Geleneksel yaz mevsiminin favorisi olan mısır koçanı mısır mevsimde olmadığında, bir teneke kutuyu açarak aynı tatlı mısırın tadını çıkarabilirsiniz. Taze ve konserve mısır, antioksidanlar, karbonhidratlar, protein ve lifi içeren benzer besinsel faydalara sahiptir. Bununla birlikte, tatlı mısır yemenin bazı dezavantajları aşırı ısınmadan kaynaklanabilir ve bu da gastrointestinal rahatsızlık yaşamanıza neden olabilir.
Mısırdaki Kalori Kaynağı
Konserve mısır, 100 gramda 67 kalori sağlar. 100 gramlık bir porsiyon mısır bir kabın 2 / 3'üne veya bir kutu mısırın yarısına eşittir.
Vücudunuzun birçok metabolik fonksiyon için enerji sağlamak için kaloriye ihtiyacı vardır. Diyet Kılavuzları, yetişkin kadınlar için günde 1.600 ila 2.400 kalori ve yaşa bağlı olarak erkekler için 2.000 ila 3.000 kalori önermektedir.
Mısırın Yağ İçeriği
100 gram tatlı, konserve mısırdaki toplam kalori içeriğinin yüzde 15'i diyet yağından gelir. Günlük kalorilerinizin yüzde 20 ila 35'ini yağdan ve bir porsiyon tatlı mısır tedarikini yaklaşık yüzde 2 - 1.2 gram ile tüketmelisiniz. Bu yağın yüzde 1'i doymuş yağdır. Tatlı mısır kolesterol içermez .
Mısır karbonhidratları
Mısırdaki en yüksek kalori kaynağı yüzde 76 ile karbonhidratlardan gelir. Mısırdaki karbonhidratlar, beyninize, kalbinize, böbreklerinize ve sinir sisteminize yakıt sağlayarak vücudunuza fayda sağlayan sağlıklı kompleks karbonhidratlardır. USDA, her gün en az 130 gram karbonhidrat tüketmenizi önerir. Tatlı mısır, 100 gram başına 14 gram toplam karbonhidrat veya günlük değerinizin (DV) yaklaşık yüzde 5'ini sunar.
Mısır Protein Sağlar
Protein, doku, kas, kemik ve kan hücreleri oluşturarak vücudunuza fayda sağlamada önemli bir rol oynar. Yetişkinler kadınlar için günde 46 gram, erkekler için günde 56 gram protein için çaba göstermelidir. 100 gram tatlı mısırdaki toplam kalorinin yüzde 8'i proteinden geliyor. Bu 2, 3 grama eşittir.
: Mısırın Besin Değeri Nedir?
Sindirim Sisteminizi Sağlıklı tutar
Tatlı mısır, diyet lifi için 2 gram veya yüzde 8 DV sağlar. Lif, mısırın vücudunuzun sindiremediği veya ememediği kısmıdır. Dışkınızda bunun kanıtını görmüş olabilirsiniz. Bu normal ve sağlıklıdır, çünkü sindirilmemiş selüloz sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Lif ekleyerek lif, yiyeceklerin bağırsaklarınızda ve vücudunuzdan sorunsuz bir şekilde hareket etmesine yardımcı olur. Sizi düzenli tutarak, mısırdaki lif kabızlığı, irritabl bağırsak sendromunu **, hemoroidleri, divertiküliti ** ve diğer gastrointestinal hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
2019'da Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma, fiberin dışkı hacmini ve ağırlığını artırmadaki rolünün kolorektal kanser insidansını azaltmaya yardımcı olabileceği sonucuna vardı. Araştırmanın bulgularından araştırmacılar, diyetinize günde 7 gram lif eklemenin kolorektal kanser riskinizi yüzde 8 azaltabileceğini önerdi _._
Yan etki: Yüksek selüloz içeriği nedeniyle, çok fazla mısır veya yüksek lifli yiyecekler yemek kramplar, karın ağrısı, gaz ve hatta kabızlık gibi gastrointestinal semptomlara neden olabilir. Diyet lifi, bu semptomlara, çölyak hastalığı veya irritabl bağırsak sendromu gibi emilimi engelleyen bazı tıbbi durumlarla da neden olabilir. Medical News Bugün 70 gram veya daha fazla lif yerseniz sindirim şikayetlerinin olabileceğini söylüyor. Sıvı alımınızı artırarak genellikle herhangi bir rahatsızlığı giderebilirsiniz.
: Diyette Çok Fazla Lif Bulgu ve Belirtileri
Tatlı Mısır Doğal Olarak Tatlı
Konserve mısır, her 100 gramlık porsiyonda 4.5 gram şeker içerir. Bu, 5.5 gramlık konserve pancar gibi diğer sebzelerden daha az şeker. Mısırdaki şeker doğal bir formdur. Beyaz sofra şekeri gibi rafine şekerin aksine, vücudunuz enerji için kullanmak için doğal şekeri mısırdan glikoza dönüştürebilir.
