Örneğin, son kullanma tarihinden sonra tüketildiğinde risk oluşturabilecek belirli yiyecekler vardır - örneğin et ve süt. Ancak süresi dolmuş çikolata gibi diğer yiyecekler sorun değildir. Bununla birlikte, eski çikolatanın lezzetinin ve dokusunun, bazıları için yenmez kadar iyi yapabileceğini unutmayın.
İpucu
Süresi dolmuş çikolatayı yiyebilirsiniz, ancak rengi ve dokusu bir sapma olabilir.
Süresi dolmuş çikolata yeme
Süt gibi diğer ürünlerin "satış tarihi", mağazaların ürünü o tarihe kadar satması veya raflardan çıkarması gerektiği anlamına gelir. İkinci Hasat Gıda Bankası'na göre, eğer uygun bir şekilde saklanırsa, o tarihe kadar yiyecekler hala tamamen güvenlidir. Yiyecek, kapalı bir koku veya doku da dahil olmak üzere bozulma belirtileri gösterdiğinde, atılmalıdır.
Çikolatalı şeker soğutma gerektirmez ve uzun bir raf ömrüne sahiptir. Çikolata barı sargısındaki "en iyi" tarih, bu tarihten sonra şekerin en yüksek kalitede olmayabileceği anlamına gelir - ancak yine de mükemmel bir şekilde yenilebilir.
Süresi Dolmuş Çikolatadaki Değişiklikler
Yemek yemek güvenli olduğu için yemek isteyeceğiniz anlamına gelmez. Uzun süre saklanan çikolata, özellikle de çok sıcak veya soğuk alanlarda olduğu gibi uygun koşullarda saklanmadığında bazı değişiklikler olur. Bu değişiklikler çubuğun rengini ve dokusunu etkiler, bu da rahatsız edici olabilir.
Örneğin, kiler arkasında bir çikolata bulduysanız ve bunun şanslı gününüz olduğunu düşündüyseniz, sadece paketini açmak ve beyaz bir renk değişikliği olduğunu bulmak için süresi dolmuş çikolata ile ortaya çıkan ortak bir değişiklik yaşadınız.. Endüstride buna "şişman çiçeklenme" denir ve zararsızdır, Amerikan Bilimin Gelişimi Derneği.
Yağ çiçeklenmesi, sıvı yağ - tipik olarak kakao yağı - çikolatanın yüzeyine geçtiğinde ve kristalleştiğinde ortaya çıkar. Üreticiler, yağ çiçeklenmesinin nasıl ve neden olduğunu ve nasıl durdurulacağını, çok başarılı olmadan anlamaya çalıştılar. Ancak, Nisan 2015'te ACS Uygulamalı Malzemeler ve Arayüzlerde yayınlanan bir araştırmanın yazarlarına göre, çikolatanın gözenekliliği ile ilgilidir. Gözenekliliği azaltmak yağ çiçeklenmesini azaltmaya veya önlemeye yardımcı olabilir.
Çikolata Saklama ve Yeme
Ancak tüm bu bilim, çikolata düzeltmek istediğinizde size yardımcı olmaz ve çikolatanızın garip beyaz bir kaplaması vardır. Çikolata da kuruyabilir, yemek o kadar da hoş olmaz - çiçek açar ya da hayır.
Bir tüketici olarak yapabileceğiniz en iyi şey, çikolatayı uygun bir şekilde, serin ve kuru bir yerde, 60 ila 75 derece Fahrenheit sıcaklıkta saklamaktır, Rady Çocuk Hastanesi –San Diego'yu önerir. Yağın çiçek açtığını görmek için bir bilim projesi yapmadığınız sürece, depolama sıcaklığındaki süreci hızlandırabilecek dalgalanmalardan kaçının.
Süresi dolmuş çikolatayı önlemenin iyi bir yolu onu yemektir. Ancak sağlığınızı aklınızda bulundurun. Çikolata, yüksek yağ, şeker ve kalori içeriği nedeniyle ılımlı bir şekilde en iyi şekilde uygulanan bir tedavidir.
Bitter çikolata en sağlıklı tiptir - daha koyu, daha iyi. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, kakao, flavonol adı verilen ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek zengin bir bitki kimyasalları kaynağıdır. Aynı zamanda zengin bir demir, bakır, magnezyum, çinko ve fosfor kaynağıdır.
Harvard, en fazla sağlık yararları için yüzde 70 veya daha fazla kakao içeriği içeren çikolatayı seçmenizi önerir. Sütlü çikolata yemeye alışkınsanız, bitter çikolata alışmaya biraz zaman alacaktır. Daha acı bir tada sahiptir, ancak iyi bir şekilde - lezzetli bir koyu kahve veya espressoya benzer. Zengin karmaşıklığının tadını çıkarmak için zaman ayırarak yavaşça az miktarda yiyin.
