Sadece tatillerde balkabağı tüketebilmenize rağmen, uzun zamandır Amerikan diyetlerinde bir yeri vardı ve Amerikan yerlilerinin ve erken kolonistlerin diyetlerinde bir temel oluşturuyordu. Konserve balkabağı, balkabağının uzun bir seçim, pişirme ve püre haline getirme süreci olmadan kabak eti ile ilişkili sağlık yararlarının tadını çıkarmanızı sağlar. Kalorisi düşük, fincan başına 82 kaloridir, ancak lif, mineraller ve vitaminler şeklinde birçok besin değeri sunar.
Makrobesinler ve Elyaf
Şeker ve nişasta formundaki karbonhidratlar, konserve balkabağındaki kalorilerin çoğunu oluşturur. Her fincan, 8.1 gram doğal şeker ve 7.1 gram lif dahil olmak üzere 19.8 gram toplam karbonhidrat içerir. Bu elyaf miktarı, kadınlar ve erkekler için günlük elyaf ihtiyacına sırasıyla yüzde 28 ve 19 oranında katkıda bulunmaktadır. Yemekten sonra sizi dolu tutmanıza yardımcı olur, kolesterolü düşürür ve kabızlığı önler. Konserve balkabağı ayrıca az miktarda protein - 2.7 gram - sağlar ve bir gramdan az yağ içerir.
Potasyum ve Magnezyum
Diyetinize konserve balkabağı dahil etmek mineral alımınızı artırır ve önemli miktarda magnezyum ve potasyum sağlar. Magnezyum, DNA'nızın ve hücre zarlarınızın yapısını stabilize etmeye yardımcı olur ve ayrıca enerji üretimine yardımcı olarak metabolizmanızı destekler. Konserve balkabağındaki potasyum sağlıklı kalp fonksiyonunu korur ve sinir iletiminde rol oynar. Her 1 bardak konserve balkabağı 56 miligram magnezyum ve 505 miligram potasyum sunar. Bu, erkekler için magnezyum gereksinimlerinin yüzde 13'ünü ve kadınlar için yüzde 18'ini ve günlük potasyum ihtiyaçlarınızın yüzde 11'ini oluşturur.
A ve K vitaminleri
Konserve balkabağı özellikle A vitamini bakımından zengindir - 38.129 uluslararası birimde, bir porsiyon konserve balkabağı gün için tüm A vitamini ihtiyaçlarınızı karşılar. Vücudunuz bu A vitamini kemik büyümesine yardımcı olmak, bağışıklık fonksiyonunu desteklemek ve keskin görüşü korumak için kullanabilir. Konserve balkabağı da önemli miktarda K vitamini sağlar - 39.2 mikrogram - bu, erkekler için günlük K vitamini ihtiyaçlarına yüzde 31 ve kadınlar için yüzde 44 katkıda bulunur. Diyetinize yeterli miktarda K vitamini almak sağlıklı kan pıhtılaşmasını kolaylaştırırken, düşük seviyeler aşırı kanamaya neden olur. Kabaktaki A vitamini, vücudunuzun A vitaminine dönüştüğü bir grup besin olan karotenoid içeriğinden gelir ve bu da A vitamini toksisitesi riski oluşturmaz.
Sunum İpuçları ve Önerileri
Tam tahıllı kekler veya çörekler gibi sağlıklı pişmiş mallara balkabağı ekleyin. Yulaf ezmesine pişirirken konserve balkabağı eklemeyi deneyin ve ardından kahvaltınızı doğranmış ceviz ve akçaağaç şurubu ile ilave lezzet için süsleyin. Sağlıklı bir kabak biber için konserve kabak, doğranmış domates, siyah fasulye ve baharatları birleştirin veya daha yüksek bir protein seçeneği için pişmiş yağsız hindi ekleyin. Süt, adaçayı ve bir parça tatlandırılmamış Yunan yoğurdu ile karıştırılmış konserve kabak, yağsız kremsi bir dokuya sahip sağlıklı bir makarna sosu da yapar.
