Brezilya fıstığı Amazon ormanından, özellikle Brezilya, Peru ve Bolivya'dan geliyor. Hindistan cevizi benzeri baklaların içinde tohum olarak kabul edilirler. Brezilya fıstığı çoğunlukla selenyum içeriği ile bilinir, ancak lif, protein ve magnezyum bakımından da yüksektir. Fındık, yerel Amazon halkı için önemli bir gelir kaynağıdır.
Kalori ve Diğer Besin Öğeleri
Brezilya fıstığının 1 onsunda veya yaklaşık altı fındıkta 190 kalori vardır. Çoğunluğu tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan gelen 19 gram yağ içerirler. Bunlar iyi yağlar olarak kabul edilir, çünkü kalp hastalığı riskinizi azaltırlar. Brezilya fıstığı ayrıca 3 gram karbonhidrat, 2 gram lif ve 4 gram protein içerir. Hem magnezyum hem de bakır için önerilen günlük değerin yüzde 25'ini Brezilya fıstığı onsundan alabilirsiniz.
Selenyum Toksisitesi
Brezilya fıstığı bir ons 544 mikrogram selenyum, önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 777'sine sahiptir. Çok fazla fındık tüketmemek önemlidir; aksi takdirde bir selenyum toksisitesi oluşabilir. Her somun 68 ila 91 mikrogram selenyum içerir; toksik olmadan iki ila üç fındık yeterlidir. Selenyum toksisitesi belirtileri bulantı, ishal, yorgunluk ve saç dökülmesini içerir.
