Bir konveksiyon fırınında patates kızartması nasıl hazırlanır

İçindekiler:

Anonim

Bir konveksiyon fırın, her seferinde fırında çıtır çıtır patatesleri çıkarmak için mükemmel bir araçtır. Bir fan sıcak havayı fırında dolaştırdığından, patates kızartmaları daha hızlı ve daha eşit şekilde pişirir ⁠— ve daha kısa pişirme süreleri sayesinde daha az besin kaybeder.

Bir konveksiyon fırın, her seferinde fırında çıtır çıtır patatesleri çıkarmak için mükemmel bir araçtır. Kredi bilgileri: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images

Pişirme Mağazası-Satın Alınan Patates

Mağazadan satın alınan dondurulmuş patates kızartması satın aldıysanız, paketin arkasındaki talimatları izleyerek pişirebilirsiniz. Ancak, bir konveksiyon fırın kullanmanız bu talimatları biraz değiştirir.

Bir değişiklik pişirme sıcaklığındadır: Çoğu uzman, konveksiyon fırınında kullanılmak üzere geleneksel bir fırını dönüştürmek için pişirme sıcaklığınızı yaklaşık 25 derece Fahrenheit azaltmanızı önerir.

Kentucky Üniversitesi'nin belirttiği gibi, konveksiyon fırınları da yiyeceklerinizi yüzde 25 daha hızlı pişiriyor. Bu dönüşüm tam bir bilim değildir, bu nedenle paket kızartmalarınızı 20 dakika boyunca 400 derece Fahrenheit'te pişirmenizi önerirse, konveksiyon fırınını 375 F'ye ayarlayın ve 15 dakikadan fazla olmayan kızartmaları doneness için kontrol edin.

DIY Konveksiyonlu Fırın Patates Kızartması

Mağazadan satın alınan kızartmalardaki katkı maddeleri veya yüksek yağ veya sodyum içeriği hakkında endişeleriniz varsa, kendi konveksiyon fırınınızı sıfırdan patates kızartması yaparak sağlığınızı ve damak tadınızı kontrol edin. Düşündüğünüzden daha kolay.

Sağlam, kusursuz patatesleri seçerek başlayın. Ekstra bir besin takviyesi için, USDA'ya göre kalsiyum, fosfor, potasyum ve birkaç B vitamini de dahil olmak üzere önemli miktarda önemli besin içeren tatlı patatesler kullanın. Harvard'ın Beslenme Kaynağı , turuncu etli tatlı patateslerin A vitamini öncüsü olan beta-karoten açısından da zengindir.

Özellikle maceracıysanız, yerel bir çiftçi pazarından farklı patates çeşitlerini deneyin - her biri için doğru pişirme süresini bulmak için denemeniz gerekebilir. Genel olarak, nişasta çeşitleri, doğru şekilde hazırlandıkları sürece, fırından yapılmış taze patates kızartmaları oluşturmak için en iyi sonucu verir.

Patatesleri Hazırlayın

Patatesleri ovalayın ve uzun, ince şeritler halinde kesin. Soyma isteğe bağlıdır; patates cildini açık bırakmak daha fazla besin maddesinin korunmasına yardımcı olur.

Patatesleri dilimledikten sonra, 15 ila 30 dakika boyunca bir kase soğuk suya daldırın. Patatesleri çıkarın; soğuk suyla iyice durulayın ve sonra bir havlu veya kağıt havlu üzerine yayın ve iyice kurulayın. Bu ıslatma-durulama-kurutma işlemi, son ürün olarak gevrek kızartmalar sağlanmasına yardımcı olur.

Patates Dilimleyin

Konveksiyon fırınınızda "hava kızartma" veya "süper konveksiyon" ayarı varsa, kullanın - bu size en kısa sürede en gevrek fırın kızartmalarını verecektir.

Aksi takdirde, patates dilimlerini baharat olarak konveksiyon fırınını 375 ila 425 dereceye ısıtın. Çiğ patates dilimlerini iyice kaplanana kadar birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile sıkın. Herhangi bir ek baharat isteğe bağlıdır. Deniz tuzu, öğütülmüş karabiber, biberiye ve hatta çok hafif bir acı biber eklemeyi düşünün. Ya da zaten otlar ve baharatlar tarafından tatlandırılmış yağları kullanmayı deneyin.

Patates dilimleri bir fırın tepsisine tek bir kat halinde eşit olarak yayılır veya daha iyi sonuçlar elde etmek için bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir fırın rafına yayılır. Patates dilimlerini dokunmamaya çalışın.

Patates dilimlerini altın kahverengi olana kadar pişirin - genellikle 30 ila 45 dakika. Pişirme süresi, patates dilimlerinizin kalınlığına, fırın sıcaklığına ve sadece fırınlar arasında değişecektir, bu nedenle işlemin fırında ne kadar sürdüğünü anlayana kadar ilk partiye dikkat edin.

Bir konveksiyon fırınında patates kızartması nasıl hazırlanır