Şişkinlik, baş ağrısı, yorgunluk: bunlar peynir üretim sürecinde ayrılan bir süt proteini olan peynir altı suyu protein izolatının yan etkileri arasındadır. Bazen zararlı etkilerine rağmen, peynir altı suyu proteini geniş çapta incelenmiş ve faydaları olduğu bulunmuştur.
Peynir altı suyu proteini nedir?
Sütte bulunan iki proteinden biri olarak süt ürünleri ile ilgili peynir altı suyu proteini duymuş olabilirsiniz. MedlinePlus peynir altı suyu içinde bulunan protein, sütün sulu kısmı peynir yapımında pıhtılardan ayrılır. Ve USAID'ye göre, protein olmayan bileşenlerin bir kısmının pastörize peynir altı suyundan çıkarılmasıyla üretilebilir. Ayrıldığı teknikler arasında çökeltme, filtrasyon ve diyaliz bulunur.
Mayo Clinic, peynir altı suyu proteininin proteinlerin vücutta gerçekleştirdiği işlevleri yerine getirmek için gerekli amino asitleri sağlama yolunu ayrıntılı olarak açıklar. Çoğu zaman kilo alımı ve beslenme takviyesi veya fitness performansını iyileştirmek için kullanılır. Bu nedenle, fitness öncesi veya sonrası sarsıntılara eklendiğini görmüş olmanızın nedeni. Genel olarak, smoothies gibi sıvılara veya elma sosu gibi yumuşak yiyeceklere eklenebilir.
Peynir altı suyu protein konsantresi ile karşılaştırıldığında, peynir altı suyu protein izolatı yaklaşık yüzde 90 oranında daha yüksek bir protein yüzdesi içerirken, peynir altı suyu protein konsantresi genellikle yüzde 34 veya 80 protein konsantrasyonu içerir. Peynir altı suyu protein konsantresi tipik olarak hava geçirmez torbalarda paketlenir ve gıdaların dokusunu, lezzetini, rengini ve kalitesini arttırmak için kullanılır.
Peynir Altı Suyu Protein Yan Etkileri
MedlinePlus, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi potansiyel peynir altı suyu proteini yan etkilerini adlandırır:
- Mide bulantısı
- Susuzluk
- Şişkinlik
- Kramplar
- Baş ağrısı
- yorgunluk
- İştah azalması
Hamile iseniz, emzirirken peynir altı suyu proteini tüketmenin güvenliği konusunda yeterli kanıt olmadığından peynir altı suyu proteininden uzak durmalısınız. Ayrıca, süt ürünlerine karşı bir alerjiniz veya hassasiyetiniz varsa, sadece gastrointestinal sorunlarınızı şiddetlendireceği için peynir altı suyu proteinden kaçınmanız gerektiğini unutmayın.
Diğer ilaçlarda peynir altı suyu proteini almayı planlıyorsanız dikkatinizi çekmek isteyeceksiniz. Bazı ilaçlar olumsuz bir etkileşime neden olabilir veya emilimi azaltabilir. Örneğin, Mayo Clinic, parazit öldürücü ilaç Albendazole kullanıyorsanız, peynir altı suyu proteininden kaçınmanızı önerir.
Osteoporozu tedavi etmek için Alendronate alıyorsanız, peynir altı suyu proteininin ilacın emilimini azaltabileceğini unutmayın. Benzer şekilde, kinolon veya tetrasiklin gibi bazı antibiyotiklerin, peynir altı suyu proteini tüketimi ile emilmesi daha az olasıdır.
Peynir Altı Suyu Protein Faydaları
Peynir altı suyu proteininin, fitness performansını geliştirip geliştirmediğinden (çalışmalar karışık sonuçlar gösterdiğinden) hafızayı geliştirip geliştirmediğine (genellikle değil) kadar her şey hakkında etkileri üzerine çok sayıda çalışma yapılmıştır. Mayo Clinic'e göre bazı faydalar şunları içerir:
- Yaşlı yetişkinler veya HIV / AIDS hastaları için kilo alımına yardımcı olmak.
- Yanıklardan ve kronik yaralardan iyileşenlerden faydalanmak.
- Muhtemelen kas kütlesini arttırmak ve bir antrenmandan sonra hızın iyileşmesine yardımcı olmak (bazı çalışmalar, peynir altı suyu proteinini fitness amaçlı almanın hiçbir faydası olmadığını göstermektedir.)
MedlinePlus aşağıdakiler gibi diğer faydaları listeler:
- Alerji ilacı (araştırmaya göre, ilk üç ila 12 yıl içinde peynir altı suyu proteini tüketen bebeklerin, normal formülü olan bebeklere göre alerjiye yatkın olma olasılığı daha düşüktür).
- Plak sedef hastalığı ve egzama redüktörü (ilk üç ila 12 ayda peynir altı suyu proteini olan bebeklerin üç yaşına kadar egzama geliştirmesi daha az olasıdır ve bazı kanıtlar, peynir altı suyu proteini almanın sekiz hafta boyunca kırmızı ve pullu, sedef hastalığı belirtileri.)
