Güney Amerika'ya özgü yer fıstıkları artık ortalama Amerikan diyetinin bir elyafıdır ve Amerika'da en çok yetiştirilen ürünler arasındadır. Fıstık ezmesi, fıstık alımınızı artırmanıza yardımcı olacak uygun bir yol sunar ve ayrıca önemli miktarlarda birkaç yararlı besin içeren bir beslenme profiline sahiptir. Bununla birlikte, bazı fıstık ezmesi, gıdanın besin değerini düşüren şeker gibi katkı maddeleri içerir.
Temel Beslenme Bilgileri
2 çorba kaşığı fıstık ezmesi porsiyonu 188 kalori veya standart 2.000 kalorilik bir diyette günlük alımın yüzde 9'unu içerir. Bu kaloriler karbonhidrat, protein ve yağ karışımından gelir. Her bir fıstık ezmesi porsiyonu, dokularınızı güçlü tutmanıza yardımcı olan ve bağışıklık fonksiyonunu ve konsantre bir enerji kaynağı olan 16 gram yağı destekleyen 7.7 gram protein sağlar. Fıstık ezmesi ayrıca porsiyon başına 6.9 gram karbonhidrat sunar. Bu karbonhidratlardan bazıları şekere dönüşür ve beyninizi, karaciğerinizi ve kas dokularınızı besler, 2.6 gram ise kalp sağlığı için uygun diyet lifinden gelir. Bir porsiyon fıstık ezmesi, kadınlar için önerilen günlük lif alımına yüzde 10, erkekler için yüzde 7 katkıda bulunur.
Vitamin İçeriği
Fıstık ezmesi zengin bir E vitamini ve niasin veya B-3 vitamini kaynağı olarak hizmet eder. E vitamini vücudunuzdaki iltihaplanmayı kontrol eder, sağlıklı hücre-hücre iletişimine yardımcı olur ve antioksidan rolü ile doku hasarını önlemeye yardımcı olur. 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi tüketmek E vitamini alımınızı 2 miligram veya önerilen günlük alımın yüzde 13'ünü artırır. Fıstık ezmesindeki niasin, hücrelerinizin enerji üretimi için gerekli olanlar da dahil olmak üzere kimyasal reaksiyonlar gerçekleştirmesine yardımcı olur ve hücre gelişiminde rol oynar. Bir fıstık ezmesi porsiyon 4.4 miligram niasin sunar - erkekler ve kadınlar için önerilen günlük niasin alımlarının sırasıyla yüzde 28 ve 31'i.
Yararlı Mineraller
Fıstık ezmesine, özellikle magnezyum ve bakır gibi faydalı mineraller kaynağı olarak ulaşın. Vücudunuz, hücrelerinizdeki kimyasal reaksiyonları tetiklemeye yardımcı olan protein ailesi olan enzimleri aktive etmeye yardımcı olmak için her iki minerale de güvenir. Magnezyum ve bakır bağımlı proteinler enerji üretimini destekler. Magnezyum ayrıca sağlıklı hücre zarlarına katkıda bulunurken, bakır gen aktivitesini kontrol eder. 2 çorba kaşığı fıstık ezmesi, 51 miligram magnezyum içerir - sırasıyla erkekler ve kadınlar için önerilen günlük alımların yüzde 12 ve 16'sı - 185 mikrogram bakır veya önerilen günlük alımın yüzde 21'i.
Sakıncalar ve Alışveriş Önerileri
Fıstık ezmesi yağ ve kalorilerde yüksektir ve nispeten küçük porsiyon büyüklüğü aşırı kilo almayı kolaylaştırır, bu da kilo alımına katkıda bulunabilir. Servis etmeden önce fıstık ezmesi kısmını ölçtüğünüzden emin olun - 2 çorba kaşığı kısmın şaşırtıcı derecede küçük göründüğünü görebilirsiniz. Azaltılmış fıstık ezmesi, normal fıstık ezmesinin 16 gramına kıyasla porsiyon başına 12.2 gram - biraz daha az yağ içerir - ancak şekerde daha yüksektir ve normal fıstık ezmesi ile aynı miktarda kalori içerir. En sağlıklı yer fıstığı ezmesi için, fıstığı tek bileşen olarak listeleyen minimal işlenmiş versiyonları tercih edin. Şeker, tuz veya hidrojene yağlar içerebilen daha fazla işlenmiş seçeneklerden kaçının.
