Hoisin sosu sirke, şeker, soya, şili biber ve sarımsaktan yapılır, tatlı ve hafif baharatlı bir lezzet veren bileşenlerin bir kombinasyonu. Hoisin genellikle bir çeşni olarak servis edilir, ancak lezzetini seviyorsanız, daha geleneksel bir karıştırma kızartma sosu yerine kızartmayı karıştırmak için ekleyebilirsiniz. Hoisin, geleneksel olmayan bir tavada kızartmak için tavuktan domuz eti, deniz ürünleri veya hatta kuzudan tofu ve çeşitli etlerle iyi eşleşir.
Aşama 1
Yağı tavada yüksek ateşte ısıtın.
Adım 2
Yağ ısındığında sarımsak, kırmızı biber pulları ve / veya zencefili ekleyin.
Aşama 3
Isıyı orta dereceye düşürün ve baharatları bir dakika boyunca sote edin, yanmadığından emin olmak için bir wok spatula ile karıştırın.
4. Adım
Tofu veya eti ekleyin ve üç dakika boyunca veya tofu veya et kahverengiye başlayana ve neredeyse pişene kadar sote edin.
Adım 5
Sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Üç dakika ya da sebzeler hala gevrek olana kadar kolayca yiyin. İşiniz bittiğinde et veya tofu pişirilmelidir.
6. Adım
Isıyı düşürün ve hoisin sosunu ekleyin.
Adım 7
Et ve sebzeleri sosda bir dakika veya malzemeler eşit olarak kaplanana ve hoisin sos ısınana kadar soteleyin.
8. Adım
Sıcak karıştırma kızartmasını pirincin üzerine kaşıklayın ve hemen servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 yemek kaşığı. yerfıstığı veya susam yağı
Wok veya ağır tava
3 kıyılmış diş sarımsak, isteğe bağlı
1/2 çay kaşığı. kırmızı biber gevreği, isteğe bağlı
1/2 çay kaşığı. rendelenmiş taze zencefil, isteğe bağlı
Wok spatula
1 1/2 lbs. seçtiğiniz ekstra sert tofu veya et
Dilimlenmiş mantar, su kestanesi, kırmızı veya yeşil biber, bambu filizleri, havuç veya brokoli gibi seçtiğiniz 2 bardak çeşitli sebzeler
1/2 su bardağı hoisin sos
4 su bardağı beyaz veya kahverengi pirinç, pişmiş
