Probiyotikler, yoğurt ve lahana turşusu gibi probiyotik gıdalarda bulunan dost bakterilerdir. Ayrıca takviye olarak satılırlar. Ancak probiyotiklerden elde ettiğiniz faydaların canlı mikroorganizmalar olmasından kaynaklandığını anlamak önemlidir.
Probiyotiklerin bir son kullanma tarihi olsa da - genellikle üretim tarihinden bir yıl sonra - probiyotik gıdalarınızdaki ve takviyelerinizdeki mikroorganizmaların bu tarihten çok önce ölmesi mümkündür. Süresi dolmuş probiyotikler almak sizin için kötü olmasa da, yaşayabilir veya yaşamıyorlarsa, bunlardan herhangi bir sağlık yararından yararlanamazsınız.
İpucu
Probiyotik takviyelerin genellikle üretim tarihinden bir yıl sonra sona erme süresi vardır, ancak takviyedeki canlı organizmaların o yıl geçmeden çok önce ölmesi (ve etkisiz hale gelmesi) mümkündür. Probiyotiklerin depolanması ve işlenmesi, probiyotiklerin ne kadar sürdüğü konusunda önemli bir rol oynar.
Probiyotikler nelerdir?
Probiyotikler, gastrointestinal sisteminizde doğal olarak yaşayan veya daha yaygın olarak bağırsak olarak adlandırılan faydalı bakteri ve mayalardır. Ama size faydası olmadan kendilerini sadece evde yapmazlar. Probiyotikler, sindirim sisteminizin düzgün çalıştığından emin olmanıza ve bağışıklık sisteminizi güçlendirerek tüm vücudunuzu sağlıklı tutmanıza yardımcı olur. Harvard Health Publishing, probiyotik almanın, aşağıdakilerden kurtulma dahil birçok sağlık yararını listeler:
- İshal
- İrritabl bağırsak sendromu (IBS)
- Ülseratif kolit ve Crohn hastalığı
- Vajinal enfeksiyonlar ve idrar yolu enfeksiyonları (İYE)
- Mesane kanseri
- egzama
Mükemmel bir dünyada, bağırsağınızdaki probiyotikler düzgün bir şekilde dengelenir ve işlerini etkili bir şekilde yapabilir. Ancak kronik stres, işlenmiş gıdalar ve enfeksiyona neden olan bakterilerle dolu kusurlu bir dünyada, probiyotikler dengesizleşir. Bu durumlarda, probiyotik gıdalar veya probiyotik takviyeler yoluyla canlı probiyotik tüketmeniz faydalı olabilir.
Ancak buradaki anahtar kelime yayında. Probiyotikler yaşadıkları ve elementlere (ısı ve ışık) duyarlı oldukları için, raflardaki bazı takviyelerde süresi dolmuş probiyotikler veya ölü probiyotikler almanız mümkündür.
Süresi Dolmuş Probiyotiklerle İlgili Sorun
Çoğu probiyotiğin raf ömrü yaklaşık bir yıldır. Ancak ısı ve ışık gibi şeyler hem takviyelerde hem de yiyeceklerde probiyotikleri öldürebilir. Dolayısıyla, taşıma sırasında veya yanlış sakladığınız için yanlış işlenmiş bir probiyotik takviyeniz varsa, probiyotiklerin artık yaşamaması ve bu nedenle artık sizin için yararlı olmaması mümkündür.
Probiyotiklerle ilgili en büyük sorunlardan biri, etiketleme önerilerinin, üreticinin bir takviyedeki toplam probiyotik miktarını listelemesini gerektirmesidir, ancak Ulusal Sağlık Enstitüleri Diyet Takviyeleri Ofisine göre, bu ağırlık hem canlı hem de ölü mikroorganizmaları içerebilir.
Başka bir deyişle, 10 milyar koloni oluşturan birim (CFU) ile güçlü bir probiyotik aldığınızı düşünebilirsiniz, ancak bu probiyotiklerin ölü ya da diri olup olmadığını anlamanın hiçbir yolu yoktur. Takviyenin elinize geçmesinden önce bile birçok probiyotik öldü veya süresi dolmuş olabilir.
Bazı insanlar, bir probiyotik kapsülün içeriğini bir kaseye sütle karıştırmayı ve sütün yoğurda dönüşüp dönmediğini görmeyi içeren probiyotik süt testi yapmanızı önerir. Bu, probiyotikteki bakterilerin canlı olduğu ve sütü fermente edebildiği anlamına gelir. Ancak, test her zaman tamamen güvenilir değildir.
Probiyotik takviyeleri çok güvenilmez olduğu için Harvard Health Publishing, bunların atlanmasını ve bunun yerine yoğurt, kefir, lahana turşusu ve turşu gibi fermente gıdalar yoluyla günlük yararlı bakteri dozunuzu almanızı önerir.
