Glisemik İndeks
Glisemik indeks karmaşık ve karmaşık görünebilir, ancak anlaşılması oldukça kolaydır. GI, karbonhidrat bazlı yiyeceklerin ve içeceklerin kan şekeri seviyenizi potansiyel olarak nasıl artırabileceğine dair nicel bir sayısal sıralama sistemidir. Basit bir ifadeyle, GI bir yiyeceğin kan şekeri seviyenizi ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir ölçektir. Yüksek GI gıdalar veya 70 yaşın üzerindeki yiyecek ve içecekler kan şekeri ve insülin seviyenizi hızla yükseltir. Düşük GI gıdaları veya 55 veya daha düşük sıralamaya sahip gıdalar ve içeceklerin kan şekeri ve insülin seviyeleri üzerinde çok daha az önemli bir etkisi olacaktır.
Ananas Glisemik İndeksi
Ananas 66 derece GI derecesi alır. 66 yaşında ananas, 56 ila 69 orta GI aralığının üst yarısında kalır. Yüzde 100 meyve suyu içeren çoğu meyve suyu genellikle tam meyve kaynaklarına eşit veya biraz daha yüksek GI derecelerine sahip olduğundan, bu biraz anomolondur. Meyve suyuyla paketlenmiş konserve ananas, 43'te ananas suyuna benzer bir GI'ye sahiptir. Bununla birlikte, bazı konserve ananas, şekerin şurubunda paketlenir ve bu da yiyeceğin GI'sini artırabilir.
Diğer Meyvelerle Karşılaştırma
Ananas, diğer meyvelerin çoğundan daha yüksek bir GI derecesine sahiptir. Tatlandırıcı içermeyen taze meyvelerin çoğu, GI gıdaları 55'in altında olan düşük GI gıdaları arasındadır. Örneğin, 38'de elma, 22'de kiraz, 46'da üzüm, 25'te greyfurt ve 43'te portakalların hepsi ananastan daha düşük GI sıralamalarına sahiptir. Kan şekerinizi sabit veya düşük tutmak istiyorsanız, bu meyveler aynı miktarda daha iyi seçimlerdir. Bu, ananasın "kötü bir karbonhidrat" kaynağı olduğunu veya "sizin için iyi olmadığını" göstermez. Eşit miktarlarda tüketilirse, kan şekeriniz üzerinde diğer meyvelerin çoğundan daha yüksek bir etkiye sahiptir.
