1 ons kurutulmuş goji meyvesinin önerilen günlük A vitamini miktarının yüzde 150'sine sahip olduğunu biliyor muydunuz? Bu küçük meyveler C vitamini, demir, kalsiyum, lif ve antioksidanlarla doludur. Lityum meyveleri veya wolfberries olarak da bilinir, doğal olarak tatlı ve kalorisi düşüktür. Ev yapımı tatlıların üzerine serpin, smoothies ile karıştırın veya kendi enerji çubuklarınızı, şekersiz reçel ve iz karışımlarınızı yapın.
İpucu
Goji meyveleri için alışveriş yaparken, standart çeşitlerden organik markaları seçin. Etiketlerde sülfit ve ilave şeker olup olmadığını kontrol edin.
Wolfberry Nedir?
Goji berry veya wolfberry, Lycium barbarum bitkisinden gelen küçük turuncu-kırmızı bir meyvedir. Çin'de 2000 yıldan fazla bir süredir gıda ve ilaç olarak kullanılmaktadır. Bugün, gıda üreticileri bütün meyve püreleri, çaylar, diyet kurabiyeleri, goji suyu ve smoothie'ler dahil olmak üzere wolfberry içeren çok çeşitli ürünler satmaktadır. Bu meyve doğal bir bağışıklık güçlendirici, kilo kaybı yardımcısı ve yaşlanma karşıtı ajan olarak ortaya çıkmıştır.
Yaşlanma ve Hastalık'ta yayınlanan 2017 araştırma makalesi, goji berry'nin besin değerini vurgular. Bu süper gıda fenolik bileşikler, flavonoidler, betain, B-kompleks vitaminleri ve karotenoidler bakımından zengindir. Yüksek antioksidan seviyeleri sayesinde yaşlanmayı yavaşlatmaya ve oksidatif hasara karşı korumaya yardımcı olabilir. Lityum meyvelerindeki phytonutrients bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, serbest radikalleri temizleyebilir ve göz sağlığını iyileştirebilir.
Tercihinize bağlı olarak, bu meyveleri çiğ yiyebilir, meyve suyunu içebilir veya en sevdiğiniz tariflerde kullanabilirsiniz. Goji meyveleri krep, yulaf lapası, yulaf ezmesi, granola, ev yapımı çikolata, çay ve hatta salatalara sağlıklı bir ektir. İdeal olarak, koruyucu madde veya şeker içermeyen bir marka seçin. Tüketimden önce suya batırın.
Wolfberry Besin Değeri
Goji meyveleri protein ve lif bakımından çoğu meyveden daha yüksektir. Bunlar mükemmel bir vitamin, mineral, zeaksantin, lutein, kuersetin ve beta-karoten kaynağıdır. Beş yemek kaşığı (1 ons) şunları sağlar:
- 98 kalori
- 4 gram protein
- 22 gram karbonhidrat
- 3.6 gram lif
- 0.1 gram yağ
- A vitamininin DV'sinin (günlük değer) yüzde 150'si
- C vitamini DV'sinin yüzde 23'ü
- Demirin DV'sinin yüzde 11'i
- DV kalsiyumun yüzde 5'i
Bu küçük meyveler ayrıca arginin, alanin, lösin, treonin ve valin gibi az miktarda amino asit içerir. Vücudunuz diğer biyokimyasal süreçlerin yanı sıra yeni dokular oluşturmak, nitrik oksit yapmak ve nörotransmiterler üretmek için amino asitlere ihtiyaç duyar.
Goji meyvelerindeki A vitamini iyi görmeyi destekler ve yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskinizi azaltabilir. Journal of Clinical Medicine'de yer alan 2014 tarihli bir araştırmaya göre, bu besin metabolik sağlıkta önemli bir rol oynamaktadır. Araştırmacılar, A vitamininin protein, karbonhidrat ve lipit metabolizmasını düzenlediğini buldular, bu nedenle yeterli miktarda tüketildiğinde vücut ağırlığını azaltmaya ve diyabetten korunmaya yardımcı olabilir.
Wolfberry ayrıca vücudunuzun kolajen üretmesine yardımcı olan, bağışıklık fonksiyonunu destekleyen ve hem olmayan demir emilimini geliştiren harika bir C vitamini kaynağıdır.
Neden Goji Karpuzu Yemeli?
Goji berry iyi bir nedenden dolayı bir süper gıda olarak tanıtılır. Küçük boyutuna rağmen, bu meyve iri bir beslenme yumruğu içerir. Antioksidan bakımından zengindir, görünüşünüzden yıllar alabilir ve beyin yaşlanmasını yavaşlatabilir. 2019 yılında Oksidatif Tıp ve Hücresel Ömür, wolfberry'nin sağlık üzerindeki potansiyel faydaları ve antioksidan etkisi üzerine bir çalışma yayınladı. Bu süper yiyeceklerin, yüksek karotenoid seviyeleri sayesinde görsel işlevi iyileştirdiği gösterilmiştir.
