Chorizo, iki ana çeşitte gelen popüler bir baharatlı domuz sosisi: İspanyol ve Meksika. İspanyol chorizo kuru kürlenir ve pişirme gerektirmez. Meksika chorizo, ancak taze domuz yapar. Birçok tarif, chorizo'nun sobanın üstünde pişirilmesini gerektirir; ancak, bir fırında pişirmek de kolaydır.
Aşama 1
Fırını 200 Fahrenhayt dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
Domuz eti, biber tozu, kırmızı şarap sirkesi, kekik, sarımsak, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabında birleştirin. Baharat ve sirke domuz eti ile eşit olarak dağılana kadar karışımı elinizle çalışın.
Aşama 3
4 inç uzunluğunda rulolar veya 1/4 lb şeklinde oluşturun. köftesi. Her biri sosisli sandviçe veya hamburger rulosuna sığacak kadar iyi boyutlandırılmalıdır.
4. Adım
Chorizo'yu fırın tepsisine yerleştirin, plastik sargıyla örtün ve en az üç saat buzdolabında saklayın.
Adım 5
Fırın tepsisini yapışmaz bir spreyle kaplayın. Chorizo'yu buzdolabından çıkarın ve her bir bağlantıyı veya köfteleri fırın tepsisine yerleştirin. Tavayı fırına koyun. Yanmayı önlemek için alt kaşlardan sonra chorizo'yu çevirin.
6. Adım
Yaklaşık 30 ila 45 dakika veya köftelerin veya bağlantının en kalın kısmına yerleştirilen bir et termometresi domuz eti için güvenli pişirme sıcaklığı olan 165 derece Fahrenheit okuyana kadar pişirin.
Adım 7
Fırın tepsisini fırından çıkarın. Merkezin artık pembe olmadığından emin olmak için chorizo bağlantılarından veya köftelerinden birini kesin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 lb. yağsız öğütülmüş domuz
2 yemek kaşığı. biber tozu
1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
2 çay kaşığı. ezilmiş kekik
1 diş kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı. kırmızı biber
1/2 çay kaşığı. kimyon
1 çay kaşığı. tuz
1 çay kaşığı. biber
Karıştırma kabı
Fırın tepsisi
Pişirme tavası
Yapışmaz sprey
Et termometresi
İpucu
Sosis fırında kolayca kurur. Nemli kalmasını sağlamak için iç sıcaklığını izleyin.
Chorizo altta yanmaya başlarsa, fırın kabına çeyrek bardak su ekleyin.
Uyarı
Çiğ etle uğraşırken daima ellerinizi yıkayın.