Konserve Mısırın Vitamin Faydaları
Her 100 gramlık konserve tatlı mısır, sağlığa yararlı bir dizi zengin vitamin içerir. Mısır neredeyse tüm B vitaminlerini içerir. Enerji üretimi için gerekli olan bu suda çözünen vitaminler, kalbinizin, hücrelerinizin, kaslarınızın ve beyninizin düzgün çalışması için yakıt sağlar.
B vitamininin beyin fonksiyonundaki aktif rolü için önemi, 2016'da Besin Maddelerinde yayınlanan bir incelemeye göre, her bir vitaminin nörokimyasal sentezde aktif rolü yerine getirdiği kan-beyin bariyeri boyunca taşınabilme kabiliyeti ile gösterilmiştir. 100 gramlık bir tatlı mısırdaki B vitaminlerinin her biri:
- Folat, 36 mikrogram
- Niasin, 1 miligram veya yüzde 6 DV
- Pantotenik asit, 0.2 miligram veya yüzde 2 DV
- Riboflavin, 0.09 miligram veya yüzde 5 DV
- Tiamin, 0.04 miligram veya yüzde 3 DV
- B6 Vitamini, 0.04 miligram veya yüzde 2 DV
Tatlı mısır, kronik hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olan önemli antioksidanlar içerir. Antioksidanlar vücudunuzu serbest radikaller olarak adlandırılan zararlı oksijen moleküllerine karşı korur. Serbest radikaller, sindirim gibi normal vücut metabolizmasının oluşturduğu yan ürünlerdir, ancak havadaki kirleticilerden de gelebilirler. 100 gram başına tatlı mısırda antioksidan görevi gören vitaminler şunlardır:
- C vitamini, 1.8 miligram veya yüzde 3 DV
- Beta karoten (retinalin öncüsü, aktif A vitamini formu), 14 mikrogram
Konserve Mısırın Mineral Faydaları
Yarım kutu tatlı mısır yemek, genel refahınız için sunduğu mineral bolluğundan birçok faydaya sahiptir:
- Fosfor, 46 miligram veya yüzde 5 DV
- Magnezyum, 13 miligram veya yüzde 3 DV
- Potasyum, 132 miligram veya yüzde 3 DV
- Manganez, 0.07 miligram veya yüzde 3 DV
- Bakır, 0.04 miligram veya yüzde 2 DV
- Demir, 0.27 miligram veya yüzde 2 DV
- Çinko, 0.32 miligram veya yüzde 2 DV
- Selenyum, 0.6 mikrogram veya yüzde 1 DV
Tuz İzle
Konserve tatlı mısır sodyumda yüksektir ve 100 gramlık porsiyon başına 205 miligram ile DV'nizin yüzde 9'unu içerir.
Vücudunuzun sıvı dengesini düzenlemeye yardımcı olmak için diyetinizde sodyum gereklidir. Sinir uyarılarının iletilmesinde ve kas fonksiyonunun korunmasında rol oynar. Bununla birlikte, çok fazla sodyum bazı sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir.
Amerikan Kalp Derneği, tuz alımınızı günde 2.300 miligramdan daha azla sınırlandırmanın, böbrek hastalığı, mide kanseri, osteoporoz ve kalp krizi, felç ve kalp yetmezliği dahil kalp rahatsızlığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini söylüyor.
Yan etki: Tatlı mısır yemenin dezavantajlarından biri, sodyum içeriğinin kalbiniz üzerindeki etkisidir. Kan dolaşımınızdaki çok fazla odyum, kan damarlarınıza su çeker, bu da hacmini artırır ve daha sonra kan basıncını artırabilir. Uzun süreli yüksek tansiyon, kan damarı duvarlarına zarar verebilir ve kalbi daha fazla çalışmaya zorlayabilir.
Ek olarak, Amerikan Kalp Derneği'ne göre vücudunuzdaki fazla su şişkinliğe ve kilo alımına yol açabilir.
Göz Sağlığına Katkıda Bulunur
Tatlı mısır, çekirdeklerin karakteristik sarı renginden sorumlu olan lutein ve zeaksantin ile yüklenir. Vücudunuz lutein ve zeaksantin sentezleyemediğinden, diyetiniz tarafından sağlanmalıdır.
Bu iki fitokimyasal özellikle retinada birikir, gözlerinizi mavi ışık hasarından korur ve açıkça görmenize yardımcı olur. Biyokimya ve Biyofizik Arşivi'nde yayınlanan 2015 tarihli bir araştırma, çoğu kaynağa kıyasla sarı tatlı mısırın özellikle iyi bir zeaksantin kaynağı olduğunu bildirdi.
Lutein ve zeaksantin ile göz sağlığı arasındaki ilişkiyi değerlendirmek için, 2017 yılında bir kohort çalışmasında sarı tatlı mısır kullanılmıştır. Besin Öğeleri'nde yayınlanan bulgular, mısır gibi lutein ve zeaksantin içeren gıdaların, körlüğün önde gelen nedeni olan maküler dejenerasyon.
