Kirlenmiş marul yemekten gıda zehirlenmesi alabilirsiniz. Marul açık havada yetiştirilir ve "olduğu gibi" marul satabilir. Tüketim için kullanmadan önce marulları yıkamak sizin sorumluluğunuzdadır. Gıda zehirlenmesi, listeria gibi bulaşıcı bir organizma ile kontamine olan yiyecekleri yediğinizde meydana gelir. Örneğin, marul, yetiştirme işlemi sırasında, sebzenin hasat edilmesi veya üretilmesi sırasında hayvan dışkısına maruz kalırsa, bulaşıcı bakteriler veya gıda zehirlenmesine neden olacak bir virüs içerebilir.
Gıda zehirlenmesi
Kontamine olan marul yedikten sonra, birkaç saat içinde veya tükettikten sonra 36 saate kadar gastrointestinal rahatsızlık ve semptomlar gelişir. İlk başta hazımsızlığınız olduğunu düşünebilirsiniz, ancak semptomlar geliştikçe daha ciddi bir durumun ortaya çıktığı anlaşılacaktır. Semptomlar aniden ve şiddetle ortaya çıkabilir. Maruldan kaynaklanan çoğu gıda zehirlenmesi vakası zararsızdır ve vücudunuzda uzun süreli hasara neden olmaz. Gıda zehirlenmesi bebekler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi bozukluğu olan insanlar için ciddi bir durum olarak kabul edilir.
Sebep olmak
Marul doğrudan kontamine olmasa bile marul yemekten gıda zehirlenmesi alabilirsiniz. Örneğin, marulunuzu çiğ eti kesmek için kullandığınız aynı bıçakla keserseniz, marulu etten gelen bir bakteri ile çapraz kontamine edebilirsiniz. Marul, sabun ve suyla düzgün şekilde yıkanmamış ellerle de kullanılırsa kirlenebilir. Kesme tahtaları, mutfak eşyaları ve düzgün temizlenmemiş diğer aletler marulu kirletebilir. Ayrıca çürümüş maruldan gıda zehirlenmesi de alabilirsiniz.
belirtiler
Maruldan gıda zehirlenmesinden kaynaklanan yaygın semptomlar arasında mide krampları, karın ağrısı, sulu ishal, bulantı, kusma, iştahsızlık, ateş ve yorgunluk bulunur. Bu belirtiler, kontamine marul tüketildikten sonra bir ila 10 gün kalabilir. Kan kusarsanız, art arda iki günden fazla kusarsanız, üç günden fazla şiddetli ishal, 101.5 dereceden yüksek ateş veya dışkınızda kan varsa doktorunuza başvurun.
önleme
Maruldan önce zehirlenmesini önlemek için gıda zehirlenmesini önleyin. Maruldaki fazla kalıntıları gidermek için soğuk su altında çalıştırın. Ellerinizi sabun ve sıcak su ile yıkayın ve uygun şekilde yıkanmış ve kurutulmuş mutfak gereçlerini kullanın.
