiyeceğin glisemik indeksi, bir yiyeceğin yedikten sonra kan şekerini ve insülini nasıl etkileyeceğini gösterir. Düşük glisemik indeks sayısı veya 55'ten az olması, yiyeceğin kan şekeri ve insülin seviyelerini 0 ila 100 endeks ölçeğinde daha yüksek bir seviyeden daha az yükseltecağı anlamına gelir. Burger, sandviç, patates, tatlandırılmış alkolsüz içecekler ve tatlılar - 56 ila 69 arasında bir orta glisemik indeksi veya 70 veya daha yüksek bir yüksek glisemik indeksi vardır.
Fast Food Sandviçleri
Bir gıda glisemik indekse kayıt olmak için bir çeşit karbonhidrat veya şeker kaynağı içermelidir. Et veya yağ gibi gıdalar indekse kayıt olmaz. Bir fast-food sandviçinin glisemik indeksi en çok topuz veya ekmeğin büyüklüğünden etkilenir. Peynirli ve tartar soslu kızarmış balık sandviçi 100 ölçeğinde 56 ila 76 glisemik indekse sahiptir. Bir çörek üzerinde ketçap, soğan, turşu ve hardallı bir hamburger 58 ila 74 arasında bir glisemik indekse sahiptir. marul ve mayonezli bir çörek, 63 ila 69 düzeyinde diğer sandviçlere benzer glisemik indekse sahiptir. Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, fast-food sandviçiniz için yüzde 100 tam tahıllı çörek seçmek glisemik indeksi 55'in altına düşürebilir. düşük glisemik indeksli bir gıda haline getirir.
Garnitürler
Kızartılmış ve pişmiş patatesler, tüm hızlı yiyeceklerin en yüksek glisemik indekslerinden birine sahiptir. Büyük bir porsiyon, glisemik indeks üzerinde 64 ila 76 arasında ölçülür ve bu da onu orta ila yüksek glisemik indeksli bir gıda haline getirir. Fırında patatesin ortalama bir porsiyonu 111'de ölçülür, glisemik indeks, glikozun 100'den kayıt yapan referans değerinden daha yüksektir. Makarna ve peynirin bir tarafı, yaklaşık 1 fincan, 64 glisemik indekse sahiptir. Sağlıklı taraf Düşük glisemik indeksli siparişler, meyve ve marul salatası gibi yıldız olmayan sebzeleri içerir.
İçecekler ve Smoothie İçecekler
İçecekler en yüksek basit şeker kaynaklarınızdan biri olabilir. Bir bardak kola meşrubatının glisemik indeks ölçeğinde 63 derecesi verilebilir. Limonata, 1 fincan porsiyon başına 49 ila 59 aralığındadır. Smoothies, kola veya limonata göre daha düşük glisemik indekse sahiptir, çünkü bütün meyveden yapılırsa biraz lif içerebilirler. Bir fincan muz smoothie'nin glisemik indeksi 26 ila 34 arasındadır, bu da glisemik indeksi düşük hale getirir ve su veya şekersiz çay veya kahve dışında en iyi bahsiniz olabilir.
Tatlılar ve Tatlılar
Tatlılar ve tatlılar, yüksek miktarda basit şekerler nedeniyle yüksek bir glisemik indekse sahip olabilir. Örneğin, yaklaşık 3 inç çapında bir çörek, 68 ila 82 arasında bir glisemik indekse sahiptir, bu da endeksin üst ucuna koyar. Az yağlı vanilyalı dondurmanın glisemik indeksi 1/2 fincandan daha az porsiyon için 46'dır, bu da tatlı bir şey istiyorsanız düşük glisemik indeks seçimi yapar.
