Dünyada bir protein elyafı olan tavuğu hazırlamanın sayısız yolu var. Bir yaklaşım, yarım bir tavuğu, basit bir tarif ve uygun kümes hayvanları taşıma güvenlik önlemlerini takip etmeyi gerektiren bir yemek kavurmaktır.
Fırında Yarım Tavuk Tarifi
Yarım bir tavuğun nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğine dair rehberlik için USDA'nın SelectMyPlate'i, 1 kilo kemiksiz, derisiz tavuk için basit bir tarif sağlar:
- Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın.
- Tavuğu fırın tepsisine veya güveç kabına yerleştirin.
- 1 çay kaşığı biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, tuz (isteğe bağlı) ve tercih edilen diğer baharatlarla baharatlayın.
- Bir saat pişirin.
- Bir et termometresi kullanarak tavuğu doneness açısından kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve servis yapın.
Şükran Sarımsak Ezilmiş Patates ve Kavrulmuş Fasulye, Mantar ve Soğan için bu LIVESTRONG.com tarifi gibi taraflarla pişmiş tavuk servis yapın. Fırında pişirilmiş tavuğun en sağlıklı olması için Mayo Clinic, cildin çıkarılmasını, lezzetli marinatlar kullanmanızı ve porsiyon boyutunuzu azaltmanızı önerir.
Tavuk Pişirme İpuçları
Tavuğu kavurmadan önce temel bilgileri bilmek isteyeceksiniz. USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi (USDA FSIS), tavuğu 165 F'lik güvenli bir iç sıcaklığa kadar pişirmenizi tavsiye eder. Bir turşusu kullanmayı planlıyorsanız, tavukları buzdolabında iki güne kadar marine edebilirsiniz.
Yarım tavuğun için lezzetli bir sır veya turşusu mu arıyorsun? Taze Mango Turşumuz lezzetli bir seçenektir:
- 1 taze mango
- 1 yemek kaşığı kanola yağı
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 2 çay kaşığı zencefil kökü
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 2 diş sarımsak
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Soyun, çukuru çıkarın ve mangoyu doğrayın.
- Zencefil ve sarımsak dişlerini soyun ve ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcının sürahisine ekleyin ve püre haline gelene kadar karıştırın.
- En az iki saat boyunca buzdolabında sızdırmaz bir kapta veya kilitli torbada 2 pound'a kadar tavuğu marine edin. Tavuğu pişirdikten sonra kalan turşuyu atın, USDA FSIS'e tavsiyelerde bulunun.
Kümes Hayvanları ve Gıda Güvenliği
USDA FSIS, tavuk gıda güvenliği ipuçlarını ortaya koymaktadır. Bazı tarifler tavuğu pişirmeden önce durulamanızı isteyebilir. USDA FSIS buna karşı tavsiyede bulunur, çünkü kümes hayvanlarının yıkanması tavuk sularını sıçrayabilir, bakterileri yayabilir. Bir diğeri: çiğ tavuğun buzdolabındaki diğer yiyeceklerle temas etmesine izin vermeyin. Sıhhi soğutma ve kapsamlı pişirme, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olacaktır, diyor USDA FSIS.
Ellerinizi, tahtalarınızı, bıçaklarınızı veya çiğ tavukla temas eden herhangi bir şeyi yıkamayın. Ve tavuğunuzu iyice pişirdiğinizden emin olun. Bu, bakterilerin öldürülmesini sağlayacaktır. FoodSafety.gov, sıcaklığı 165 F'ye ulaşana kadar her zaman kümes hayvanlarını pişirmenizi önerir.
USDA FSIS'e göre, tavuğu çiğ ise en fazla iki gün ve pişirilmişse dört gün boyunca 40 F veya daha düşük bir sıcaklıkta soğutmak uygundur. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, kalan tavuğu iki saat içinde veya ortam hava sıcaklığı 90 F'nin üzerindeyse bir saat içinde soğutmanın veya dondurmanın güvenli olduğunu söylüyor.
