Kızartmalar genellikle daha büyük sığır eti, dana eti veya domuz eti parçalarıdır ve bunlar daha sonra kavrulur ve daha küçük parçalara bölünür. Kızartmalar toplu olarak veya satışta satın alınabilir ve daha sonra bir yıla kadar dondurucuya yerleştirilebilir. Kızartmayı doğrudan dondurucudan alıp fırına koymak cazip gelse de, önce eti güvenli bir şekilde çözdürmek için zaman ayırın.
Dondurulmuş Kızartmanın Etkileri
Bir rostoyu dondurulmuş halde bıraktığınızda, pişirme işleminin birkaç adımını olumsuz yönde etkilersiniz. Birincisi toplam pişirme sürenizdir. Dondurulmuş kızartmayı herhangi bir pişirme cihazına yerleştirmek, etin pişmesi için gereken toplam süreyi arttırır, çünkü etin düzgün bir şekilde pişmesi için önce çözülmesi gerekir. Bu gerçek aynı zamanda rostonunuzun ne kadar eşit şekilde pişirildiğini de etkiler. Isı ilk önce kızartma tabakasının dış tabakasını etkilediğinden, etin dış kısımları kuru ve fazla pişmiş olabilirken, kızartma ne kadar süredir pişirildiğine ve pişirme yönteminize bağlı olarak iç ham veya hatta hala donmuş halde kalabilir.
Bakteriler
Doğru pişirme, çözülmüş bir kızartmaya dayanır. Bununla birlikte, kızartmanızı yanlış çözerseniz, zararlı olabilecek bakterilerin gelişmesi ve çoğalması için kapıyı açabilirsiniz. Kızartmayı 40 derece Fahrenheit sıcaklığının altında tutan veya kızartmayı bakterilerin gelişebileceğinden daha hızlı çözen bir buz çözme yöntemi kullanın. Bu, kızartmanızı güvenli bir şekilde çözdürmek için üç ana yol bırakır - buzdolabında, soğuk suyla veya mikrodalgada.
Buzdolabı
Bir rostoyu çözmek için tercih edilen yöntemlerden biri buzdolabınızda. Bunun nedeni, buzdolabının et sıcaklığını kontrol etmek için en tutarlı yolu sağlamasıdır. Bu etin buzunu çözmesine izin verir, ancak bakteriyel büyümeyi teşvik etmek için yeterince yüksek bir sıcaklıkta olmaz. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bu yöntemin tek dezavantajı, tamamlanması oldukça uzun sürüyor - her beş kilo et için yaklaşık 24 saat.
Soğuk su
Soğuk su, kızartmanızı çözdürmek için bir sonraki tercih edilen yöntemdir. Bu yöntem için rostoyu sızdırmaz plastik bir torbaya koyun. Torba, havadaki ve suyun içindeki bakterilerin ete girmesini önlemek ve kızartmanın kaptan su almasını önlemek için kullanılır. Kızartmayı tamamen soğuk musluk suyuna daldırın. Suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Çözdürme, kızartma pound başına yaklaşık 30 dakika ila bir saat sürer.
Mikrodalga
Bir kızartma söz konusu olduğunda mikrodalga en az tercih edilen yöntemdir. Bunun nedeni, fırınınızın mikrodalga fırınınızın ayarlarına bağlı olarak pişmeye başlamasıdır. Kızartmanızın buzunu çözmesi için zaman ve sıcaklık değişir. Mikrodalga fırınınızın kızartma ağırlığını kılavuz olarak kullanarak ne kadar süre ve hangi sıcaklıkta çözüleceğini öğrenin. Kızartma mikrodalgada çözülürken, daima hemen sonra pişirin. Önce tamamen pişirmedikçe, eti çözüldükten sonra buzdolabına geri koymayın.
