Yabani av hayvanlarının etleri evcilleştirilmiş veya çiftliklerde yetiştirilen hayvanların etlerine kıyasla sağlık yararlarına sahiptir. Vahşi oyun örnekleri geyik eti, bizon, tavşan ve geyik. Vahşi av hayvanlarının doğal beslenmelerini yedikleri ve vahşi doğada çok aktif oldukları, etin düşük yağ içeriğine katkıda bulunur. Ek olarak, vahşi doğada yeşillik yemek, daha düşük bir pro-enflamatuar omega-6 yağ asidi içeriğine ve daha yüksek bir anti-enflamatuar omega-3 yağ asidi içeriğine katkıda bulunur. Ayrıca, yabani av eti iyi bir protein ve demir ve çinko gibi mineraller kaynağıdır.
Düşük Yağ İçeriği
Yabani av hayvanlarının etleri daha düşük yağ içeriğine sahip olma eğilimindedir, çünkü hayvanlar vahşi doğada daha aktif olma eğilimindedir. Buna ek olarak, yabani oyun, genellikle evcil hayvanlara beslenen ve oyun dışı etlerin artan yağ içeriğine katkıda bulunan tahıl veya mısırın aksine doğal bir diyet yer.
Düşük Omega-6 Yağ Asitleri
Mısır ve tahılın çiftlik hayvanlarına beslenmesi sadece toplam yağ içeriğini değil, aynı zamanda omega-6 yağ asidi içeriğini de arttırır. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, omega-6 yağ asitleri vücuttaki iltihap belirteçlerini arttırır. Kronik inflamasyon, obezite, diyabet, kanser ve romatoid artrit gibi sağlık durumlarıyla ilişkilidir. Vahşi hayvanlar evcilleştirilmiş meslektaşlarından daha fazla ot, yeşil yaprak ve bitki yerler, bu da daha düşük omega-6 yağ asidi içeriğine sahip daha yağsız ete yol açar.
Yüksek Omega-3 Yağ Asitleri
"Şifa Gıda Ansiklopedisi" ne göre geyik eti gibi yabani av eti, mısır veya tahılla beslenen sığır eti ile karşılaştırıldığında daha yüksek bir omega-3 yağ asidi içeriğine sahiptir. Otla beslenen sığır eti veya bizon benzer omega-3 yağ asidi içeriğine sahiptir.
Yağsız protein
Yabani av etleri yağsız protein için iyi kaynaklardır. Örneğin, 3 oz. geyik eti porsiyon 22 g protein sağlarken, 3 oz. bizon porsiyonu 24 g proteine sahiptir.
Demir ve Çinko Faydaları
Bir çiftlikte yetiştirilen hayvanlardan elde edilen et gibi, yabani av etleri de demir ve çinko minerallerinin iyi kaynaklarıdır. Demir eksikliği anemisini önlemek için demir gereklidir. Menstruasyon yapan kadınların demir eksikliği riski artar. Çinko antioksidan görevi görür ve bağışıklık sistemi fonksiyonu ve sindirimi için önemlidir.
