Sos, ev yapımı tavuk suyundan veya konserve tavuk suyundan yapılabilir. Fırında pişirilmiş veya rotisserie tavuklarından damlamaların toplanması ve sıcak suyla karıştırılması, ev yapımı et suyu yapmanın bir yoludur. Et suyu, artık tavuk kemikleri kaynatılarak da yapılır. Kendinizinkini yaptığınızda, sodyum içeriğini kontrol ederek sağlıklı bir seçenek haline getirebilirsiniz. Sos yapmanın en kolay yolu, bir kutu veya kartondan ticari olarak hazırlanmış tavuk suyu kullanmaktır. Sosu beğeninize göre ayarlayabilmeniz için düşük sodyum çeşidini seçin.
Aşama 1
Mikrodalgada 2 bardak tavuk suyunu ısıtın ve bir kenara koyun.
Adım 2
4 yemek kaşığı karıştırın. un, ½ çay kaşığı. adaçayı, ½ çay kaşığı. kekik ve 1/8 çay kaşığı. bir kasede karabiber dilimi. ¼ bardak sarı soğanı kabaca doğrayın. İki diş sarımsak dilimleyin.
Aşama 3
Ocak üzerine yapışmaz bir tava yerleştirin ve orta ateşte ısıtın. 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanları ve sarımsakları yarı saydam ve yumuşak olana kadar sote edin. Un karışımını ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yavaşça pişirin.
4. Adım
Sıcak tavuk suyunu dikkatlice tavaya dökün, suyu sıkmak için sürekli çırpın. Karışım iyice birleştirildikten sonra lastik bir spatulaya geçin.
Adım 5
Sosunuzu istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. İsterseniz daha fazla tuz veya karabiber ekleyerek sosun tadına bakın. Sosunuzda sert parçalar kalmaması için tava kenarlarını çizmek için kauçuk bir spatula kullanın.
6. Adım
Bitmiş sosu küçük bir elekle servis tabağınıza dökün, soğan, sarımsak ve kalan kümeleri çıkarın. Bir cildin oluşmasını önlemek için doğrudan sos üzerine plastik bir tabaka yerleştirin. Servis yapmadan hemen önce plastiği çıkarın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Yapışmaz tencere
Çırpmak
Kauçuk spatula
Plastik ambalaj
2 su bardağı tavuk suyu
4 yemek kaşığı. çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı. zemin adaçayı
1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kekik
1/8 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
1/4 su bardağı doğranmış sarı soğan
2 diş sarımsak
Tatmak için biber ve tuz
İpucu
Öğütülmüş otlar yerine iki kat taze otlar kullanın.
Cevizi aromalı, daha koyu bir sos için kızarana kadar unu 350 derece fırında pişirin.
Fırında tavuk göğsü ve patates püresi üzerine az miktarda sos dökebilirsiniz.
