Akşam yemeğinde antrikot biftek almayı mı ve yemeğinizin sağlık bölümünü merak mı ediyorsunuz? İşte ribeye beslenme ve kalori hakkında bilmeniz gerekenler.
İpucu
8 onsluk bir ribeye biftek 544 kalori içerir.
Ribeye Steak Kalori
Nebraska-Lincoln Üniversitesi, hayvanın sırt ve kaburga kemikleri çıkarıldıktan sonra, ribeye bifteklerinin sığır kaburgalarının büyük ucundan geldiğini açıklıyor.
Kentucky Üniversitesi'ne göre, genellikle 1 ila 2 inç kalınlığında olan bu biftek oval şekilli bir ribeye kası içerir. Kas, diğer bazı küçük kaslarla birlikte bifteğin her iki tarafında görülebilir. Kentucky Üniversitesi, bu bifteğin kaslar arasında biraz yağ ve bağ dokusu olmasına rağmen, dışarıda gerçekten çok fazla yağ olmadığını belirtiyor.
USDA'ya göre, 8 onsluk bir kaburga eti biftek 544 kaloriye sahip. Bununla birlikte, Amerikan Kalp Derneği, et boyutunuzu 3 ons pişmiş yağsız etle sınırlamanızı önerir, böylece tek seferde 8 onsluk ribeye bifteğini yemek istemeyebilirsiniz.
Bunun yerine bifteği, yemeğinize lif ve diğer besinleri eklemek için salatalar ve kavrulmuş sebzeler gibi garnitürlerle eşleştirebilirsiniz. American Journal of Clinical Nutrition'ın Ocak 2012 sayısında yayınlanan küçük bir çalışma, yağsız sığır etinin diyetinize sağlıklı bir katkı olabileceğini ve hatta genel diyetiniz kalp-sağlıklıysa ve kolesterol düzeyinizi ve kalp hastalığı riskinizi azaltabileceğini buldu. doymuş yağ oranı düşük.
Ribeye Nutrition düşünün
Kore Hayvan Kaynakları Gıda Bilimi Dergisi'nde yayınlanan Aralık 2016 tarihli bir çalışmada, sığır etinin diğer gıdalar ve etler gibi insan diyetinde iki işlevi olduğunu açıklıyor: beslenme sağlamak ve hastalığı önlemek.
USDA, kalori içeriğinin yanı sıra, kaburga gözünün beslenme bilgilerini de listeler. 8 onsluk kaburga eti, biftek 42.2 gram protein, 41.6 gram yağ ve 0.45 gram karbonhidrat içerir. Karbonhidrat içeriği çok düşük olduğundan, ribeye önemli bir şeker veya lif kaynağı değildir.
8 onsluk bir ribeye steak ayrıca 522 miligram potasyum, 300 miligram fosfor, 43 miligram magnezyum ve daha az miktarda kalsiyum, selenyum, demir, çinko, bakır ve A, B, D ve K vitaminleri gibi diğer besin maddelerini de sağlar. 115.2 miligram sodyum ve 149.2 miligram kolesterol içerir.
Mayo Clinic'e göre, otla beslenen sığır eti, mısır ve diğer tahılların diyetinde yetiştirilen ineklerden yapılan normal sığır etinden daha fazla beslenmeye sahip olabilir. Otla beslenen sığır eti, normal sığır eti ve toplam yağ içeriğinden daha düşük bir yağ içeriğine sahip olabilir, daha yüksek bir yüzde, omega-3 yağ asitleri ve kalbiniz için iyi olan konjuge linoleik asitten olabilir.
Otla beslenen sığır eti ayrıca normal sığır etinden daha yüksek bir antioksidan içeriğe sahip olabilir, çünkü E vitamini gibi daha fazla antioksidan besin maddesi içerebilir. Ne yazık ki, otla beslenen sığır eti de normal sığır etinden daha pahalı olma eğilimindedir.
