Howard Hay, beslenme yazarı Jackie Habgood'a göre gıda birleştirme kavramına öncülük etti.Hay Diyet, sindirim enzimlerinin ve sindirim sürecinin, tükettiğiniz yiyecek türüne bağlı olarak büyük ölçüde değiştiği ilkesinden kaynaklanmaktadır. Hay, sindirim sisteminin vücudunuzun aynı öğünde farklı şekilde işlediği yiyecekleri işlemesi gerekmediğini iddia ediyor. Diyetin takipçileri yemek planlarını ve menüleri kullanarak yiyecekleri nasıl birleştireceğini öğrenmelidir.
Ayrı Nişastalar, Proteinler
Peter Food Combining Shop'tan Peter Thomson'a göre, Hay Diyetinin temel ilkelerinden biri insanların aynı öğünde protein ve nişasta tüketmemeleri gerektiğidir. Bu kural patates gibi son derece nişastalı sebzelere de uzanır. Ayrıca, beyaz un içeren yüksek derecede işlenmiş gıdaların gıda planında yeri yoktur. İdeal protein bazlı bir yemek fasulye, karides, somon veya tofu kareleri içeren domates veya biber bazlı bir çorba içerebilir. Kızartılmış brokoli veya fıstık ve tohum serpiştirilmiş bir salata üzerinde bir fıstık sosu deneyin. Nişasta bazlı bir yemek, tam tahıllı kraker veya kahverengi pirinç ile servis edilen sebze stoğuna sahip bir sebze çorbasına ortalanabilir.
Meyve Birleştirme
Hay Diyeti, meyve söz konusu olduğunda belirli kurallara sahiptir. Kılavuzlar, narenciye, nar veya domates gibi asit meyvelerinin meyveler, elma, üzüm, armut, erik, kayısı, kivi, papaya, nektarin veya şeftali içeren alt asit meyveleri ile birleştirilmesini önerir. Bir meyve salatası yapın ve bir protein patlaması için bir garnitür fındık veya tohum ekleyin, ancak granola veya müsli gibi karbonhidratları dışarıda bırakın.
Yağlar, Sebzeler
Alder Brooke Healing Arts, menüleri birleştiren mükemmel yiyecekleri gösteren bir grafik yayınlamaktadır. En iyi gıda kombinasyonlarından biri, avokado veya zeytinyağı gibi bir yağ kaynağını yüksek su içerikli bir sebzeyle karıştırır. Guakamol ile marul yaprakları veya ıspanak yaprakları yayarak yeni bir tür taco deneyin. Hatıra domates ve salatalık dilimleri üzerine zeytinyağı sıkın. Patlıcan, lahana, tatlı biber, kabak ve filizleri susam yağında taze bir tavada kızartın. Karışıma bir karbonhidrat veya protein eklemeyi de seçebilirsiniz, ancak her ikisini birden yapamazsınız. Sarımsak ve yoğurt, kereviz ve tatlı biber içeren sebzelere bir yoğurt sosu ekleyin.
