Oktoberfest, beyzbol sezonu veya sadece başka bir Çarşamba olsun, tütsülenmiş sosis bir yemeğe nefis bir ektir ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Birçok tütsülenmiş sosis tarifi açık havada ızgara yapmayı içerir - ama bir ızgara yoksa veya kapalı yemek pişirmek istiyorsanız?
İpucu
İçinde tütsülenmiş sosis pişirmek için ya 6 ila 10 dakika orta ateşte yağda kızartın ya da fırında 20 dakika 400 derece Fahrenhaytta pişirin. Her iki durumda da, sonuç lezzetli!
Füme Dana Sosis ve Daha Fazlası
Sausage ve smoked sausage arasındaki fark nedir? Cevap oldukça basit. Tütsülenmiş sosis, mesquite veya hickory gibi aromatik sert odun yakma ile birlikte kapalı bir odada etin yakalanmasını içeren bir "sigara içme" sürecinden geçmiştir. Odundan çıkan duman, en lezzetli ve tuzlu lezzeti yaratmak için sosis kullanır.
Aslında kendi etinizi evde sigara içen veya barbekü ızgarasında içebilirsiniz. Neyse ki, çoğu sosis önceden tütsülenmiş, kurutulmuş ve ısıtılmaya, kahverengileşmeye ve servis edilmeye hazır olarak satılmaktadır.
Markette sığır sosisi ve tavuk sosisinden domuz eti, hindi, dana eti, kuzu eti ve birkaç farklı bitki ve baharat karışımı ile doldurulmuş sosislere kadar birçok tütsülenmiş sosis mevcuttur. Sosis ve knockwurst'tan kielbasa ve andouille'e kadar her tür tütsülenmiş sosis benzersiz bir lezzet profiline sahiptir. İyi haber? Hepsi kapalı bir fırın veya set üstü ocak kullanılarak pişirilebilir.
Tütsülenmiş Sosis Tarifleri
Acemi için fırında tütsülenmiş sosis pişirmeyi deneyin.
- Fırını 400 derece Fahrenheit'e ısıt.
- Isıtıldıktan sonra 5 dakika fırına kenarlı bir fırın tepsisi veya dökme demir tava yerleştirin.
- Tencereniz ısınırken, sosisinizi tekli porsiyonlara ayırın ve sonra yarım uzunlukta dilimleyin.
- Isıtılmış tavayı veya tavayı dikkatlice fırından çıkarın ve istediğiniz bir pişirme yağıyla karıştırın.
- Sosisinizi düz bir şekilde tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.
- Sosisleri 10 dakika sonra çevirin ve her iki tarafta iyice kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
Daha hızlı bir seçenek için sosisinizi kızartmayı deneyin.
- Tütsülenmiş sosisinizi tek link porsiyonlarına bölün ve sonra yarım uzunlukta dilimleyin.
- Bir dökme demir tavayı ocakta orta ateşte ısıtın.
- İstediğiniz bir pişirme yağını tavada karıştırın ve sosislerinizi tavaya düz tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin.
- Her tarafı iyice kızarana kadar yaklaşık 6 ila 10 dakika pişirin.
İpucu
Çoğu tütsülenmiş sosis önceden pişirilmiş olarak satılır, ancak pişmemiş (soğuk tütsülenmiş sosis olarak da bilinir), pişirmeyi bitirmeden önce sosisinizin iç sıcaklığının USDA tarafından belirlenen öneriler başına minimum 160 derece F olduğundan emin olun..
USDA'ya göre, tütsülenmiş sosis a-100 gram (3.5 ons) porsiyon yaklaşık 321 kalori ve 11 gram proteindir, ancak bu markaya göre değişebilir. Tütsülenmiş sosis ayrıca doymuş yağ ve kolesterol bakımından yüksektir, bu nedenle yemeğinizi ıspanak salatası, kavrulmuş sebzeler veya sote biber ve soğan gibi sağlıklı yan yemekler ile eşleştirmeyi deneyin. Ne yazık ki, sadece sosis yiyerek yapılamayan lif, kalsiyum ve bir dizi farklı vitamin için günlük besin önerilerinizi karşılamak önemlidir.
