Sağlıklı bir vücudu korumak için doğal, organik gıdalara odaklanan bir diyet gereklidir, ancak gıdaların çoğu süpermarket raflarında daha uzun süre dayanması için koruyucu maddelerle bağlanır. Bu koruyucuların bazıları büyük miktarlarda yendiğinde size zarar verebilir, diye açıklıyor Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi. Organik gıdalar koruyucu içermez ve birçok süpermarkette bulunurken, çiftçi pazarlarında koruyucu içermeyen et, meyve ve sebze sunulmalıdır.
Koruyucular ve Yan Etkileri
İşlenen neredeyse her yiyecek, tuz, sirke ve şeker gibi doğal olanlardan laboratuvarda üretilen kimyasallara kadar koruyucuları içerir. Örneğin, kükürt dioksit kurutulmuş meyveyi bakterilere karşı korur. Minnesota Üniversitesi, nitrit adı verilen bir kimyasalın et lezzetini koruduğunu, kokuşmayı ve kötü kokuları önlediğini ve iyileştirilmiş etin rengini ve lezzetini geliştirdiğini açıklıyor. Bununla birlikte, üniversite ayrıca eti yüksek sıcaklıkta pişirdiğinizde nitritin nitrozamin oluşturabileceğini ve nitrozamin ile kanser arasında bir bağlantı olduğunu buldu. USDA'ya göre konserve mısır ve domateslere eklenen kabartma tozu kan basıncınızı artırabilir. CSPI ayrıca bazı koruyucuların vücudunuzda tümör büyümesine neden olabileceğini açıklar.
Organik
Süpermarket raflarında bulunan işlenmiş, paketlenmiş yiyecekler yerine organik et, tahıllar, balık, meyve ve sebzeleri arayın. Organik gıdalar genetik olarak değiştirilmez, genellikle böcek ilacı ve kimyasal ürünler içermez ve minimum katkı maddesi içerir. Organik Ticaret Derneği'ne göre organik gıdalar minimum düzeyde işleniyor ve "gıdaların bütünlüğünü korumak için" yapay içerikler ve koruyucular içermiyor. Koruyucular insan diyetine son zamanlarda eklenen bir üründür ve organik gıdalar eski uygulamalara geri dönüşü temsil eder.
Gıdalar
OTA, tahıllar, ekmek, süt, dondurma, ekmek, meyve suyu, makarna, hazır soslar, et, kümes hayvanları, çorba, çikolata, kurabiye, şarap, bira ve votka gibi organik yiyeceklerin artık mevcut olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, bira ve çikolata organik olduğu için, büyük miktarlarda yemek için serbest saltanatınız yoktur. Fazla alkol ve şeker ne olursa olsun sağlığınız için kötüdür. Anahtar etiketi okumaktır. "Tamamen Doğal" yazan ambalajları yoksayın; bunun yerine bileşen listesini kontrol edin ve digliserit veya BHT gibi kimya ödevi gibi görünen hiçbir şey içermediklerinden emin olun.
İpuçları
Koruyucu olmayan bir diyet için, alışveriş ve yeme alışkanlıklarınızı kökten değiştirmek zorunda kalabilirsiniz. Fast food'lardan ve restoran yiyeceklerinin çoğundan kaçının, çünkü kullanılan koruyucuları kontrol edemezsiniz. İşlenmiş gıdaları süpermarketlerden çekin ve bunun yerine doğal gıdalara odaklanın. Birçok süpermarkette organik, koruyucu içermeyen ürünlere ayrılmış bölümler vardır, ancak bölgenizdeki çiftçi pazarlarını da kontrol edin. Evde yemek pişirmeye alışkın değilseniz, yemek kitabı satın alın ve yeni yemek seçeneklerinizden zevkinizi artırmak için yeni tarifler deneyin.
hususlar
Bazı ilaçlar ve kozmetik ürünler aynı zamanda gıdaları korumak için kullanılanlardan farklı kimyasallar kullanan koruyucu maddeler içerir, ancak aynı amaç için: ürünün raf ömrünü ve tazeliğini uzatmak için. 1938 Gıda, İlaç ve Kozmetik - FD&C - Yasası 1958'de Gıda Katkı Maddesi Değişikliği ile değiştirildi ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin tüm koruyucuları onaylaması gerektiğini belirtiyor. Tüm koruyucuların güvenliğini bilimsel gelişmeler doğrultusunda izler.
