Geleneksel olarak ıslak bir sos veya kuru bir ovma içinde keskin baharatlarla pişirilen bebek sırt kaburgaları, en iyi, güçlü tadı lezzetlerini dengeleyen yan yemekler ile servis edilir. Lezzetleri sosun tanga veya ısısıyla kontrastlı garnitürleri seçin; kaburgaların lezzetini tamamlar ve derinleştirir; damak tadınızı zengin etten tazeleyin.
Serin ve Ferahlatıcı
Salatalar, bebek sırt kaburgalarının sıcaklıklarında ve tazeliklerinde bir kontrast sağlar. Lahana domuz eti ile iyi eşleşir, bu nedenle lahana salatası ve domates bazlı kaburga sosundaki asitliği dengeleyen kremsi bir sos ile yanlış gidemezsiniz. Aynı tür soslu patates salatası eşit derecede iyi çalışır. Sosunuz Asya esintili ise, soya sosu veya teriyaki lezzetleri ile lahana salatası ile pirinç şarabı salata sosu kullanın ve rendelenmiş havuç, kişniş ve kırmızı soğan ekleyin.
Sebzeleri Geç
Bir yaz barbekü için, mısır koçanı üzerindeki ızgara mısır, biber tozunu veya kaburgaların sıcak kırmızı biber tatlarını tonlandıran bir tatlılık dokunuşu getirir. Masaya getirdiği parlak, sarı renk için de mısır servis edin. Izgara soğan, beyaz veya kırmızı, patlıcan veya patates de domuz eti ile iyi eşleşir; ızgaradaki etin yanında pişirin. Taze veya kuru kekik serpme ile lezzetlerini derinleştirin.
Tatlı ve juicy
Şeftali, erik ve kayısı gibi taş meyveler, sıcak bir sosu dengelemek için çiğneme kaburgalarına ve tatlılığa yumuşak bir doku kontrastı getirir. Tatlarını ortaya çıkarmak için bu meyvelerin yanı sıra ananas dilimleri veya avokado ızgara. Avokadoları ikiye kesin ve onları çukurlayın, ancak derilerini sağlam bırakın, sadece kesilen tarafı ızgaralayın. Ya da tropikal mango, kivi ve ananaslı taze meyve salatası servis edin.
Ekmek ve şarap
Kaburga sosunuzda zaten sarımsak yoksa, taze maydanoz ile tereyağlı sarımsaklı ekmek dilimleri servis edin. Sarımsak ve maydanoz etin zenginliğini keser ve tereyağındaki zenginlik sostaki herhangi bir asitliği dengeler. Sosun sarımsak varsa, bisküvi veya mısır ekmeği, tereyağı ve bal ile servis edilen kalabalık favorilerdir. Lezzetli bir bira veya cesur, kırmızı şarap yemek yuvarlar.
