Tipik 1 fincan normal vanilyalı dondurma porsiyonu 14 gram yağ, çoğu şeker olan 31 gram karbonhidrat ve sadece 4.6 gram protein içerir. Bununla birlikte, diğer az yağlı, düşük şekerli bileşenlerle birlikte peynir altı suyu tozu kullanarak, yağ ve şekerin yarısından daha az ve porsiyon başına 23 veya daha fazla gram protein içeren ev yapımı dondurmaya sahip olabilirsiniz. Sağlıklı olmasına rağmen, peynir altı suyu tozu ile yapılan dondurma hala kalorilerde yüksek olabilir, bu yüzden ılımlılığın tadını çıkarın.
Peynir Altı Suyunu Yap
Peynir altı suyu tozu ile yapabileceğiniz dondurma lezzetleri sadece kişisel zevkinizle sınırlıdır. Peynir altı suyu tozu seçenekleri, şekersiz ve tatsızdan vanilya, muz, çikolata ve çilek gibi klasiklerden marshmallow ve fıstık ezmesi gibi daha egzotik ürünlere kadar uzanmaktadır. Yapay renkler ve tatlandırıcılar ve sukraloz gibi kalorili olmayan tatlandırıcılar hakkında endişeleriniz varsa düz peynir altı suyu tozu seçin. İki porsiyon dondurma yapmak için yaklaşık 1/2 bardak peynir altı suyu tozu kullanmayı planlayın, yemek kitabı yazarı ve beslenme yazarı Anna Sward'ı tavsiye eder.
Meyvede Tatlı Ol
Meyve, ev yapımı peynir altı suyu tozu dondurmasına vücut, doğal tatlılık ve beslenme katar. Sward, peynir altı suyu tozunun alternatif tatları ile doğaçlama için temel olarak kullanabileceğiniz basit bir dondurma tarifi için dondurulmuş bir muz kullanmanızı önerir, ancak meyveler veya kiraz gibi 1/4 ila 1/2 bardak diğer dondurulmuş meyveler başka bir seçenektir. İsterseniz elinizdeki taze, olgun meyveleri ikame edin. Gerekirse kabuğu çıkarın ve peynir altı suyu tozuna ekleyin.
Ekstra Protein ile Dökme
Peynir altı suyu tozu, meyve ve şekersiz puding karışımı veya ekstreleri gibi ek lezzetleri bir araya getirmek için az yağlı süzme peynir, sade az yağlı Yunan yoğurt, hindistan cevizi sütü, az yağlı mascarpone veya bunların herhangi bir kombinasyonunu karıştırın. Dondurmaya kremsi bir doku verirken fazladan fazla kalori veya aşırı yağ olmadan toplu ve yüksek kaliteli protein ekleyecekler. 1/2 bardak peynir altı suyu tozu kullanıyorsanız, seçtiğiniz bileşenin yaklaşık 17 onsunu ekleyin.
Dondurma Makinesi, İsteğe Bağlı
Bir dondurma makinesinde peynir altı suyu tozu bazlı dondurma yapabilirsiniz, ancak elle yapmak zor veya zaman alıcı değildir ve bitmiş ürünün tutarlılığını kontrol etmenizi sağlar. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, karışım kremsi ve topaklar olmadan, 30 ila 60 dakika boyunca dondurucuya koyun. Karışımı tekrar karıştırın ve 30 ila 60 dakika daha dondurucuya geri koyun. Peynir altı suyu tozu dondurma tercih ettiğiniz gibi oluncaya kadar karıştırma ve dondurma işlemine devam edin.
