Amerikan Kalp Derneği'ne göre balıklar doymuş yağ oranı düşüktür ve protein gibi bazı besinlerin iyi bir dozunu sağlar. Çoğu süpermarkette taze balık bulunur, ancak pahalı olabilir ve her zaman aradığınız türü bulamazsınız. Dondurulmuş balık iyi bir alternatiftir. Daha fazla çeşitlilik bulmanız muhtemeldir ve genellikle fiyatı da daha düşüktür.
Dondurulmuş Balık Temel Bilgileri
Dondurulmuş balıklar doymuş yağ oranı düşüktür ve Amerikan Kalp Derneği'ne göre kan basıncını düşürmeye ve kalp problemleri riskini azaltmaya yardımcı olabilecek omega-3 yağ asitleri içerir. Alabalık, somon ve uskumru gibi yağlı balıklar, omega-3 yağ asitleri alımınızı arttırmak için en iyi seçenektir. Alabalık, morina, mezgit balığı ve somon gibi çoğu balık az miktarda demir ve kalsiyum da sağlar.
Taze ve Dondurulmuş
Marketinizin dondurucusundan aldığınız balıklar yakalanır yakalanmaz dondurulur. Bu, aynı balık parçasını sudan ve hatta daha da fazla taze yerseniz, alacağınız tüm besinleri aldığınız anlamına gelir. Dondurulmuş balıkları seçmek de mevcut çeşitlerinizi arttırır, çünkü favori türlerinizin mevsimde olmasını beklemek zorunda değilsiniz. Dondurulmuş balıklar çevre için de iyidir, çünkü "National Geographic" e göre atıkların azaltılmasına yardımcı olur ve sudan masaya almak için gerekli nakliye kaynaklarını azaltır.
Dondurulmuş Balık ve Merkür Kontaminasyonu
Amerikan Kalp Derneği, insanların düzenli olarak balık yemelerini önermekle birlikte, bazı balıklar söz konusu olduğunda bazı bireyler dikkatle ilerlemelidir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, köpek balığı, uskumru, kılıç balığı ve fayans balığı gibi daha büyük balıklar büyük miktarda cıva içerebilir. Hamile kadınlar ve çocuklar bu tür balıkları hiç yememelidir. Civa beyin ve nörolojik gelişim üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğundan, bu popülasyonlar somon, tilapia, morina ve tatlı su alabalığı gibi daha düşük civa çeşitlerini tercih etmelidir. Haftalık ve aylık limitler yaşa ve türe göre değiştiğinden doktorunuza orkinos hakkında bilgi isteyin. Örneğin, Amerikan Kalp Derneği'ne göre çoğu insan haftada 6 onstan fazla albacore ton balığı yememelidir.
Balıklarınızı Sağlıklı Tutmak
Amerikan Kalp Derneği, her hafta en az iki porsiyon balık yemenizi ve donmuş balıkların bu hedefe doğru sayılmasını önerir. Yırtılmamış veya açılmamış dondurulmuş balık paketlerini seçin, çünkü açık paketler sizi hasta edebilecek bakterilerle kirlenebilir. Dondurucu kasasının ortasında veya altında dondurulmuş balık paketlerini arayın, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ni önerir. Dondurulmuş balıkları buzdolabında bir bardak soğuk suya daldırın veya mikrodalga fırınınızdaki buz çözme ayarına çözün. Balıklarınızı pişirin, kızartın veya ızgara yapın, çünkü bu pişirme yöntemleri kızartma gibi fazla yağ eklemez.