Araştırmacılar ayrıca goji meyvelerinin LDL (kötü) kolesterolü düşürmeye ve iyi kolesterol seviyelerini artırmaya yardımcı olabileceğini bulmuşlardır. Lityum meyveleri ile beslenen diyabetik sıçanlar, kan şekeri seviyelerinde büyük bir düşüş yaşadı, bu da bu meyvelerin diyabet ve metabolik bozukluklara karşı koruyabileceğini gösterir. Ayrıca, anti-kanser, kardiyoprotektif, nöroprotektif ve yaşlanma karşıtı etkiler sergilerler.
2018 yılında Uluslararası Oftalmoloji Dergisi'nde yayınlanan bir başka çalışma, wolfberry'nin görme üzerindeki olumlu etkilerini doğrulamaktadır. Bilim adamları, yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önlemek ve ilerlemesini yavaşlatmak için bu meyveyi düzenli olarak yemeyi önerir. Geleneksel Çin tıbbında, goji berry karaciğer detoksu, kilo kaybı, doğurganlık ve cilt sağlığı için doğal bir ilaç olarak kullanılır.
Wolfberry ve Kilo Kaybı
Wolfberry genellikle kilo verme haplarında ve diyet gıdalarında kullanılır ve bilim zayıflama özelliklerini doğrular. Oksidatif Tıp ve Hücresel Ömür'de yayınlanan 2017 araştırma makalesi, metabolik sendromlu kişilerde lityum meyvelerinin kan lipitlerini iyileştirdiğini ve mide yağını azalttığını göstermektedir. Bu potansiyel faydalar, meyvelerde bulunan yüksek antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Dengeli bir diyetin bir parçası olarak günde 14 gram goji meyveleri tüketen denekler, sadece 45 günde bel çevresi, vücut kitle indeksi ve karın yağında önemli bir azalma yaşadı. Antioksidan durumları ve kolesterol düzeyleri de iyileşti. Bu bulgular, wolfberry'nin kilo kaybına yardımcı olabileceğini ve kalp hastalığına karşı koruyabileceğini kanıtlamaktadır.
Şekerli yiyecekleri özlüyorsanız, bir avuç goji meyvesi yiyin. Onların tatlı tadı isteklerinizi tatmin edecektir. Ayrıca bu meyveler lif bakımından zengindir, bu nedenle sizi doldurur ve diyetinizle yolda kalmanızı kolaylaştırırlar. Sağlıklı bir kahvaltı için yoğurt veya yulaf ezmesi üzerine serpin; enerjinizi artırmak için bunları smoothies'e karıştırın; antioksidan alımınızı artırmak için bunları şekersiz kekler, waffle, kraker ve diğer atıştırmalıklara ekleyin.
Goji Karpuzu Güvenli mi?
Bu besin yoğun meyveler herkes için güvenli olmayabilir. Bazı insanlar wolfberry'ye alerjidir ve az miktarda yedikten sonra ciddi reaksiyonlar yaşayabilir. Medical News'e göre Bugün, gece gölgelerine karşı hoşgörüsüz veya alerjisi olan bireyler, goji meyveleri, huckleberries, patlıcan, biber ve domateslerden kaçınmalıdır. Yaygın alerjik reaksiyonlar arasında bulantı ve kusma, deri döküntüleri, şişme, kas ağrıları ve eklem ağrısı bulunur.
Ek olarak, goji meyveleri kükürt dioksit gibi koruyucular içerebilir. Bu alerjen ayrıca işlenmiş etlerde, salamura gıdalarda, alkolsüz içeceklerde, salata soslarında, kuru meyvelerde, tofu, şarap ve hindistancevizi sütünde de kullanılır. Milyonlarca insan alerjik veya sülfitlere karşı hassastır. Güvende kalmak için organik goji meyveleri satın alın ve kalsiyum sülfit , sodyum sülfit , sülfür dioksit , potasyum metabisülfit ve diğer benzer bileşenlerin etiketlerini kontrol edin.
RxList'e göre Wolfberry, anti-diyabet ilaçları, antihipertansif ilaçlar, warfarin, diklofenak, piroksikam ve diğer ilaçlarla etkileşime girebilir. Tedavi görüyorsanız, bu meyveyi diyetinize eklemeden önce bir doktora danışın. Yüksek tansiyon veya diyabetli insanlar, hipotansif ve hipoglisemik etkileri nedeniyle goji meyvelerini dikkatli tüketmelidir.
