Sade buğulanmış yengeç eti, yiyebileceğiniz en sağlıklı deniz ürünlerinden biridir. Minimum miktarda kalori için çok miktarda protein alırsınız, yengeçte beslenme çok sayıda mineral ve birkaç B vitamininden oluşur. Yine de, kalp hastalığı geliştirme riski altındaysanız, belirli yengeç türlerini seçmek veya porsiyon boyutunuzu küçük tutmak isteyebilirsiniz. Bazı yengeç türleri diğerlerinden daha fazla kolesterol veya sodyum içerir.
İpucu
Evet, yengeç eti sağlıklı! Protein, bazı temel vitamin ve minerallerle doludur. Sadece porsiyon boyutlarınızı izlediğinizden ve tereyağı veya diğer yüksek yağlı veya yüksek sodyum soslarında boğmadığınızdan emin olun.
Yengeç Beslenmesi
Çiğ yengeç eti inanılmaz derecede düşük kaloridir ve neredeyse tüm kaloriler proteinden gelir. USDA Ulusal Besin Veri Tabanı'na göre, mavi yengeç eti, 3 ons pişmiş kısımdan sadece 74 kalori sunuyor.
Kalorilerinizi ve yağınızı minimumda tutmak için tereyağı veya krema sosundan kaçının. USDA Ulusal Besin Veritabanı, sadece 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, neredeyse tamamı yağdan, özellikle doymuş yağdan olan 100 kalori daha ekliyor.
Yengeç Etinde Kolesterol
Bazı tüketiciler yengeç etinin kolesterol içeriği hakkında endişe duyabilir. 2015-2020 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları'na göre, günde en fazla 300 miligram kolesterolünüz veya kan kolesterolünüz zaten yüksekse en fazla 200 miligramınız olmalıdır.
Üç onsluk buğulanmış mavi yengeç 66 miligramdan fazla kolesterol içerir; Dungeness yengeç kolesterolü 56 miligram civarındadır. Alaska kral yengeçinin 3 onsluk pişmiş kısmından sadece 36 miligram kolesterol alırsınız.
Yüksek Doymuş Yağ
Diyetinizdeki çok fazla kolesterol düşük yoğunluklu lipoproteini hafifçe artırabilirken, tek başına diyet kolesterolünün her zaman bu etkisi yoktur. Genellikle aşırı LDL'ye ek olarak diyetinizde çok fazla doymuş yağ bulunduğunda zararlı LDL kolesterolünüz artar.
2015-2020 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarında bildirildiği gibi, kalorilerinizin yüzde 10'undan daha azı veya optimum kalp sağlığı için yüzde 7'si doymuş yağdan gelmelidir. Günde 2.000 kaloriye göre, bu maksimum 22 gram veya 15 gramdır. Bu nedenle çiğ yengeç eti kolesterol içeriğine göre biraz yüksek olsa da, fazla doymuş yağa sahip değildir. Çoğu buharda pişmiş yengeç çeşidinin üç onsu, 0.2 gramdan daha az doymuş yağ sunar.
Sodyum alımını azaltmaya yönelik ipuçları
Yengeçler tuzlu denizden geldiği için sodyum var. Tansiyonunuz yüksekse, Alaska kral yengeç alımınızı sınırlamak isteyebilirsiniz. 3 ons içinde 711 miligram sodyum içerir.
Bu durumda, Alaska kral yengeçinin bir kısmını tuzlamak sodyum ödeneğinizin yüzde 80'inden fazlasını kullanır. Her biri 251 miligram sodyumun altında olan mavi veya Dungeness yengeç etini tercih edin. Ekstra tuzu atlayın ve bunun yerine taze, kırık biber veya doğranmış otlar ile baharatlayın.
