Pouteria lucuma olarak da bilinen Lucuma, Peru, Ekvador ve Şili'ye özgü bir meyvedir. Biyolojik Çeşitlilik Sözleşmesine göre, Lucuma "İnka Altın Meyvesi" olarak da bilinir. Genellikle ılıman yükseltileri olan iklimlerde yetişir ve Meksika ve Hawaii'de de bulunabilir. Çeşitli besinler açısından zengindir ve antioksidan özellikleri nedeniyle giderek daha popüler hale gelmiştir. Lucuma meyvesi kolayca zarar görebilir, bu nedenle genellikle püre, posa veya toz olarak satılır. Ayrıca dondurmalar, meyve suları ve marmelatlarda lucuma bulabilirsiniz. Lucuma yemek çok çeşitli faydalar sağlar.
Lucuma'da Bulunan Besin Öğeleri
Lucuma'nın çok çeşitli beslenme faydaları vardır. Bu meyvenin yüz gramında aşağıdaki vitaminler ve mineraller bulunur:
- 0.01 mg B-1 vitamini (tiamin)
- 0.14 mg B-2 vitamini (riboflavin)
- 1.96 mg B-3 vitamini (niasin)
- 5.4 mg C vitamini
- 16 mg kalsiyum
- 0.4 mg demir
- 26 mg fosfor
Her 100 gram lucuma 1.1 gram lif ve 2.3 gram protein içerir. Toz haline getirildiğinde, lucuma kalsiyum ve potasyum açısından son derece zengindir. Pudralı lucuma, meyveden daha fazla besin maddesine ve daha az kaloriye sahiptir. Lucuma'daki tüm vitamin ve mineraller, günlük olarak tüketmeniz gereken besinlerdir.
Neden Lucuma Yiyin?
Lucuma sadece besleyici değildir, aynı zamanda çok çeşitli sağlık yararlarına sahiptir. Bunlar:
- Emziren anneler için yardım görevi görür. Lucuma'nın doğumdan sonra kadınlarda emzirmeyi teşvik ettiği gösterilmiştir. Bu yeni anneler için çok yararlı olabilir.
- Kan damarlarının oluşumunu arttırmak ve yara iyileşmesini arttırmak. Bu faydalar öncelikle lucuma'nın fındıklarında bulunur, ancak meyvede de bulunabilir.
- Hipertansiyonun azaltılmasına ve diyabetin yönetilmesine yardımcı olur. Lucuma'nın yüksek kan şekeri ve diyabetle ilişkili yüksek tansiyonun yönetilmesine yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Her ne kadar lucuma çok aşina olduğunuz bir meyve olmasa da, tıpta yıllardır kullanılmaktadır. Lucuma'nın tıpta kullanımı, siğiller ve lekeler gibi cilt problemlerini tedavi etmek için kullanıldığı 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Mide, mesane ve idrar yolu hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.
Lucuma Tozu ve Diğer Ürünler
Lucuma tipik olarak Amerika'da yetişmez, bu nedenle taze lucuma meyvesi bulmak zor olabilir. Bununla birlikte, ABD lucuma tozunun en büyük ithalatçılarından biridir. Lucuma tozu, lucuma unu olarak da bilinir. Bu ürün, lucuma meyvesinin hamurunu kurutup toz haline getirerek yapılır. Her kilogram lucuma tozu için dört kilogram taze meyve gereklidir, bu nedenle bu toz besinler açısından son derece zengindir. Lucuma tozu, pişmiş ürünler, taze meyve suyu, smoothies ve diğer çeşitli gıda ürünlerinde doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Lucuma dondurma yapmak için bile kullanılabilir. Lucuma tozunu kullanmak, diyetinize çok çeşitli vitamin ve mineralleri entegre etmenin kolay bir yoludur.
