Kremsi, tatlı ve rahatlatıcı, sütlaç pilavın tadını çıkarmanın en iyi yolu olabilir. Sütlaç beslenme bilgileri, dondurma veya diğer yüksek kalorili, yüksek şekerli seçimlerle karşılaştırıldığında nispeten iyi bir tatlı seçimi olduğunu göstermektedir.
İpucu
Sütlaç "sağlıklı" olarak adlandırmak biraz zor olabilir, ama kesinlikle kalsiyum, demir ve protein gibi bazı iyi beslenme özellikleri sunar. Tatlı olacaksanız sütlaç kötü bir seçim değil.
Sütlaç Kalori ve Beslenme
Tatlılar gittikçe, sütlaç oldukça sağlıklı bir seçimdir. Sütlaç beslenme bilgilerinin kesin olarak tüketilmesi, belirli bir markaya veya ev tarifinize bağlıdır. Tam yağlı süt, pirinç, şeker, tarçın, vanilya aroması, tuz ve koruyucu maddelerden yapılmış klasik bir tarif, cup fincan porsiyon başına yaklaşık 150 kalori içerir.
Sütlaç beslenme bilgisi, bir ½ fincan porsiyonun 4 gram protein, 3.5 gram yağ (2 gram doymuş), 27 gram karbonhidrat ve 1 gram lif içerdiğini göstermektedir. Sütlaç, fincan başına 14 gram şekere sahiptir, aynı zamanda 150 miligram kalsiyum ve 0.4 miligram demir içerir.
Başka bir favori tatlıyla karşılaştırın: vanilyalı dondurma. Bu dondurulmuş muamelenin yarım fincanında, pirinç pudinginden çok daha fazla olan 8 gram doymuş 210 kalori ve 14 gram yağ bulunur.
Amerikan Kalp Derneği, doymuş yağ alımının en iyi günde 13 gramın altında tutulmasını önerir. Bu, kandaki yüksek kolesterol ve lipit seviyeleri riskinizi azaltmaya yardımcı olur - her ikisi de kalp hastalığı için risk faktörleridir.
Bir porsiyon dondurma da 18 gram karbonhidrat içerir, ancak lif yoktur ve 3 gram protein vardır. Dondurma, sütlaçtan (16 gram) daha fazla şekere ve sadece 100 miligram sunan daha az kalsiyuma sahiptir. Vanilyalı dondurma da demir içermez.
Bazı restoran teklifleri ile karşılaştırıldığında, sütlaç aziz bir şekilde düpedüz. Örneğin, Uno Pizzeria and Grill, 1.700'den fazla kalori, 32 gram doymuş yağ ve yaklaşık 168 gram şeker içeren "Harika, Delicesine Büyük" bir Çikolatalı Kek sunuyor.
Sütlaç daha sağlıklı olun
Ev yapımı sütlaç yapmak, malzemeleri kontrol edebileceğiniz anlamına gelir. Herhangi bir tatlı, Beslenme ve Diyetetik Akademisi tarafından tavsiye edilen birkaç basit swap ile biraz daha sağlıklı hale getirilebilir. Beyaz pirinç ile sütlaç yapmak yerine tam tahıllı kahverengi pirinç kullanın.
Kahverengi pirinç tüm mikrop içerir ve yapışkan versiyonlarda mevcuttur, böylece tarifinizle kremsi bir doku elde edebilirsiniz. Beyaz pirinçle karşılaştırıldığında, pirincin kahverengi versiyonları B1 ve B6 vitaminleri de dahil olmak üzere biraz daha fazla lif, vitamin ve mineralin yanı sıra fosfor, magnezyum, manganez ve selenyum sunar. Takas konusunda hala emin değilseniz, yarı kahverengi pirinç ve yarı beyaz pirinç ile başlayın.
Sütlaç tarifinizdeki doymuş yağı azaltmak için tam yağlı süt yerine az yağlı veya yağsız süt ürünlerini seçin. Lezzette gözle görülür bir değişiklik olmadan tarifin gerektirdiği şeker miktarını yüzde 25 azaltabilirsiniz. Bu, her ½ fincan porsiyonda 3, 5 gram daha az şeker elde edeceğiniz anlamına gelir.
Daha düşük kalorili bir seçenek olarak sütlaç yerine tapyoka pudingi yemeyi seçebilirsiniz. Yağsız süt, şeker, tapyoka, koruyucular ve aroma maddeleri içeren standart, ticari bir tapyoka pudinginde, sadece 1 gram doymuş 131 kalori, 2 gram protein ve 4 gram yağ elde edersiniz. Tapyoka pudingi, serving fincan porsiyon başına 24 gram karbonhidrat sağlar, ancak lif içermez. Tapyoka pudinginden sadece 61 miligram kalsiyum alırsınız ve demir içermez.
