Enginarları, üst üste binen birden çok yaprakla birlikte küresel bir incelik olarak bilseniz de, bu kısım aslında bitkinin çiçeği. Bitkinin gövdesi boyunca bulunan uzun, tırtıklı, "gerçek" yapraklar enginar çayı yapmak için kurutulur. Enginar çayı, çimenli, bitkisel bir tada sahiptir ve kolesterol ve kan basıncı seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, genel olarak, enginar çayının sağlık yararları daha uzun süreli insan çalışması gerektirir.
Kan Basıncına Olası Etki
2009 yılında "Diyet Takviyeleri Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, hafif kan basıncı seviyeleri yüksek olan hastalara sıvı enginar yaprağı ekstresi verildi. Çalışmayı yürüten bilim adamları, 12 hafta sonra enginar yaprağı takviyesi alanların, 50 veya 100 miligram enginar yaprağı suyu, aldıkları konsantre miktarına bakılmaksızın daha düşük kan basıncı seviyelerine sahip olduklarını buldular. Bilim adamları, enginar yaprağının hafif hipertansiyonu olanlarda kan basıncı seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceği sonucuna vardı. Ancak enginar çayından sadece sıvı içerseniz, çalışmada görülen faydalarla aynı derecede faydalanmayabilirsiniz. Tam faydaları sağlamak için, tarakları - çay "yaprakları" - da tüketin.
Kolesterol için Antioksidan Faydaları
2010 yılında, "Fitoterapi Araştırmaları" dergisi enginar yaprağı ekstraktının kan kolesterol düzeyleri üzerindeki etkisi üzerine bir çalışma yayınladı. Enginar yaprağı çaya dönüşen antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar vücudunuzu serbest radikallerden ve çevresel toksinlerden gelen hasarlardan koruyabilir. Bir ay boyunca araştırmacılar, enginar yapraklarındaki antioksidanların, takviye alan hayvan test deneklerinde daha az oksidatif strese yol açtığını buldular. Takviye alanların kandaki kolesterol seviyesi de düşüktü. Çalışma bir ekstrakt kullandığından, çayda bulunan antioksidanların seviyesi çalışmadakiyle aynı olmayabilir, bu nedenle genel etkiler farklı olabilir.
Kansere Karşı Antioksidanlar
Enginar yaprağı suya çözülen bir antioksidan türü olan polifenollerle doludur. Toksinler ve serbest radikaller kalp hastalığı ve kansere potansiyel olarak katkıda bulunabilir ve antioksidanlar da bu hastalıkların etkilerini geciktirmeye yardımcı olabilir. "Hücresel Fizyoloji Dergisi" nin 2012 tarihli bir yayını, enginar yaprağı ekstresinin meme kanseri hücrelerine verildiğinde kanser hücrelerinin canlılığını ve büyümesini azalttığını buldu. Enginar yaprağı ekstraktının doğrudan hücrelere eklenmesi de potansiyel olarak enginarlardaki polifenollerin güçlü anti-kanser özelliklerine sahip olduğunu gösterir.
Enginar Çayı Yapımı
Enginar yaprağı çayı, çayın genellikle torbalarda satıldığı etnik ve sağlıklı gıda mağazalarından satın alabilirsiniz. Her 8 ons kaynar su için bir torba kullanın. Gevşek yapraklı çay ile her 8 ons için 1 1/2 çay kaşığı kullanın. Enginar yaprağı çayı doğal bir acıya sahip olduğundan, çayı tatlandırmak için biraz bal veya başka şeker eklemek yaygındır. Ayrıca, tadı temperlemek için yaprakları gevşek yapraklı yeşil çay ile karıştırabilirsiniz. Buzlu enginar çayı Güneydoğu Asya diyetlerinde, özellikle çayın bazen diğer bitkilerle hazırlandığı, tatlandırıldığı ve daha sonra soğutulduğu servis edilen Vietnam kültüründe yaygındır.