Sağlıklı Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Düşük glisemik indeksli diyet de kilo kaybını teşvik edebilir ve kilo vermeye yardımcı olabilir. Glisemik indeks, karbonhidrat bazlı bir yiyeceğin yedikten sonra kan şekeriniz üzerindeki etkisinin bir ölçüsüdür. Şeker içeriğine rağmen, tatlı mısır glisemik indekste 55 ila 60 arasında düşük ila orta arasındadır.
55 veya daha düşük bir derece tercih edilen bir değerdir, çünkü yiyecekler yavaşça sindirilir ve emilir ve kan şekerinde daha az dalgalanma anlamına gelir. Bu, insülin salınımını sınırlar. İnsülin, hücrelerinizi glikoz emmeye teşvik ederek yağ depolanmasını uyarır.
2018 meta-analizi , lif ve karbonhidrat bakımından yüksek ancak glisemik indekse düşük gıdalardan oluşan bir diyetin, genel kilo kaybı, yağ kütlesinde azalma ve aşırı kilolu insanlarda insülin direncinde azalma ile ilişkili olduğunu buldu. Nutrients dergisinde yayınlanan 16 yıllık çalışmanın sonuçları, bu sonucun herhangi bir egzersiz yapılmadan elde edildiğini bildirdi.
: Mısır Besi mi?
Kemiklerinizi Güçlendirir
Magnezyum, konserve mısırdaki kemik sağlığına fayda sağlayabilecek çeşitli minerallerden biridir. Kemikleriniz vücudunuzdaki magnezyumun yaklaşık yüzde 50 ila 60'ını barındırır. NIH'ye göre, tatlı mısırdaki magnezyum artmış kemik yoğunluğuna katkıda bulunur ve menopozdan sonra kadınlarda osteoporoz riskini azaltır.
Tatlı mısırdaki potasyum kemik mineral yoğunluğunu arttırmak için de önemlidir. Sağlık Enstitüsüne göre, potasyum eksikliği kemiklerdeki kalsiyumu tüketebilir. Vücudunuz ayrıca uygun böbrek ve kalp fonksiyonu, kas kontrolü ve sinir iletimi için potasyumdan da yararlanır.
Tatlı mısırdaki fosfor, kemik büyümesi için gerekli olan bir diğer elementtir. Vücudunuzdaki fosforun yüzde 85'inin kemiklerinizde kalsiyum fosfat formunda bulunmasıyla, bu mineralin yeterince alınmaması hastalığa eğilimli zayıf kemiklere neden olabilir.
Amerikan Kemik Sağlığına göre, mısırda bulunan ve kemiklerinizin sağlığına yararlı olan diğer besinler bakır, demir ve çinkodur. Bu yüzden bir kutu mısır açın ve daha iyi kemikler inşa etmeye devam edin.
Mısır Alerjisi
Konserve tatlı mısır doğal olarak glutensizdir, bu nedenle buğdaya duyarlıysanız veya çölyak hastalığınız varsa güvenlidir.
Yan etki : Nadiren de olsa, bağışıklık sisteminiz mısırdaki bir proteine veya mısırdan türetilmiş bir ürüne aşırı tepki verirse, mısır alerjisi gelişebilir. Hafif ila şiddetli arasında değişebilen bir mısır alerjisinin bazı belirtileri şunları içerebilir:
- Kusma
- Karın krampları
- Hazımsızlık
- İshal
- hırıltı
- Nefes darlığı, nefes darlığı
- Tekrarlayan öksürük
- Boğazda sıkılık, ses kısıklığı
- Zayıf nabız
- Cildin soluk veya mavi rengi
- kurdeşen
- Dilin ve / veya dudakların şişmesi
- Baş dönmesi
- karışıklık
Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji'ne göre, mısır bazlı ürünlere hayatı tehdit eden, anafilaktik reaksiyonlar bildirilmiştir.
Kutu ve Konserve Mısır
Konserve mısırın bir yan etkisi , mısırın değil kutunun sonucu olabilir.
BPA olarak bilinen yaygın olarak kullanılan toksik bir kimyasal - bisfenol A - diyabet, obezite, kalp hastalığı ve kanser gibi sağlıkla ilgili endişelerle bağlantılıdır. Sağlık tehlikesine rağmen, BPA Amerika'daki gıda kutularında hala kullanılmaktadır. Çevre Sağlığı Merkezi (CEH), kutu astarlarındaki toksinlerin içerideki yiyeceklere geçebileceği konusunda USDA uyarısı verir.
2017'deki CEH çalışması, büyük perakende zincirlerinden çeşitli kutuları analiz etti ve test edilen kutuların yüzde 38'ini BPA ve toksik bir ikame olan PVC içeren astarların yüzde 19'unu kullandı.
CEH, Ulusal İş Sağlığı ve Güvenliği Enstitüsü'nün BPA maruziyetinin hayvanlarla yapılan laboratuvar çalışmalarında hem üreme bozukluklarına hem de genetik hasara neden olduğunu belirtmektedir. Ayrıca bulgular, erken yaşam BPA maruziyetlerinin meme kanseri riskini artırabileceğiydi.
