Konserve çorba gibi hazır yiyecekler, sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda genellikle kötü bir rap alır. Bazı konserve çorbalar aslında oldukça sağlıklı olabilir. Bu, onu diyetinizin bir elyafı yapmanız gerektiği anlamına gelmez. Ancak hasta hissediyorsanız veya sadece hızlı bir yemek kırmak istiyorsanız, konserve çorba, akıllıca seçtiğiniz sürece oldukça sağlıklı bir seçim olabilir.
Sodyum İçeriği
Konserve çorba ile ilgili en büyük endişelerden biri sodyum içeriğidir. Sodyum alımınızı günde 2.300 miligramın altında tutmayı hedefleyin. Yüksek tansiyonunuz, şeker hastalığınız, böbrek hastalığınız varsa, Afrikalı Amerikalıysanız veya 51 yaş ve üzerindeyseniz, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerini öneriyorsa bunu günde 1.500 miligramdan fazla azaltmayın. Birçok konserve çorba sodyumda çok yüksektir. Örneğin, ticari bir tavuk şehriye ve sebze çorbası markası 1/2 fincan yoğunlaştırılmış porsiyon başına 890 miligram sodyum içerir. Tuz alımınızı kontrol altında tutmak için düşük sodyum çeşitlerini tercih edin. Birçok popüler marka, porsiyon başına 600 miligramdan daha az sodyum içeren konserve çorbalar sunmaktadır.
Enerji yoğunluğu
Enerji yoğunluğu, bir gram gıdada kaç kalori olduğunu ifade eder. Yüksek su içeriğine sahip gıdalar daha düşük enerji yoğunluğuna sahipken, daha yağlı gıdalar daha yüksek enerji yoğunluğuna sahiptir. Aynı miktarda kalori için yüksek enerji yoğunluğuna sahip gıdalardan daha düşük enerji yoğunluğuna sahip gıdalar tüketebilirsiniz. Et suyu bazlı konserve çorbalar, krem çorbalardan daha düşük bir enerji yoğunluğuna sahiptir, çünkü daha fazla su ve daha az yağa sahiptirler. Yemekten önce et suyu bazlı çorbanın küçük bir bölümünü tüketmek, kalori alımını azaltmanıza ve kendinizi dolu hissetmenize yardımcı olabilir. Penn State Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan 2007 yılında yapılan bir araştırma, katılımcıların ilk kurs olarak düşük kalorili çorba servis ettiklerinde bir öğünde yüzde 20 daha az kalori yediğini buldu.
Lif, Vitaminler ve Mineraller
Konserve çorba yiyecekseniz, günlük lif değerinizin en az yüzde 10'u ve bol miktarda vitamin ve mineral içeren çeşitleri seçin, "Fitness" dergisini önerir. Colorado State University Extension'a göre, 19 ila 50 yaşları arasındaki erkeklerin günde yaklaşık 38 gram lifi gerekirken, aynı yaştaki kadınların 25 grama ihtiyacı vardır. Fasulye ve sebzeler lif ve besin bakımından zengindir. Doldurma, sağlıklı bir seçim için düşük sodyum suyunda öncelikle fasulye, mercimek ve sebzelerden oluşan çorbaları seçin.
BPA Endişeleri
Kutularda hormon üretimine müdahale eden ve bazı kanser riskini artırabilen bir kimyasal olan BPA, en sağlıklı konserve çorbalar için bile bir endişe kaynağıdır. 2011 yılında "Amerikan Tabipler Birliği Dergisi" nde yayınlanan bir araştırma, beş gün boyunca konserve çorba tüketen katılımcıların, idrarlarında çorba yemeyen katılımcılara göre yüzde 1, 221 daha fazla BPA olduğunu buldu. Hazır çorbalarda BPA'dan kaçınmak için, MSN Healthy Living'i karton, PET plastik ve alüminyumdan yapılmış bir karton türü olan Tetra Pak'ta paketlenmiş çeşitleri seçin.
