"Harvard Sağlık Mektubu" nun Ocak 2011 raporuna göre, Amerika'daki yetişkinlerin en az yüzde 20'sinde yağlı karaciğer hastalığı var. Popüler inanışın aksine, yağlı karaciğer hastalığı sadece alkolikleri etkilemez. Yağlı karaciğer hastalığı için yaygın risk faktörleri diyabet, obezite ve yüksek kolesterolü içerir. Az yağlı süt ürünleri, yağlı karaciğer hastalığının kontrolüne yardımcı olmak için tasarlanmış bir diyet planının bir parçasıdır.
Yağlı Karaciğer için Yaşam Tarzı Değişiklikleri
Yağlı karaciğer hastalığının standart bir tedavi şekli yoktur. Bunun yerine, doktorlar yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerin risk faktörlerini en aza indirmelerine yardımcı olur. Diyabet, obezite ve yüksek kolesterolü kontrol etmenin yaygın yolları diyetinizi geliştirmek, kilo vermek ve fiziksel aktivite düzeyinizi arttırmaktır. Süt, özellikle az yağlı veya yağsız süt ürünleri, dengeli, kalori kontrollü bir diyete dahil edildiğinde diyetinizi geliştirmenize ve kilo vermenize yardımcı olur.
Süt ve Sağlıklı Beslenme
Süt ürünleri, diğer gıdaların eksik olduğu önemli besinleri sağlar, ancak tam yağ çeşitleri, yağlı karaciğer ile ilişkili kilo alma ve yüksek kolesterol riskinizi artırır. Yağlı bir karaciğer için en iyi diyet, meyveler, sebzeler, yağsız protein, kepekli tahıllar ve sağlıklı yağlar - fındık, balık, tohum ve zeytinyağında bulunanlar da dahil olmak üzere yoğun gıdalara odaklanır. Ne yazık ki, tam yağlı süt ürünlerinde bulunan yağların çoğu doymuş yağ veya sağlıksız yağdır. Örneğin, tam yağlı süt, 4.6 gram doymuş yağ olan 7.9 gram yağ içerir; normal vanilyalı dondurma, 4.5 gram doymuş yağ olan 7.3 gram yağ içerir; ve dilimlenmiş pastörize edilmiş, işlenmiş Amerikan peyniri, 6.8 gram doymuş yağ olan 6.7 gram yağ içerir. Az yağlı veya yağsız süt ürünleri çeşitleri doymuş yağ alımınızı azaltmaya yardımcı olurken, yine de size kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi önemli mineraller sağlar.
Süt ve Kilo Kaybı
Popüler inanışın aksine, süt ürünleri kilo vermenize yardımcı olmaz. "Beslenme İncelemeleri" Mayıs 2008 sayısında yayınlanan bir literatür incelemesi, klinik kanıtların kalsiyum veya süt ürünlerinin kilo kaybına yardımcı olduğunu kanıtlayamadığını ortaya koymuştur. Kilo vermek için süt ürünlerine güvenmek yerine, günlük diyetinizden yeterli kalori kesmenin yollarını bulun veya fazladan kalori yakmak için fiziksel aktivite düzeyinizi artırın. En güvenli kilo verme programları, egzersiz ve diyet kombinasyonuyla her hafta 1 ila 2 kilo oranında kilo vermenizi sağlar. Çarpışma diyetleri kullanmayın veya çok hızlı kilo vermeyin veya yağlı karaciğer hastalığınızın şiddetini artırma riskiniz vardır.
Yağ ve Kalorileri Azaltmak için Süt İkameleri
Süt ürünlerini, kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olan ve kilo kaybına izin veren dengeli beslenmenizin bir parçası olarak dahil etmek, süt ürünlerini kullanma şeklinizi değiştirmenizi gerektirir. Tam yağlı sütten daha düşük yağ veya yağsız çeşide geçişi kademeli olarak yapın. 8 onsluk tam yağlı sütünüzün 2 onsunu az yağlı sütle değiştirerek başlayın ve bardağınızı az yağlı sütle dolduruncaya kadar bardağınızdaki az yağlı süt miktarını yavaş yavaş artırın. Kahvenizde yağsız veya az yağlı süt kullanın. Ekşi kremayı tariflerinizde yağsız veya azaltılmış yağ yoğurt ile değiştirin. Son olarak, bir süt ürünü seçtiğinizde, azaltılmış yağ veya yağsız çeşitler arayın.
