Gıda gruplamaları, gıdaları temel kategorilere bölerek sınıflandırılır. Grup tanımları gıdaları, beslenme bilimine dayalı olarak bileşimlerine ve beslenme özelliklerine göre hizalar. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı gıda gruplarını sınıflandırır. USDA'ya göre temel beş gıda grubu tahıllar, meyveler, sebzeler, süt ve ettir.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlı gıdalar, glikoz formunda enerji sağlamak için şekerler ve nişastalar içerir. Vücut, beyin, merkezi sinir sistemi ve kırmızı kan hücrelerinin çalışması için glikozu tercih eder. Tıp Enstitüsünün Makrobesinler için Diyet Referans Alımları, tahıllar, sebzeler ve meyvelerden oluşan gıda gruplarını karbonhidrat kaynakları olarak listelemektedir. Tahıllar arasında kepekli buğday, yulaf ezmesi, arpa, çavdar ve kahverengi pirinç bulunur. Mısır, makarna, patates ve ekmek nişasta şeklinde karbonhidrat içeren sebzelerdir. Karbonhidratlı yiyeceklerin meyve kaynakları arasında elma, greyfurt, üzüm, şeftali ve portakal bulunur. Tıp Enstitüsü günlük diyetin yaklaşık yüzde 55'inin karbonhidrat içermesi gerektiğini tavsiye ediyor. Sade şeker, şeker çubukları ve karbonatlı sodalar, isteğe bağlı kaloriler altında başka bir karbonhidrat kaynağı oluşturur, ancak "Sağlık" yayını, gıdalardaki diğer besin maddelerinin eksikliği nedeniyle bu kaynakların kullanılmasına karşı danışmanlık yapar.
Proteinler
Proteinler enerji sağlar, ancak diyette proteinin birincil rolü yaralı dokuyu iyileştirmek ve vücuttaki büyüme ve gelişme içindir. "Hayatta: Kanada Sağlık ve Beslenme Dergisi", bağışıklık sisteminin ve hormonal dengenin korunmasında proteinin diğer temel işlevini açıklar. Protein örnekleri et, süt ve sebze gıda grubuna girer. Et gıda grubu hem kümes hayvanları, et, yumurta ve balık gibi hayvansal proteinleri hem de fındık, tohum, fasulye ve baklagiller gibi bitki proteinlerini içerir. Süt gıda grubu süt, peynir ve yoğurt proteinli gıdaları içerir. Protein içeriğine sahip bitkisel gıdalar, bezelye, tofu, soya fasulyesi ve mercimek gibi maddeleri içerir. Tıp Enstitüsü, diyetin yüzde 20'sinin protein içermesini önermektedir.
Yağlar
"Tüketici Tıp Dergisi" ne göre, yağın üç formu - doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış - omega-3 yağ asidi ve omega-6 yağ asidi gibi vücuttaki hücrelerin yarısından fazlasının gerektirdiği yağ asitleri üretir. Nörolojik büyüme ve gelişme için Omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç vardır. Omega-6 yağ asitleri hücrelerdeki yapısal membranları oluşturur ve normal cilt fonksiyonu için gereklidir. Zeytin, avokado, kanola ve yer fıstığı yağları tekli doymamış yağ içerir; balık, ceviz, aspir ve mısır yağları çoklu doymamış yağlar içerir. Tıp Enstitüsü sadece tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ içeren gıdaların alınmasını tavsiye eder. Modern diyet, toplam kalori alımı için yüzde 30 yağ içermelidir.
Vitaminler ve mineraller
USDA'nın Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları 2010, gıda gruplarındaki mikro besinlerin kaynaklarını açıklamaktadır. E vitamini gibi bazı mikro besin kaynakları süt gıda gruplarının dışında bulunur. E vitamini kaynağı, güçlendirilmiş tahılları olan bir tahıl, avokado meyvesi, havuç suyunda bir sebze ve sardalye içeren bir et grubudur. Diğer vitamin ve mineraller gıda grupları arasında değişmektedir. Tüm vitamin ve minerallerin tam sınıflandırması USDA'nın Amerikalılar 2010 Diyet Kılavuzunda bulunabilir.
