Meyve ve sebze suları, yüksek besin değeri ve rahatlığı bir dizi lezzetli aromada birleştirir. Üzüm suyu ve elma suyu da dahil olmak üzere birçok meyve suları, sağlık çekiciliğine katkıda bulunan ve kolesterol düşürücü faydalar sunan vitamin ve minerallerin yanı sıra bitkisel besinler içerir. Fermente bir meyve suyunun bir biçimi olan sirke, aynı zamanda sağlığı artıran ve kolesterol düşürücü özellikler de sunar.
Antioksidan
"İngiliz Beslenme Dergisi" nin Mart 2011 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, üzüm suyu konsantresi yüksek kolesterol seviyelerine bağlı olarak kan hücrelerinizi hasara karşı koruyabilir. Laboratuvar hayvanları üzerinde yapılan çalışmada, beş hafta boyunca üzüm suyu konsantresi ile takviye edilmiş diyetler, kan hücresi DNA'sında oksidatif hasarın azalmasına neden oldu. Çalışma ayrıca, yüksek kolesterol diyetinde üzüm suyunun karaciğer hücreleri üzerindeki potansiyel koruyucu etkilerine de baktı, ancak bu ön çalışmada herhangi bir karaciğer koruyucu etki gözlemlemedi.
Resveratrol
Kolesterolü düşüren yüksek güçlü antioksidan olan Resveratrol, üzüm derileri ve posasında daha fazla miktarda bulunur ve üzüm suyunu bu üzüm için bu üzümden daha iyi bir kaynak haline getirir, "Aptallar İçin Kolesterolün Kontrolü" yazarı. Güney Amerika'ya özgü büyük bir üzüm olan muscadines adı verilen kara üzüm, resveratrol gibi istisnai bir antioksidan kaynağıdır. Markette satın aldığınız üzüm suyunun çoğu bu nispeten bilinmeyen üzüm çeşidinden yapılır.
Elma suyu
"Sağlık ve Hastalık Lipidleri" dergisinin Ekim 2009 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, elma suyu aterosklerozun ilerlemesini engelleyebilir. Çalışmada, laboratuvar hayvanları iki ay boyunca günde 5 mL veya 10 mL elma suyu ile takviye edilmiş yüksek kolesterol diyetlerini tüketmiştir. Sonuçlar, elma suyunun her iki doz seviyesinin de koroner arterlerde toplam kolesterol, trigliserit, inflamasyon, kan pıhtılaşma faktörlerini ve aterosklerozu azalttığını göstermiştir. Daha yüksek doz, düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL, kolesterolün "kötü" formu ve yüksek yoğunluklu lipoprotein seviyelerini veya HDL, "iyi" kolesterol formunu önemli ölçüde azalttı.
Sirke
Bulgular, "Sağlık ve Hastalık Lipidleri" dergisinin Ocak 2010 sayısında yayınlanan bir araştırmanın araştırmacılarına göre, yemeklerle sirke almanın, yemekten sonra ortaya çıkabilecek kolesterol artışını azalttığını gösteriyor. Laboratuar hayvanı çalışması, yüksek kolesterol diyetleri ile birlikte tek bir doz 5 mL veya 10 mL sirke kullandı ve 15 saat sonra kan kolesterol seviyelerini test etti. Daha yüksek doz LDL kolesterol, okside LDL, toplam kolesterol ve apolipoprotein B - LDL kolesterolün protein omurgasında önemli ölçüde azalmayla sonuçlandı. Araştırmacılar, sirkenin yağlı yemeklerden sonra kolesterol ani artışlarını baskılayabileceği sonucuna varmış olsa da, insanlarda bu sonuçları doğrulamak için daha fazla test gerekli.
