Amerikan Kalp Derneği, haftada en az iki kez olmak üzere iki 3 1/2 ons balık, özellikle somon gibi yağlı balık yemenizi önerir. Harika bir derisiz somon tarifi ile bu diyet tavsiyesi hakkında heyecanlanın.
İpucu
Sepet içinde ızgarada derisiz somonu, sıvı içinde haşlayarak veya folyoda pişirerek pişirin. Birkaç anahtar teknikle her zaman nefis fileto alın.
Derisiz Somon Avantajları
Amerikan Kalp Derneği, somonun tüm formlarında doymuş yağda nispeten düşük olan iyi bir protein kaynağı olduğunu açıklar. Somon balığı, zengin bir omega-3 yağ asidi kaynağı olan yağlı bir balık olarak kabul edilir.
Kardiyovasküler Tıpta Güncel Tedavi Seçenekleri dergisi Ekim 2016'da araştırma yayınladı. Özellikle on yıllarca devam ettiğinde haftada iki porsiyon yağlı balık tüketmenin, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile doğrudan ilişkili bir davranış olduğunu doğruladı.
Yeme kolaylığı için derideki somon yerine aksine derisiz somon seçebilirsiniz. Herkes bitmiş yemeğinde somon derisinden hoşlanmaz. Somon derisi fileto pişerken nemi tutmaya yardımcı olsa da, somon piştikten sonra çıkarmak rahatsız edici olabilir. Washington Eyaleti Sağlık Bakanlığı, derisiz somonların da kirletici madde içermesi daha az olasıdır.
Bazı pişirme yöntemleri derisiz somon için daha uygundur. Örneğin, plastik kadar yenmeyen cılız, chewy cildi önlemek için derisiz kaçak somon. Derisiz somon ızgarası başka bir lezzetli pişirme yöntemidir, ancak en iyi ızgara sepeti ile yapılır. Bu şekilde balıklar kırılmaz ve ızgaralardan düşmez.
Fırında Derisiz Somon Tr Papillote
Derisiz somon fırında kavurma veya pişirme sırasında kuruma olasılığı daha yüksektir. Balıkları parşömen veya folyo (veya plastik ve buharlama veya sous vide tarzında pişirme) içine alma anlamına gelen "en papillote" pişirmek, nemi tutar ve nefis bir yemek oluşturur.
Somon paketinde pişerken, buhar balıkların çevresinde nem tutar. Her seferinde ihale ve zarif çıkıyor. Ek bir bonus olarak, bu en papillote pişirme tekniği süslü ve sofistike görünüyor, ancak uygulanması kolaydır.
Mükemmel bir somon ve papillote yapmak için, somonu, balık filetosunu tamamen katlayacak ve kaplayacak kadar büyük kesilmiş bir parşömen parçasına yerleştirin. İstediğiniz otlar, baharat, tereyağı, limon ve julienned sebzeler üzerinde katman. Lezzetli eklemeler arasında tarhun, maydanoz ve kekik bulunur.
Paketleri katlayın, kapalı tutmak için kenarlarını kıvırın ve filetoların ne kadar kalın kesildiğine bağlı olarak, bitene kadar yaklaşık 400 derece Fahrenhaytta pişirin. Beyaz pirinç veya kavrulmuş patates ile servis yapın.
Hassas Haşlanmış Somon
Haşlanmış, derisiz somon tarifi, zengin sosları vurgulamak için mükemmel bir ortam olan hassas balıklar sağlar. Ayrıca ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'ne göre kalp-sağlıklı bir yöntem. Armonla Salmon ve Avokado Salatası gibi bir salatada veya Somon Kroketleri tarifimizde bir bileşen olarak artık haşlanmış somon kullanın.
Kaçak avcılık su veya başka bir sıvı içinde kaynamaya neden olur. Temel bir haşlanmış somon için, birkaç karabiber ve defne yaprağı eklenmiş su kullanın. Diğer tatlandırıcılar, dilimlenmiş soğan ve limon, taze kekik ve tuzu içerebilir. Alternatif olarak, balık veya sebze stoğu, haşlanmış derisiz somon tarifinin bir parçası olarak kullanılabilir.
Somon filetoyu (veya filetoları) kaplayacak kadar sıvıya ihtiyacınız vardır. Onları derin suya koymaya gerek yok. Sıvıyı yüksek bir ısıya getirin ve sonra güçlü bir kaynamaya indirin - kaynatmayın. Isıyı kapatın, tavayı kapatın ve balığın 20 ila 30 dakika pişmesine izin verin.
Bir salata sosu veya tereyağı marul salatası üzerine haşlanmış yeşil fasulye yanında LIVESTRONG.com Sote Ispanak ile haşlanmış somon servis yapın. Haşlanmış somon da kremsi dereotu soslu lezzetli soğuktur.
