İnce kesilmiş domuz pirzolası o kadar incedir ki, gözlerinizi tutmazsanız, güvenli bir iç sıcaklığa ulaşmadan önce sert, kuru veya hatta yanmış olurlar. Ayrıca o kadar çabuk pişiriyorlar ki, eşlik eden yumurta veya tost yapmak için gereken sürede onları mahvedebilirler. Sulu ve güvenli kahvaltı domuz eti elde etmenin en iyi yolu, onlara tam dikkatinizi vermek ve bir et termometresi ile çalışmanızı iki kez kontrol etmektir.
Aşama 1
Bir tava, kalbur veya ızgara tavasını yüzeyde bir damla su dans edene kadar yüksek ateşte önceden ısıtın. Tavayı yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün veya hafif bir yemeklik yağ tabakası ekleyin. Sıcaklığı orta seviyeye düşür.
Adım 2
Domuz pirzolalarını tercih ettiğiniz baharatları kullanarak baharatlayın. Tuz, karabiber, toz sarımsak, kekik veya taze otlar serpin.
Aşama 3
Pock pirzolalarını en düz tarafı aşağı gelecek şekilde pişirme yüzeyine yerleştirin.
4. Adım
Kalınlığa bağlı olarak bir ila üç dakika pişirin, sonra çevirin ve bir ila üç dakika daha pişirin.
Adım 5
Domuz eti 145 derecelik bir iç sıcaklığa ulaştığından emin olmak için bir et termometresi kullanın. Et termometreniz yoksa, pirzolaları dokunma hissi verene kadar pişirin, sıcak buharda görünün ve merkezde veya kaçan meyve sularında pembe işaretler göstermeyin.
6. Adım
Isının mevcut bakterileri tamamen öldürmesi için pirzolaları yemeden önce en az üç dakika dinlendirin.
Adım 7
Hemen yumurta, patates, kızarmış ekmek, meyve veya diğer kahvaltı taraflarıyla servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Izgara, tava veya ızgara tavası
Yemeklik yağ
Otlar ve baharatlar, isteğe bağlı
