Boba çayı olarak da bilinen kabarcık çay, tatlı bir çay içeceğidir. Genellikle çay, süt ve beyaz veya siyah tapyoka incileri ile yapılır. Hem çayın kendisi hem de tapyoka incileri, kabarcık çaya kalorilerini veren ek şekerler içerir.
İpucu
Tapyoka kabarcık çayının 16 onsluk porsiyonunda 299 kadar kalori mevcut. Bununla birlikte, kabarcık çayın kalorileri 16 ons başına 240 veya 450 kadar olabilir.
Tapyoka İncili Besin Değerleri
Tapyoka incileri kabarcık çayında kullanılan ana bileşenlerden biridir. İki ana tapyoka incisi vardır: siyah inciler ve beyaz inciler. Bu inciler farklı bir görünüme ve belirgin bir şekilde farklı bir tada sahiptir. Bununla birlikte, her ikisi de öncelikle manyok (yuca olarak da bilinir) bitkisinden gelen nişasta olan tapyoka kullanılarak yapılır.
Siyah tapyoka incileri manyok nişastası, tatlı patates ve kahverengi şekerden yapılır. Beyaz tapyoka incileri manyok nişastası, karamel ve papatya kökünden yapılır. Bazen lychee, bal ve mango gibi tatlarda meyve aromalı tapyoka incileri de bulabilirsiniz.
Ocak 2017'de Gıda Bilimi ve Beslenme üzerine yapılan bir araştırmaya göre , tipik bir tapyoka incisi porsiyonu yaklaşık 60 gramdır, genellikle 16 ons (473 mililitre) kabarcık çayında kullanılır. Kabarcık çayınız bundan daha küçük veya daha büyükse, içinde daha fazla veya daha az tapyoka olabilir.
Aynı çalışmaya göre, bir porsiyon (yaklaşık 60 gram) kuru tapyoka incileri tipik olarak 77.9 kaloriye sahiptir. Bununla birlikte, USDA farklı bir miktar rapor eder: 56 gramlık kuru tapyoka incilerinin 200 kaloriye eşdeğer olduğu. Tapyoka topları'nın kalorileri, içeriklerine, özellikle de içindeki şeker miktarına bağlı olarak değişebilir. Şeker içeriği tipik olarak porsiyon başına 1.9 gram ila 6.5 gram arasında değişir.
Tapyoka incilerinin beslenmesi esas olarak tüm karbonhidratlardır, çünkü bu ürün öncelikle nişastadan yapılır. USDA, bir porsiyonun 49.5 gram karbonhidratla eşdeğer olduğunu ve günlük kalsiyum değerinin yüzde 5'ini içerdiğini bildirdi. Aksi takdirde, tapyoka topları çoğunlukla boş kaloridir. Eser miktarda (DV'nin yüzde 1 ila 4'ü arasında) lif, B-kompleks vitaminleri ve kalsiyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum gibi mineralleri içerir, ancak başka hiçbir önemli besin maddesi içermezler.
Bubble Tea Kalori ve Beslenme
Kabarcık çayı, 1980'lerde Tayvan'da başlayan oldukça yeni bir yaratımdır. Esasen çay ve sütle tatlandırılır, ancak kahve, meyve, şurup, yumurta pudingi, jöle veya tapyoka incileri gibi bir dizi başka maddeye sahip olabilir. Gıda Bilimi ve Beslenme çalışması, kabarcık çaylarının tipik olarak 16 ons (473 mililitre) başına 200 ila 450 kaloriye sahip olduğunu bildirdi. Bu kaloriler şeker, nişasta ve yağ karışımından gelir.
Hem Gıda Bilimi ve Beslenme çalışması hem de USDA, tapyoka içeren 300 çaylık bir porsiyonun 300'den az kalori içerdiğini listeliyor. USDA listesi, lychee tapyoka incilerinin kalorilerini ekleyen bu yeşil çayın porsiyon başına 240 olduğunu bildiriyor.
Buna karşılık, çalışma süt bazlı kabarcık çayın kendi başına porsiyon başına 263 kalori olduğunu bildirmektedir. Tapyoka incileri eklendiğinde, bu sayı 299 kaloriye kadar çıkar. Bu içeceklerin her ikisi de yaklaşık aynı miktarda şeker içerir (porsiyon başına 38 ila 40 gram).
Muhtemelen Gıda Bilimi ve Beslenme sonuçlarında bir tutarsızlık fark etmişsinizdir. 16 onsluk bir süt çayının 263 kalorisi varsa ve 60 gramlık tapyoka toplarının kalorisi yaklaşık 80 ise, toplam değer 16 onsluk porsiyon başına 343 kalori olmalıdır.
Tapyoka kabarcık çayının 16 onsundaki kalori sayısı düşündüğünüzden daha azdır, çünkü porsiyon başına daha az miktarda sıvı ile hesaplanmıştır. Bu, sıvıyı şişen ve emen tapyoka incilerini açıklar. Aksi takdirde, daha büyük bir porsiyon büyüklüğü ve daha kalorifik bir içecek elde edersiniz. Bu, kabarcık çayının daha kalorifik bileşeninin tapyoka yerine, tatlandırılmış süt çayının kendisinin olduğunu göstermektedir.
Bubble Tea ve Diğer İçecekler
Kabarcık çayı çok şeker içerir. Aslında, standart bir porsiyon tapyoka incileri olsun olmasın çok fazla şekere sahiptir, Gıda Bilimi ve Beslenme rapor eder . Gıda ve İlaç İdaresi, insanların günlük kalorilerinin yüzde 10'unu veya daha azını eklenmiş şekerlerden tüketmelerini önerirken, Amerikan Kalp Derneği erkekler için maksimum 36 gram (150 kalori) veya kadınlar için 25 gram (100 kalori) belirtmektedir. Bu, tek bir bardak çaydaki şeker miktarından daha az.
Her gün tükettiğiniz tek şekerli ürün kabarcık çay ise, özellikle erkekseniz veya içeceğiniz 16 ons'un altındaysa, oldukça sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz. Bunun nedeni, aynı tatlandırılmış diğer içeceklerin birçoğunun kabarcık çaydan bile daha fazla şekere sahip olmasıdır.
Örneğin, Gıda Bilimi ve Beslenme çalışması, şekerli buzlu çayın 16 onsluk porsiyon başına 44 gram şekere sahip olduğunu, turuncu soda ise 16 onsluk porsiyon başına 62 gram şekere sahip olduğunu belirtir. Bununla birlikte, eğer bir günde bir çay, enerji içeceği veya şeker çubuğu gibi baloncuk çayı ve sadece bir tane daha tatlandırılmış ürün tüketirseniz, önerilen günlük şeker alımını aşmış olursunuz.
Mayo Clinic'e göre, çok fazla şeker tüketmek trigliserit seviyenizi ve diş çürümesi riskini artırabilir. Kilo vermeye çalışıyorsanız, çok fazla boş karbonhidrat ve şeker tüketmek de sizin yararınıza değildir: Fazla şeker kilo alımına katkıda bulunabilir.
Çayın kendi başına sağlıksız olmadığını unutmayın. Aslında, USDA'ya göre, kalori veya karbonhidrat yoktur. Kaloriler ve karbonhidratlar sütten gelir ve kabarcık çay yapmak için kullanılan şekerler eklenir.
