Yerleşik bir herbisit içeren sebzeleri veya mega vitamin içeren tahılları veya belki kafeinsiz kahveyi doğrudan ağaçtan hasat etmeyi düşünün. Tüm bu biyoteknolojik olarak geliştirilmiş bitki gıdaları, bu bitkilerin doğal genetik yapısını geliştirmek, değiştirmek veya önemli ölçüde arttırmak için yaratılmıştır. Çiftçiler, melezleme ve seçici dikim yoluyla yüzlerce yıldır bitkilerin makyajını değiştirirken, bilim adamları 1940'ların başından beri sessizce insan gıda kaynaklarını mühendislik yapıyorlar ve 1990'ların ortalarından beri GM bitkilerini aktif ve açık bir şekilde kullanıyorlar.
DNA'yı anlama
Kromozomlar, genler ve DNA, genetik mühendisliğinin ve biyoteknoloji biliminin temelidir. İnsan hücresinde, genler, göz rengi ve yüksekliği gibi insan özellikleri için taslak içerir. İnsanlara benzer şekilde, bitkiler ve diğer organizmalar da spesifik özellikleri ayıran DNA içerir. Bilim adamları, bir organizmadan DNA'yı alıp başka bir organizmaya aktararak, her iki organizmanın en iyi özelliklerini koruyabilirler. Tartışma, benzer olmayan organizmalardan gelen DNA'nın uzun vadeli sonuçları bilmeden serbestçe transfer edilmesidir.
Avantajları
Biyoteknolojinin meyve ve sebzelerin büyümesi ve üretiminde kullanılması bilim insanlarının olgunlaşma şekillerini değiştirmelerini sağlamıştır. Normalde meyve ve sebzeler hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam eder; piyasaya sürülmeli ve yeniyken hızlı bir şekilde satılmalıdır. Genetiği değiştirilmiş ürünler olgunlaştığında hasat edilebilir ve olgunlaşma işlemi durur ve daha uzun bir raf ömrü sağlar. Bu genetik değişiklikler ayrıca bir bitkinin hastalıklara, zararlılara, böcek öldürücülere, herbisitlere ve hatta aşırı hava koşullarına karşı direncini arttırır. Genetik mühendisliği ayrıca bir bitkinin besin yapısını değiştirerek bazı vitamin veya mineraller açısından daha zengin hale getirir.
Dezavantajları
Genetiği değiştirilmiş binlerce bitkinin hasat edilmesine rağmen, bilim adamları bu genetik değişikliklerin insan vücudunu uzun vadede nasıl etkilediğine dair net bir anlayışa sahip değiller, çünkü bu gıda bitkileri sadece 1990'ların başından beri mevcuttur. Dünyanın en büyük GM tohum geliştiricisi Monsanto ve FDA'ya araştırma sonuçlarının çoğunu sağlayan kuruluş, GM tohumunun insanlara zararsız olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, bazı bilim adamları GM bitkilerinin gerçekten bu bitkilerle beslenen böceklerin yaşam süresini, hastalık sürecini ve bilişsel yeteneklerini değiştirdiğini bulmuşlardır. Araştırmalar devam ediyor.
yönetmelik
Biyomühendislik bitkisel gıdalar üç ajansın yetkisi altındadır: ABD Gıda ve İlaç İdaresi, ABD Tarım Bakanlığı ve Çevre Koruma Ajansı. FDA genetik olarak değiştirilmiş bitkilerin güvenliğini belirlerken, bu ürünleri eken ve hasat eden şirketlerden gönüllü olarak test sonuçları sunmaları istenir - bu bir gereklilik değildir. USDA, yeni bitki çeşidinin genel olarak çevreyi veya tarımı olumsuz etkileyip etkilemeyeceğini belirler. EPA, pestisitleri düzenler ve hayvanlarda ve insanlarda tolerans seviyelerini belirler.
