Dışarıda damalı bir piknik masasında oturmak ve dağınık olmak isteyen bir kaburga rafı hakkında sadece bir şey var. Ancak bununla yüzleşelim, kaburga beslenmesi söz konusu olduğunda, muhtemelen herhangi bir zamanda sağlıklı yiyecek listelerini doldurmayacaklar. Peki ya yarım raf?
Yarım kaburga rafı tam raftan daha küçük olmasına rağmen, hala oldukça büyük bir bölümdür. Tipik olarak, tam bir kaburga rafı, 3 ila 6 inç uzunluğunda ve yaklaşık 1 1/2 ila 2 kilo ağırlığında 10 ila 13 kaburga ortalar. Bu, yarım rafın yaklaşık beş ila altı kaburgaya düşeceği ve 12 ila 16 ons ağırlığında olacağı anlamına gelir.
Kaburga Kalorisi, Yağ ve Protein
Yarım kaburga rafı (12 ons ağırlığında) yaklaşık 549 kalori içerir. Bu kalorilerin yaklaşık 297'si doğrudan yağdan gelir. Yarım bir kaburga rafı, 33 gram toplam yağ içerir ve bu gramların 12'si (veya yaklaşık yüzde 36) doymuş yağ formundadır. Bu sizi biraz uyarabilir, ancak doymuş yağ hakkındaki anlatı değişti, ancak sağlık etkileri hakkında hala çok fazla tartışma var.
Yıllık Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir Ağustos 2017 raporu, doymuş yağın doymamış yağlarla değiştirilmesinin kalp hastalığı riskinizi azaltabileceğini söylerken, Current Nutrition Reports'taki bir Eylül 2018 incelemesi, doymuş yağ alımını azaltmak ve kalp hastalığından (veya başka bir nedenden) ölüm riskinin azalması.
Bununla birlikte, amaç genel diyet kalitesine odaklanmaktır. Sadece doymuş yağları ortadan kaldırmak yerine, diyete bir bütün olarak bakmak ve işlenmiş gıdalardan ve basit karbonhidratlardan kaçınmaya ve taze, bütün gıdaların alımını artırmaya odaklanmak daha iyidir.
Tüm etler protein sağlarken, bebek sırt kaburgaları yüklenir. Yarım kaburga kabında 63 gram yüksek kaliteli protein elde edeceksiniz. Harvard Health Publishing'e göre, tam protein gereksinimleriniz ne kadar kilo aldığınıza bağlıdır, ancak genel bir kural vücut ağırlığının kilogramı başına 0.8 gramdır. Bu yönergelere göre, 150 kilo ağırlığındaysanız, günde 55 gram proteine ihtiyacınız vardır. 200 kilo ağırlığındaysanız, protein ihtiyacınız 73 grama kadar çıkacaktır.
Aktif iseniz, kas inşa etmeye veya vücut kompozisyonunuzu değiştirmeye çalıştığınızı, protein ihtiyaçlarınızın muhtemelen daha yüksek olacağını unutmayın. Bu, tatlı noktanızı bulmak için oynayabileceğiniz minimum bir öneri.
Bebek sırt kaburga karbonhidrat
Çoğu et gibi, bebek sırt kaburgalarında karbonhidrat veya lif yoktur. Tabii ki, bu herhangi bir sos veya fixin içermeyen yarım kaburga rafı için geçerlidir. Karbonhidratlar, özellikle barbekü sosu şekerle doldurulmuşsa (çoğu) barbekü sosu ile boğulmuş yarım bebek kaburga rafı için oldukça farklı olacaktır.
Yarım kaburga rafınıza 1/2 bardak önceden şişelenmiş barbekü sosu eklemek, toplam 58 karbonhidrat ve 47.5 gram şeker ekleyecektir. Bu, Amerikan Kalp Derneği'nin tüm gün için önerdiğinden daha fazla şeker (erkekler için 36 gram ve kadınlar için 25 gram).
Şekerli barbekü sosu kullanmak yerine, kaburgalarınızı kuru bir ovma ile baharatlayarak daha iyi bir seçenek haline getirirsiniz. Bu, eklenen karbonhidratlar veya şeker olmadan çok fazla füme lezzet verecektir. Ayrıca kendi barbekü sosu yapabilirsiniz, böylece içine giren şeker miktarını kontrol edebilirsiniz.
Bebek sırt kaburgaları için makrolara ek olarak, yarım raftan hangi vitamin ve mineralleri alacağınız da ilginizi çekebilir. Et aslında çok besleyici ve 12 onsluk yarım bebek sırt kaburgaları size verecek:
- 87 miligram kalsiyum
- 2.8 miligram demir
- 900 miligram potasyum
- 315 miligram sodyum
