Fırında patates, sağlıklı tepeler seçerken besleyici bir yemeğin parçası olabilir, ancak deniz seviyesinden 3000 feet veya daha yüksek irtifalarda bir patates pişirirken bazı küçük ayarlamalar yapmanız gerekir. Daha kuru hava, daha düşük oksijen seviyeleri ve düşük atmosferik basınç, yemek pişirmenin deniz seviyesinden daha uzun sürmesi anlamına gelir. Pişmiş bir patatesin daha sağlıklı olması için tereyağı miktarını azaltmayı ve ekşi krema yerine Yunan yoğurtunu kullanmayı deneyin. Alternatif olarak, tam bir yemek yapmak için vejetaryen biber veya buharda pişmiş sebzeler ve az yağlı peynirler üzerine koyun.
Aşama 1
Ciltteki kirleri temizlemek için patatesleri soğuk su altında iyice ovalayın. Russet patatesleri pişirmek için iyi çalışır, çünkü pişirildiklerinde parçalanmayan kalın, sert kabukları ve nişastalı eti vardır.
Adım 2
Patatesleri biraz zeytinyağı ile hafifçe kaplayın ve deniz tuzu ve karabiber gibi baharatlarla baharatlayın.
Aşama 3
Patatesleri çatalla yaklaşık dört farklı yerde delin, böylece pişirme sırasında buhar çıkabilir. Buhar için havalandırma deliklerinin sağlanmaması fırında patlamış bir patates ile sonuçlanır.
4. Adım
Fırını yaklaşık 400 derece Fahrenheit ısıtın. Sadece tek bir patates pişiriyorsanız, geleneksel bir fırın yerine bir tost makinesi fırını kullanarak enerji tasarrufu yapabilirsiniz.
Adım 5
Patatesi bir fırın tepsisine yerleştirin ve orta raftaki fırına yerleştirin. Alternatif olarak, düşen deniz tuzu veya diğer damlamaları yakalamak için patatesleri doğrudan fırın rafına yerleştirin.
6. Adım
Patatesleri orta boy bir patates için yaklaşık 50 dakika ve büyük bir patates için 1 saate kadar pişirin. Fırın eldiveni takarken patatesin ortasını sıkın. Alternatif olarak, patatesin ortasına kolayca çatal yerleştirip yerleştiremeyeceğinize bakın. Patates sertse ve merkeze yumuşak gelmiyorsa, 5 ila 10 dakika ekstra pişirme süresi ekleyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Zeytin yağı
Deniz tuzu
Karabiber
Fırın tepsisi
Çatal
Fırın eldiveni
İpucu
Yüksek rakımlarda pişirirken sıcaklığın artırılması genellikle tavsiye edilmez, ancak bu aslında pişirme sürelerini hızlandırmaya yardımcı olmaz. Aslında, bu sadece patateslerdeki suyu daha hızlı buharlaştırır, bu da çok kuru bir fırında patatese yol açar.
Aynı anda dört veya daha fazla patates pişiriyorsanız 10 ila 15 dakika daha pişirme süresi ekleyin.
