Domuz sosisi için hindi sosunu değiştirmenin besin değerine değip değmeyeceğini merak etmiş olabilirsiniz. Daha az kalori, daha az yağ ve sodyum, ancak diğer tüm minerallerden daha fazlasını arıyorsanız, kesinlikle domuz eti yerine hindi koymaya değer. Hindi sosis ayrıca domuz sosisinden daha fazla vitamin için daha fazla protein ve diyet referans alımının daha yüksek bir yüzdesini veya DRI içerir. Listelenen DRI yüzdeleri, 50 yaşın altındaki yetişkinler için önerilen günlük değerlere dayanmaktadır.
Kalori ve Protein
100 g veya yaklaşık 3, 5 oz. hindi sosis porsiyon, aynı pork sosis porsiyonunda 339 kalori neredeyse yarısı olan 196 kalori içerir. Hindi sosisi bir porsiyondaki kalorilerin yaklaşık yarısı proteinden gelir. Bir porsiyon, kadınlar için 46 g DRI'nin yüzde 52'si olan 23.9 g protein içerir. Erkekler 56 g daha fazla proteine ihtiyaç duyar, bu nedenle bir porsiyon hindi sosisi erkekler için DRI'nin yüzde 43'ünü sağlar. Domuz sosisi erkekler için DRI'nin yüzde 35'i ve porsiyon başına kadınlar için yüzde 42'si ile daha az protein sağlar.
Şişman
Hindi sosislerinin bir porsiyonundaki kalorilerin diğer yarısı, 10.4 g olan yağdan gelir. Domuz sosisi, porsiyon başına 28.4 g ile yağ miktarının yaklaşık üç katını içerir. Hindi sosis, doymuş yağda porsiyon başına 2.3 g, domuz sosis porsiyon başına 9.2 g ile karşılaştırıldığında çok daha düşüktür. Doymuş yağ, arter duvarlarındaki plaklara katkıda bulunabileceğinden, kalp hastalığı için risk altındaysanız hindi sosisi çok daha iyi bir beslenme seçeneğidir.
Sodyum
Hindi sosis, sodyumda domuz sosisinden biraz daha düşüktür ve 749 mg'ın aksine 665 mg'dır. Sodyum için önerilen maksimum günlük alım miktarı 2.300 mg'dır. Hindi sosisi bir porsiyon bu miktarın yüzde 28'ini ve bir porsiyon domuz sosisi bu miktarın yüzde 31'ini sağlıyor. Düzgün sinir ve kas fonksiyonu için sodyuma ihtiyacınız olsa da, çok fazla yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu alanda, hindi sosis domuz eti üzerinde bir gelişme, ancak büyük bir değil.
Diğer Mineraller
Sodyuma ek olarak, hindi sosisi fosfor, potasyum ve çinko dahil olmak üzere önemli miktarda diğer mineralleri içerir. Bir porsiyon fosfor için DRI'nin yüzde 29'unu, potasyum için yüzde 15'ini ve hem erkekler hem de kadınlar için çinko için yüzde 30'dan fazlasını sağlıyor. Çinko, bağışıklık sisteminizi destekler ve düzgün bir şekilde tatmanıza ve koklamanıza yardımcı olur. Domuz sosisi bu minerallerin üçünden daha azını, özellikle de çinko içerir. Bir porsiyon kadınlar için DRI'nin yüzde 26'sını, erkekler için ise sadece yüzde 19'unu sağlıyor.
Vitaminler
Türkiye sosis C vitamini ve tüm yağda çözünen vitaminleri düşüktür, ancak daha fazla miktarda B vitamini içerir. Bir porsiyon B-12 DRI'sinin yüzde 50'sinden fazlasını, niasin yüzde 30'undan fazlasını ve B-6, pantotenik asit ve riboflavin yüzde 20'sinden fazlasını sağlar. Domuz sosisi, hindi sosisinden biraz daha fazla niasin ve biraz daha az riboflavin içeren tüm B vitaminlerinin benzer miktarlarını içerir.
